Er zijn tegenwoordig veel mensen die besluiten vleesloos te gaan eten, dus hoe komt het dat zoveel vegetariërs overgewicht hebben en geen voeding hebben?

Dit komt omdat veel vegetariërs niet zeker weten wat ze moeten snacken, dus grijpen ze naar pretzels, chips en andere high carb-snacks.

Ook als je ervoor kiest om vleesloos te gaan, je bezuinigt echt op de aanvoer van voedingsstoffen die essentieel zijn voor een goede gezondheid; waaronder: calcium, eiwit, ijzer, zink, vitamine D en B12.

Top 10 voedingsmiddelen voor vegetariërs

Hier zijn de top 10 voedingsmiddelen die elke vegetariër zou moeten kiezen, omdat ze vol zitten met voeding, waardoor ze een perfecte keuze zijn voor een gezond dieet!

• Gedroogd fruit: naast het maken van een van de beste snacks die er zijn, zijn het geweldige bronnen van ijzer, iets wat de meeste vegetariërs missen. Je kunt ook gedroogd fruit toevoegen aan zoete aardappelen, salades, groentegerechten en ze mengen in koekjes, havermout en ontbijtgranen.
• Linzen: Deze ouderwetse peulvruchten zijn niet meer zo populair als vroeger, maar het zijn geweldige bronnen van eiwitten en vezels. Bonen zijn populairder; linzen hebben echter gemiddeld ongeveer twee keer zoveel eiwitten als bonen. Je kunt linzen toevoegen aan stoofschotels en stoofschotels, en ze ook over salades strooien.
• Tofu: Dit eenvoudig ogende eten zit zo boordevol voeding, het is een wonder dat mensen er niet meer van eten! Geladen met ijzer, zink, calcium, sommige omega-3-vetzuren, evenals calcium en vitamine D! Tofu kan bijna elk vlees in elk recept vervangen.
• Noten: Noten zijn een andere snack die je kunt gebruiken om bijna alles wat smaak en crunch toe te voegen! Paranoten, pecannoten, cashewnoten, amandelen en walnoten zijn allemaal rijk aan calcium, vitamine E, zink en de belangrijke omega-3-vetzuren. Doe noten in muffins, koekjes, salades, ontbijtgranen, en doe zelfs wat in je soep voor een opwindende afwisseling.
• Bonen: Veel vegetariërs vertrouwen op deze veelzijdige eiwitrijke groenten, maar om een ​​compleet eiwit te krijgen, moet je bonen combineren met wat volle granen, zoals pasta of rijst. Experimenteer met verschillende soorten bonen zodat je niet verveeld raakt.
• Zeewier: hoewel dit voedsel uit de zee niet erg populair is in de VS, wordt het in bijna elk ander deel van de wereld algemeen geconsumeerd. Zeewier, zoals agar, alaria, nori en dulse, zijn geweldige bronnen van vitamine A, C, E en de meeste B-vitaminen, evenals calcium, jodium, ijzer en magnesium. Het is moeilijk om voedsel te vinden dat zoveel te bieden heeft! Probeer nori-vellen als "wraps" voor sandwiches met groenten of rooster wat kelp en voeg ze toe aan soepen. Het kan een paar keer uitproberen zijn met verschillende soorten zeewier en recepten om er een te vinden die je echt lekker vindt, maar we durven te wedden dat je uiteindelijk van deze ongewone zeegroente gaat houden!
• Bladgroenten: We kennen allemaal de gezondheidsvoordelen van bladgroenten zoals broccoli, snijbiet, boerenkool en spinazie, maar wist je dat deze groenten ook kankerbestrijdende antioxidanten, maar ook rijk aan ijzer, vitamine A en foliumzuur? Besprenkel deze met een beetje citroensap om het calcium dat ze bevatten beter beschikbaar te maken voor het lichaam.
• Volkorengranen: Je kunt die B12-strijd gemakkelijk winnen door volkoren granen te eten die verrijkt zijn met B12. Als je eieren of zuivel eet, dan zou je genoeg B12 uit die bronnen moeten halen, maar als je dat niet doet, zorg er dan voor dat je volle granen aan je dieet toevoegt, die niet alleen deze onschatbare vitamine B bevatten, maar ook vezels en zink bevatten.
• Gezonde vetten: Vet voorziet je lichaam niet alleen van deze essentiële vetzuren, maar het helpt het lichaam ook om bepaalde vitamines en mineralen op te nemen. Concentreer u op het eten van avocado's, noten, echte boter en olijfolie.
• Jodium: Voor een gezonde stofwisseling heeft het lichaam jodium nodig. Helaas bevatten vegetarische diëten meestal weinig van dit broodnodige mineraal. Je kunt dit verbeteren door te kiezen voor zout, waar jodium in zit of zeewier te eten.

Bonus: gezondheidsvoordelen van ui en knoflook

Vegetariërs moeten extra voorzichtig zijn bij het selecteren van hun voedingsbronnen. De consumptie van knoflook en ui is vooral belangrijk voor vegetariërs. Knoflook en ui lijken gezond voedsel, maar wat zijn precies de gezondheidsvoordelen van ui en knoflook?

Bekijk het bestverkochte boek van de New York Times, The Perricone Promise. De auteur, Dr. Nicholas Perricone, zegt dat knoflook en ui 's werelds nummer twee superfood zijn, op de tweede plaats na de Açai-bes, de verbazingwekkende vrucht van de natuur uit de Amazone. Knoflook en ui behoren tot de Allium-familie waartoe ook prei, lente-uitjes, sjalotten en bieslook behoren. Laten we hieronder de gezondheidsvoordelen van ui en knoflook bekijken.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van knoflook?

De gezondheidsvoordelen van knoflook zijn onder andere:

• het verlagen van het totale cholesterol terwijl het HDL of goede cholesterol wordt verhoogd
• het risico op atherosclerose (verharding van slagaders) verminderen
• het verlagen van de bloeddruk
• het verminderen van het risico op bloedstolsels die de meeste beroertes en hartaanvallen veroorzaken
• het vernietigen van infecties die virussen en bacteriën veroorzaken
• vermindering van het risico op bepaalde vormen van kanker, met name maagkanker
• het produceren van meer natuurlijke killercellen in het bloed om tumoren en infecties te bestrijden
• helpt bij het bestrijden van neurologische ziekten zoals de ziekte van Alzheimer
• het verbeteren van ontgifting door het verminderen van gifstoffen.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van uien?

Uien zijn ook erg gezond met de volgende gezondheidsvoordelen:

• remmen de groei van kankercellen
• verhoging van het HDL-cholesterol, vooral rauwe uien, terwijl het totale cholesterolgehalte wordt verlaagd
• toenemende bloedstolseloplossende activiteit
• helpen verkoudheid te voorkomen
• stimuleren van het immuunsysteem
• verlaging van de bloedsuikerspiegel bij diabetes
• met antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen
• het risico op bepaalde vormen van kanker verminderen
• helpt bij het verlichten van maagklachten en andere gastro-intestinale stoornissen