Heutzutage entscheiden sich viele Menschen für eine fleischlose Ernährung, warum also sind so viele Vegetarier übergewichtig und ernähren sich schlecht?

Dies liegt daran, dass viele Vegetarier unsicher sind, was sie essen sollen, also greifen sie zu Brezeln, Chips und anderen kohlenhydratreichen Snacks.

Auch wenn Sie sich für fleischlos entscheiden, Sie reduzieren wirklich die Versorgung Ihres Körpers mit Nährstoffen, die für eine gute Gesundheit lebenswichtig sind; einschließlich: Kalzium, Eiweiß, Eisen, Zink, Vitamin D und B12.

Top 10 Lebensmittel für Vegetarier

Hier sind die 10 besten Lebensmittel, die jeder Vegetarier wählen sollte, da sie voller Nährstoffe sind, was sie zu einer perfekten Wahl für eine gesunde Ernährung macht!

• Getrocknete Früchte: Sie sind nicht nur einer der besten Snacks überhaupt, sondern auch eine hervorragende Eisenquelle, etwas, das den meisten Vegetariern fehlt. Sie können Trockenfrüchte auch zu Süßkartoffeln, Salaten, Gemüsegerichten hinzufügen und sie in Kekse, Haferflocken und Müsli mischen.
• Linsen: Diese altmodischen Hülsenfrüchte sind nicht mehr so ​​beliebt wie früher, aber sie sind hervorragende Protein- und Ballaststoffquellen. Bohnen sind beliebter; Linsen haben jedoch im Durchschnitt etwa doppelt so viel Protein wie Bohnen. Sie können Linsen zu Aufläufen und Eintöpfen hinzufügen sowie über Salate streuen.
• Tofu: Dieses schlicht aussehende Lebensmittel ist so vollgepackt mit Nährstoffen, dass es ein Wunder ist, dass die Leute nicht mehr davon essen! Geladen mit Eisen, Zink, Kalzium, einigen Omega-3-Fettsäuren sowie Kalzium und Vitamin D! Tofu kann in jedem Rezept für fast jedes Fleisch ersetzt werden.
• Nüsse: Nüsse sind ein weiterer Snack, mit dem Sie fast allem etwas Geschmack und Knusprigkeit verleihen können! Paranüsse, Pekannüsse, Cashewnüsse, Mandeln und Walnüsse sind alle reich an Kalzium, Vitamin E, Zink und den wichtigen Omega-3-Fettsäuren. Geben Sie Nüsse in Muffins, Kekse, Salate, Müsli und geben Sie sogar etwas in Ihre Suppe für eine aufregende Abwechslung.
• Bohnen: Viele Vegetarier verlassen sich auf dieses vielseitige proteinreiche Gemüse, aber um ein vollständiges Protein zu erhalten, sollten Sie Bohnen mit einigen Vollkornprodukten wie Nudeln oder Reis kombinieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Bohnensorten, damit Ihnen nicht langweilig wird.
• Algen: Während dieses Lebensmittel aus dem Meer in den USA nicht sehr beliebt ist, wird es in fast allen anderen Teilen der Welt häufig konsumiert. Algen wie Agar, Alaria, Nori und Dulse sind großartige Quellen für Vitamin A, C, E und die meisten B-Vitamine sowie Kalzium, Jod, Eisen und Magnesium. Es ist schwer, Essen zu finden, das so viel zu bieten hat! Probieren Sie Nori-Blätter als „Wraps“ für Gemüsesandwiches oder rösten Sie etwas Seetang und fügen Sie es Suppen hinzu. Es kann ein paar Versuche mit verschiedenen Arten von Meeresalgen und Rezepten dauern, bis Sie eines finden, das Ihnen wirklich schmeckt, aber wir wetten, dass Sie dieses ungewöhnliche Meeresgemüse am Ende lieben werden!
• Blattgemüse: Wir alle kennen die gesundheitlichen Vorteile von Blattgemüse wie Brokkoli, Mangold, Blattkohl und Spinat, aber wussten Sie, dass diese Gemüse auch diese haben krebsbekämpfende Antioxidantien, sowie reich an Eisen, Vitamin A und Folsäure? Beträufeln Sie diese mit etwas Zitronensaft, damit das enthaltene Calcium für den Körper besser verfügbar ist.
• Vollkornprodukte: Sie können diesen B12-Kampf leicht gewinnen, indem Sie Vollkorngetreide essen, das mit B12 angereichert ist. Wenn Sie Eier oder Milchprodukte essen, sollten Sie genügend B12 aus diesen Quellen erhalten, aber wenn Sie dies nicht tun, fügen Sie Ihrer Ernährung unbedingt Vollkornprodukte hinzu, die nicht nur dieses unbezahlbare B-Vitamin enthalten, sondern auch Ballaststoffe und Zink.
• Gesunde Fette: Fett versorgt Ihren Körper nicht nur mit diesen essentiellen Fettsäuren, sondern hilft dem Körper auch, bestimmte Vitamine und Mineralstoffe aufzunehmen. Konzentriere dich darauf, Avocados, Nüsse, echte Butter und Olivenöl zu essen.
• Jod: Für einen gesunden Stoffwechsel benötigt der Körper Jod. Leider ist die vegetarische Ernährung in der Regel arm an diesem dringend benötigten Mineral. Sie können dies verbessern, indem Sie Salz wählen, das Jod enthält, oder Seetang essen.

Bonus: Gesundheitliche Vorteile von Zwiebeln und Knoblauch

Vegetarier müssen bei der Auswahl ihrer Nahrungsquellen besonders sorgfältig vorgehen. Der Verzehr von Knoblauch und Zwiebeln ist besonders wichtig für Vegetarier. Knoblauch und Zwiebeln scheinen gesunde Lebensmittel zu sein, aber was genau sind die gesundheitlichen Vorteile von Zwiebeln und Knoblauch?

Werfen Sie einen Blick auf das Bestseller-Buch der New York Times, The Perricone Promise. Der Autor, Dr. Nicholas Perricone, sagt, dass Knoblauch und Zwiebeln weltweit die zweitgrößten Superfoods sind, gleich hinter der Açai-Beere, der erstaunlichen Frucht der Natur aus dem Amazonas. Knoblauch und Zwiebel gehören zur Familie der Lauchgewächse, zu der auch Lauch, Frühlingszwiebeln, Schalotten und Schnittlauch gehören. Lassen Sie uns die gesundheitlichen Vorteile von Zwiebeln und Knoblauch unten untersuchen.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Knoblauch?

Zu den gesundheitlichen Vorteilen von Knoblauch gehören:

• Senkung des Gesamtcholesterins bei gleichzeitiger Erhöhung des HDL oder guten Cholesterins
• Verringerung des Arterioskleroserisikos (Verhärtung der Arterien)
• Senkung des Blutdrucks
• Verringerung des Risikos von Blutgerinnseln, die die meisten Schlaganfälle und Herzinfarkte verursachen
• Vernichtung von infektionsverursachenden Viren und Bakterien
• Verringerung des Risikos für bestimmte Krebsarten, insbesondere Magenkrebs
• mehr natürliche Killerzellen im Blut produzieren, um Tumore und Infektionen zu bekämpfen
• hilft im Kampf gegen neurologische Erkrankungen wie Alzheimer
• Verbesserung der Entgiftung durch Reduzierung von Toxinen.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Zwiebeln?

Zwiebeln sind auch sehr gesund mit den folgenden gesundheitlichen Vorteilen:

• das Wachstum von Krebszellen hemmen
• Erhöhung des HDL-Cholesterins, insbesondere roher Zwiebeln bei gleichzeitiger Senkung des Gesamtcholesterinspiegels
• Erhöhung der Aktivität zur Auflösung von Blutgerinnseln
• hilft Erkältungen vorzubeugen
• Anregung des Immunsystems
• Senkung des Blutzuckerspiegels bei Diabetes
• mit antibakteriellen und antimykotischen Eigenschaften
• Verringerung des Risikos bestimmter Krebsarten
• Hilft bei Magenverstimmung und anderen Magen-Darm-Erkrankungen