Οι περισσότεροι θυμούνται Κάρεν Κάρπεντερ και πώς έκρυψε την υγιή γήρανση της πίσω από τη λέξη «δίαιτα».

Πολλοί άνθρωποι, ιδιαίτερα γυναίκες, ισχυρίζονται ότι κάνουν δίαιτα για να καλύψουν το γεγονός ότι στην πραγματικότητα πάσχουν από διατροφική διαταραχή.

Αιτίες Διατροφικών Διαταραχών

Οι διατροφικές διαταραχές, που μερικές φορές αποκαλούνται «ακραία δίαιτα», μπορεί να προκύψουν για πολλούς λόγους, αλλά οι συνηθισμένοι αναφέρονται παρακάτω:

• Μεγάλο άγχος ή τραύμα ζωής
• Κάνετε δίαιτα για να ευχαριστήσετε τους άλλους
• Δοκιμάζοντας τη μια δίαιτα μετά την άλλη (OCD)
• Αρνητική αυτοεικόνα
• Αρνητικά σχόλια/ενέργειες από φίλους ή μέλη της οικογένειας

Πώς να ξεχωρίσετε τη διαφορά μεταξύ δίαιτας και διατροφικής διαταραχής;

Μερικές φορές, μπορεί να είναι δύσκολο να πούμε αν κάποιος κάνει πραγματικά δίαιτα ή αν έχει αναπτύξει ένα επικίνδυνο πρόβλημα με το φαγητό.

Κάνοντας δίαιτα

Η τυπική δίαιτα περιλαμβάνει:

• Βελτίωση της ζωής και της εικόνας του σώματος
• Υγιεινή απώλεια βάρους
• Βελτιώνει την αυτοεκτίμηση των ατόμων που κάνουν δίαιτα
• Κάνει το σώμα πιο υγιές και δυνατό
• Δεν διαταράσσει τη ζωή ενός ατόμου
• Δεν γίνεται το κέντρο της ζωής ενός ανθρώπου
• Η δίαιτα περιλαμβάνει μικρότερες ποσότητες μιας αρκετά μεγάλης ποικιλίας τροφίμων
• Η δίαιτα βελτιώνει τον εγκέφαλο, την υγεία και το σχήμα του σώματος ενός ατόμου

Διατροφικές διαταραχές

Οι κοινές διατροφικές διαταραχές, όπως η βουλιμία ή η ανορεξία περιλαμβάνουν:

• Το φαγητό γίνεται μέρος κάθε πτυχής της ζωής ενός ατόμου
• Το φαγητό που ελέγχει τη ζωή ενός ατόμου
• Κάνει το σώμα πιο αδύναμο
• Συνήθως συνεπάγεται σοβαρές συνέπειες για την υγεία
• Συχνά κάνει τους ανθρώπους να τρώνε μεγάλες ποσότητες φαγητού ή να τρώνε ιδιωτικά
• Εναλλακτικά, οι άνθρωποι τρώνε μια ελάχιστη ποσότητα από ένα είδος τροφής ή καθόλου φαγητό
• Έχει αρνητική επίδραση στη ζωή και την εικόνα του σώματος ενός ατόμου
• Εφιστά την αρνητική προσοχή στον εαυτό του
• Επηρεάζει αρνητικά τη γενική υγεία και το σχήμα του σώματος ενός ατόμου

Ορθορεξία: Διατροφή ή Διατροφική Διαταραχή;

Ενώ οι περισσότεροι από εμάς γνωρίζουμε τις λέξεις βουλιμία και ανορεξία, υπάρχει ένας νέος τύπος επικίνδυνης δίαιτας που έχει φέρει το άσχημο κεφάλι του τελευταία: Orthorexia.

Τι είναι η ορθορεξία;

Αυτός είναι ένας νεότερος όρος που έχει αναπτυχθεί για προβλήματα διατροφής που δεν ταιριάζουν συμβατικά στα μοντέλα βουλιμίας ή ανορεξίας. Η ορθορεξία είναι μια παθολογική ιδεοληψία στα τρόφιμα που συχνά συνδέεται με ακραίους τύπους φαγητού ή κινήσεις «τρόπου ζωής», όπως η δίαιτα με ωμή τροφή ή ο βιγκανισμός.

Αν και κανένα από αυτά τα διατροφικά προγράμματα δεν είναι επικίνδυνο από μόνο του, για το άτομο που έχει διατροφικές διαταραχές, αυτοί οι τύποι ομάδων προσφέρουν επικίνδυνη υποστήριξη για όσους έχουν εμμονή με το φαγητό.

Η κύρια εστίαση για τα θύματα της ορθορεξίας είναι ότι δεν επιδιώκουν να χάσουν βάρος απαραιτήτως ή να φαίνονται πιο αδύνατοι, η εστίαση είναι στο να βλέπουν το φαγητό ως ηθικό ζήτημα. Τα θύματα της ορθορεξίας θα αποξενώσουν τους ανθρώπους που δεν συμμερίζονται τις «ηθικές απόψεις» τους. Σε αντίθεση με τα θύματα ανορεξίας ή βουλιμίας, οι πάσχοντες από ορθορεξία έχουν μεγάλη διαδικτυακή υποστήριξη για το διατροφικό τους πρόβλημα.

Τι πρέπει να κάνω?

Εάν υποψιάζεστε ότι κάποιος που αγαπάτε έχει πρόβλημα διατροφής, αναλάβετε δράση το συντομότερο δυνατό. Οι διατροφικές διαταραχές επιδεινώνονται με τον καιρό. Καλέστε ένα κέντρο θεραπείας διατροφικών διαταραχών για περισσότερες λεπτομέρειες. Προσπαθήστε να προσδιορίσετε εάν κάποιος που σας ενδιαφέρει έχει κάποια διατροφική διαταραχή και πείστε τον να συμβουλευτεί έναν ειδικό.

Ένα παράδειγμα ενός υγιεινού και ισορροπημένου προγράμματος διατροφής

Δεν είναι περίεργο το γεγονός ότι στην εποχή της πληροφορίας, σε μια εποχή που κυριολεκτικά πνιγόμαστε στο υλικό, δεν μπορούμε να ξεχωρίσουμε τα γεγονότα από τη μυθοπλασία;

Υπάρχουν περισσότερα προγράμματα διατροφής από αυτά που μπορείτε να τα κάνετε και όλα αυτά ισχυρίζονται ότι είναι υγιή ή ισορροπημένα ή ακόμα και «καθαρά».

Άλλα είναι καλά σχέδια, άλλα…. Λοιπόν, όχι τόσο πολύ.

Για να κάνουμε τα πράγματα απλά, θα παρουσιάσουμε ένα βασικό πλάνο 3 ημερών για το τι θεωρείται ότι ταιριάζει σχεδόν σε όλους, χωρίς να υπάρχει κίνδυνος μετάβασης από μια υγιεινή διατροφή σε μια διατροφική διαταραχή.

Το Σχέδιο Υγιεινής Διατροφής

Αυτό το πρόγραμμα υγιεινής διατροφής βασίζεται σε ένα πρόγραμμα περίπου 2.200 θερμίδων την ημέρα. Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια ηλεκτρονική αριθμομηχανή για να προσδιορίσετε τον αριθμό των θερμίδων που χρειάζεστε και να προσαρμόσετε αυτό το πρόγραμμα ανάλογα. Για να χάσετε βάρος, απλώς αφαιρέστε περίπου 200 θερμίδες την ημέρα από τις βασικές σας ανάγκες.

Πρώτη μέρα

• Πρωινό: Δύο αυγά ποσέ, δύο φέτες τοστ ολικής αλέσεως, ένα φλιτζάνι μαύρο καφέ, ένα φλιτζάνι γάλα χωρίς λιπαρά, μισό από ένα γκρέιπφρουτ.
• Σνακ: Ένα φλιτζάνι απλό γιαούρτι αναμεμειγμένο με δύο κουταλιές της σούπας μέλι και μία μπανάνα μεσαίου μεγέθους.
• Μεσημεριανό: ένα στήθος κοτόπουλου 6 ουγκιών (ψητό ή στο φούρνο), μια μεγάλη σαλάτα κήπου με ένα φλιτζάνι ανάμεικτα λαχανικά και δύο κουταλιές της σούπας dressing χαμηλών λιπαρών, σόδα διαίτης ή νερό.
• Σνακ: Μισό ψωμί πίτα γεμιστό με ένα φλιτζάνι μαγειρεμένες φέτες καρότου και τρεις κουταλιές της σούπας χούμους ή απλό ελληνικό γιαούρτι.
• Δείπνο: Ένα φλιτζάνι ρύζι, ένα φλιτζάνι μπρόκολο στον ατμό, ένα κομμάτι ψητό ιππόγλωσσα, μια μικρή σαλάτα κήπου με δύο κουταλιές της σούπας λάδι και ξύδι, ένα ποτήρι 5 ουγκιών λευκό κρασί, αν θέλετε.
• Βραδινό σνακ: Ένα φλιτζάνι φρέσκα ή κατεψυγμένα βατόμουρα με δύο κουταλιές της σούπας πραγματική σαντιγί (όχι σε κονσέρβα).

Ημέρα δεύτερη

• Πρωινό: Ένα φλιτζάνι δημητριακά τύπου νιφάδας ολικής αλέσεως, ένα φλιτζάνι γάλα χωρίς λιπαρά, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ή μέλι, μία μπανάνα, μία φέτα τοστ ολικής αλέσεως με μία κουταλιά της σούπας βούτυρο ξηρών καρπών, ένα φλιτζάνι μαύρο καφέ.
• Σνακ: Ένα μανταρίνι και ένα φλιτζάνι σταφύλι.
• Μεσημεριανό: Μπέργκερ λαχανικών σε ψωμάκι ολικής αλέσεως, ένα φλιτζάνι φασόλια ή φασολάδα, ένα φλιτζάνι γάλα χωρίς λιπαρά.
• Σνακ: Ανακατέψτε ένα φλιτζάνι μαγειρεμένες φέτες καρότου και ένα φλιτζάνι κομμάτια μπρόκολου στον ατμό, καλύψτε με δύο κουταλιές της σούπας ντρέσινγκ Ranch.
• Δείπνο: Μία μερίδα 4 ουγκιών χοιρινό φιλέτο, μικρή σαλάτα κήπου με ντομάτες και από πάνω δύο κουταλιές της σούπας ντρέσινγκ, μία μικρή ψητή γλυκοπατάτα, ένα φλιτζάνι σπαράγγια, ένα ποτήρι λευκό κρασί, αν θέλετε.
• Βραδινό σνακ: Ένα φλιτζάνι φράουλες, 5 κράκερ Graham, ένα φλιτζάνι γάλα χωρίς λιπαρά.

Τρίτη ημέρα

• Πρωινό: Ένα φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης με μισό φλιτζάνι βατόμουρα ή φράουλες, μισό φλιτζάνι γάλα χωρίς λιπαρά και μία κουταλιά της σούπας φέτες αμύγδαλου.
• Σνακ: Ένα φλιτζάνι απλό γιαούρτι ανακατεμένο με μισό φλιτζάνι βατόμουρα ή φράουλες και δύο κουταλιές της σούπας φέτες αμύγδαλου.
• Μεσημεριανό: Ένα φλιτζάνι ζυμαρικά ολικής αλέσεως με μισό φλιτζάνι σάλτσα μαρινάρας ή σάλτσα κόκκινων ζυμαρικών, μια μεσαίου μεγέθους σαλάτα κήπου με ένα φλιτζάνι λαχανικά, μια σόδα διαίτης ή νερό.
• Σνακ: Μισό φλιτζάνι τυρί κότατζ και ένα ροδάκινο.
• Βραδινό: Μία μερίδα λαζάνια λαχανικών, μία μικρή σαλάτα κήπου με δύο κουταλιές της σούπας dressing, ένα φλιτζάνι γάλα χωρίς λιπαρά.
• Βραδινό σνακ: Ένα μήλο με ένα φλιτζάνι γάλα χωρίς λιπαρά.