Haben Sie schon von einer gesunden Ernährungspyramide gehört? Viele verschiedene Organisationen haben ihre Version der gesunden Ernährungspyramide vorgestellt. Allerdings sind alle gesunden Ernährungspyramiden ziemlich gleich, mit leichten Abweichungen von Land zu Land. Aber im Grunde hätte die gesunde Ernährungspyramide:

• Kohlenhydrate
• Gemüse
• Früchte
• Protein (Fleisch oder Alternativen wie Eier und Milch) und
• Fette (gesättigt und ungesättigt)

Sie werden überrascht sein zu erfahren, dass es tatsächlich Unterschiede zwischen den Ernährungspyramiden der verschiedenen Länder der Welt gibt. Dies liegt daran, dass die Länder unterschiedliche Ernährungsweisen, Lebensmittel, Mahlzeiten usw. haben. Die Hauptunterschiede liegen jedoch in der Bedeutung von „gesunden Lebensmitteln“.

In den Vereinigten Staaten kaufen die Verbraucher tendenziell weniger Obst und Gemüse, insbesondere im Süden. Diese Beobachtungen stimmen mit einer Vielzahl anderer Berichte überein, die einen Zusammenhang zwischen Geschmackspräferenzen der Verbraucher für gesunde Lebensmittel und Lebensmittelkaufentscheidungen zeigen. Diese Assoziationen sind jedoch im Vereinigten Königreich nicht offensichtlich.

Gesunde Ernährungspyramide des USDA

Unten ist ein Bild der Ernährungspyramide für gesunde Ernährung für Amerikaner, die von bereitgestellt wird US-Landwirtschaftsministerium. Andere Länder haben auch ihre eigenen Versionen einer gesunden Ernährungspyramide, die dieser unten ähnlich ist.

In der Vergangenheit enthielt die gesunde Ernährungspyramide keine empfohlenen Tagesportionen. Heutzutage hat jede Gesundheitsorganisation die täglich empfohlenen Portionen für jede Lebensmittelgruppe aufgenommen.

Außerdem ist es vorteilhaft, die verschiedenen Lebensmittel in Ihrer Ernährung in den richtigen Proportionen zu halten, da dies Ihnen hilft, gesund zu sein.

Während das USDA seit 2009 keines seiner Lebensmittelpyramiden-Materialien in Auftrag gegeben hat, kritisiert das Landwirtschaftsministerium des USDA öffentlich die Essgewohnheiten der Amerikaner.

In einem Dokument nennt das USDA ein Drittel der Amerikaner als Teil einer „Kategorie mit niedrigem Lebensmittelkonsum“, und ein Jahr später aktualisierte das USDA, dass zwei Drittel der amerikanischen Erwachsenen in diese Kategorie fallen. Das USDA hat auch Fettleibigkeit, Diabetes und das Vorkommen von Diabetes als Probleme genannt, die in Zukunft angegangen werden müssen.

Neue gesunde Ernährungspyramide

Es ist unbestritten, dass Sie sich gesund ernähren, Sport treiben und einen gesunden Lebensstil führen müssen, wenn Sie länger leben wollen. Gesundes Essen ist wichtig, aber wissen Sie, was Sie essen müssen, um gesund zu sein?

Wissen Sie, was Sie essen müssen, um sich um Ihren Körper zu kümmern? Es gibt eine Vielzahl von Lebensmitteln, die reich an Nährstoffen sind, und eine Vielzahl von Lebensmitteln, von denen Sie sich fernhalten sollten.

Lassen Sie uns zunächst darüber sprechen, was Sie jeden Tag essen sollten. Wenn Sie körperlich aktiv sind, stellen Sie sicher, dass Sie genügend Proteine ​​und Fette zu sich nehmen, um in Topform zu bleiben. Allerdings kann eine Überdosierung bestimmter Nährstoffe mehr schaden als nützen.

In der Vergangenheit verließen sich die Menschen auf die Regierung und die Werbung, um ihnen zu sagen, was sie essen sollten, aber jetzt stehen mehr Ressourcen zur Verfügung, sodass Sie Ihre eigenen Nachforschungen anstellen können, um herauszufinden, was für Sie am besten ist.

Sie können viele Bücher und Forschungsarbeiten von verschiedenen Organisationen lesen und glauben, was für Sie Sinn macht. Befolgen Sie keine Ratschläge blind.

Das Buch „Eat, Drink, and Be Healthy: The Harvard Medical School Guide to Healthy Eating“. ist ein revolutionäres Buch, das Ihr Verständnis davon, was gesunde Ernährung ist, wiederbeleben wird.

Eat, Drink, and Be Healthy zielt auf nichts Geringeres ab, als die Ernährung der Amerikaner vollständig umzustrukturieren, und könnte sein Ziel durchaus erreichen. Darüber hinaus gibt es eine aktualisierte Ausgabe von 2017 dieses Buches, die neue Fakten und Empfehlungen zur Wahl einer gesunden Ernährung enthält.

So ändern Sie die gesunde Ernährungspyramide

Dr. Walter C. Willett baut eine der größten Ikonen der heutigen Gesundheit vollständig ab: die USDA-Ernährungspyramide, die wir alle in der Grundschule lernen.

Er macht viele der Empfehlungen der Pyramide – 6 bis 11 Portionen Kohlenhydrate, alle Fette sparsam verwendet – für viele der aktuellen Ursachen von Fettleibigkeit verantwortlich.

Das mag sich zunächst anders lesen als jedes Diätbuch, aber Willett macht auch einen entscheidenden, selten erwähnten Punkt zu dieser Ikone:

Bei der USDA-Pyramide ist zu beachten, dass sie vom Landwirtschaftsministerium stammt, der für die Förderung der amerikanischen Landwirtschaft zuständigen Behörde, und nicht von den Behörden, die zur Überwachung und zum Schutz unserer Gesundheit eingerichtet wurden.

Es ist kein Wunder, dass Milchprodukte und in Amerika angebautes Getreide wie Weizen und Mais in den Empfehlungen des USDA eine so herausragende Rolle spielen.

Die USDA-Pyramide stammt nicht aus der Perspektive der öffentlichen Gesundheit. Um es klar zu sagen, die einzigen Personen, die durch die USDA-Pyramide geschützt sind, sind die Produzenten dieser Lebensmittel, deren Gewinnmargen es rechtfertigen, alle Risiken einzugehen.

Bei der Arbeit an der neuen Generation gesunder Ernährungspyramiden setzen sich die modernen Experten für die besten gesunden Lebensstilpraktiken ein.

Gesunde Ernährungspyramide von Dr. Willett

Willetts eigene einfache Pyramide hat mehrere Vorteile gegenüber dem traditionellen Format. Seine Informationen sind aktuell, und Sie werden keine Empfehlungen finden, die von Interessengruppen stammen. Seine Ideen sind nicht radikal:

• wenn wir mehr Gemüse und komplexe Kohlenhydrate essen (nein, Kartoffeln sind nicht komplex),
• Betonen Sie gesunde Fette und
• Genießen Sie kleine Mengen einer enormen Vielfalt an Lebensmitteln, die uns helfen, gesünder zu sein.

Obst und Gemüse liefern essentielle Nährstoffe für die Entwicklung des Körpers und für die Funktion des Immunsystems. Gemüse enthält so viele lebenswichtige Nährstoffe, darunter Vitamine, Mineralien, sekundäre Pflanzenstoffe, Ballaststoffe und wasserlösliche Mineralien und Spurenelemente wie Kupfer, Eisen, Zink und Selen: Sie alle tragen zur Verbesserung der menschlichen Gesundheit bei.

Obst und Gemüse können auch dazu beitragen, das Risiko von Diabetes, Krebs, Herzerkrankungen und anderen chronischen Erkrankungen zu verringern. Pflanzliche Lebensmittel tragen zu starken Knochen bei, reduzieren Entzündungen und helfen, eine Vielzahl von Krankheiten zu verhindern.

Pflanzliche Ernährung kann Emissionen, Wasserverbrauch und Entwaldung drastisch reduzieren und in einigen Fällen sogar den Landschutz verbessern.

Viele Experten untersuchten die ethischen Implikationen der Förderung vegetarischer Ernährung in den USA. Sie stellen oft fest, dass es Hinweise darauf gibt, dass die Förderung einer vegetarischen Ernährung den Menschen beim Übergang zu einem umweltfreundlicheren Lebensstil helfen kann.

Was ist laut der Ernährungspyramide eine gesunde Ernährung?

Die Ernährungspyramide dient als visueller Leitfaden, der Menschen dabei hilft, sich ausgewogen und gesund zu ernähren.

Hier ist eine Aufschlüsselung dessen, was eine gesunde Ernährung gemäß der Ernährungspyramide ausmacht:

1. Getreide:
   Getreide bildet die Basis der Ernährungspyramide, was bedeutet, dass es den größten Teil Ihrer Ernährung ausmachen sollte. Dazu gehören Lebensmittel wie Brot, Reis, Nudeln und Müsli. Entscheiden Sie sich nach Möglichkeit für Vollkorn, da diese im Vergleich zu raffiniertem Getreide mehr Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien enthalten.
2. Gemüse:
   Die nächste Stufe der Pyramide ist dem Gemüse gewidmet und betont dessen Bedeutung für eine gesunde Ernährung. Versuchen Sie, eine Vielzahl bunter Gemüsesorten in Ihre Mahlzeiten aufzunehmen, beispielsweise Blattgemüse, Paprika, Karotten und Brokkoli. Gemüse ist reich an Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und Ballaststoffen, die alle für die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden unerlässlich sind.
3. Früchte:
   Obst nimmt neben Gemüse einen Platz ein und unterstreicht dessen Bedeutung für eine ausgewogene Ernährung. Genießen Sie eine vielfältige Auswahl an frischen und getrockneten Früchten, die von ihren Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und natürlichen Zuckern profitieren. Wenn Sie Obst in Ihre Ernährung integrieren, können Sie den Heißhunger auf Süßes stillen und gleichzeitig wichtige Nährstoffe liefern.
4. Eiweiß:
   Zur Proteingruppe gehören Lebensmittel wie Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier, Bohnen, Nüsse und Samen. Protein ist entscheidend für den Aufbau und die Reparatur von Gewebe, den Erhalt der Muskelmasse und die Unterstützung verschiedener Körperfunktionen. Wählen Sie magere Proteinquellen und integrieren Sie pflanzliche Optionen, um Ihre Proteinaufnahme zu diversifizieren und den Verbrauch gesättigter Fettsäuren zu reduzieren.
5. Milchprodukte (oder Alternativen):
   Milchprodukte wie Milch, Joghurt und Käse werden aufgrund ihres Kalzium- und Vitamin-D-Gehalts, die für die Knochengesundheit unerlässlich sind, in diesen Abschnitt aufgenommen. Wenn Sie jedoch eine Laktoseintoleranz haben oder sich vegan ernähren, stehen zahlreiche Milchalternativen zur Verfügung, wie zum Beispiel angereicherte Pflanzenmilch und Joghurt.
6. Fette und Öle:
   An der Spitze der Pyramide stehen Fette und Öle, die sparsam konsumiert werden sollten. Obwohl Fette für verschiedene Körperfunktionen unerlässlich sind, ist es wichtig, gesunde Fette zu wählen, wie sie beispielsweise in Nüssen, Samen, Avocados und Olivenöl enthalten sind, und gleichzeitig gesättigte Fettsäuren und Transfette, die in verarbeiteten und frittierten Lebensmitteln enthalten sind, zu begrenzen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass bei einer gesunden Ernährung gemäß der Ernährungspyramide ein ausgewogenes Verhältnis nährstoffreicher Lebensmittel aus allen Lebensmittelgruppen im Vordergrund steht, wobei der Schwerpunkt auf Vollkornprodukten, Obst, Gemüse und mageren Proteinquellen liegt und gleichzeitig zugesetzter Zucker, Natrium und ungesunde Lebensmittel begrenzt werden Fette. Das Befolgen dieser Richtlinien kann dazu beitragen, die allgemeine Gesundheit zu fördern, ein gesundes Gewicht zu halten und das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern.

Ist die Ernährungspyramide tatsächlich so gesund?

Die Ernährungspyramide ist seit langem ein Instrument zur Aufklärung über gesunde Essgewohnheiten und eine ausgewogene Ernährung. Allerdings waren seine Wirksamkeit und Eignung im Laufe der Jahre Gegenstand von Debatten und Kritik.

Vor- und Nachteile der Ernährungspyramide

Hier ist eine Aufschlüsselung der Vor- und Nachteile der Ernährungspyramide:

Vorteile:

1. Visuelle Darstellung: Die Ernährungspyramide bietet eine einfache und optisch ansprechende Möglichkeit, die verschiedenen Lebensmittelgruppen und ihre relativen Anteile in einer gesunden Ernährung zu verstehen. Diese visuelle Hilfe kann Einzelpersonen dabei helfen, fundierte Entscheidungen über ihre Nahrungsaufnahme zu treffen.
2. Schwerpunkt auf Vielfalt: Durch die Einteilung der Lebensmittel in verschiedene Gruppen fördert die Ernährungspyramide eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung. Es betont, wie wichtig es ist, eine Vielzahl von Lebensmitteln aus verschiedenen Lebensmittelgruppen zu sich zu nehmen, um eine ausreichende Zufuhr essentieller Nährstoffe sicherzustellen.
3. Lehrmittel: Die Ernährungspyramide dient als pädagogisches Instrument zur Förderung gesunder Ernährungsgewohnheiten und Ernährungskompetenz. Es kann in Schulen, im Gesundheitswesen und bei öffentlichen Gesundheitskampagnen eingesetzt werden, um Einzelpersonen über die Grundlagen der Ernährung und Ernährungsrichtlinien zu informieren.

Nachteile:

1. Vereinfachter Ansatz: Kritiker argumentieren, dass die Ernährungspyramide die Ernährungsempfehlungen zu stark vereinfacht und individuelle Ernährungsbedürfnisse, Vorlieben und kulturelle Unterschiede nicht berücksichtigt. Es bietet möglicherweise keine ausreichende Anleitung zur Behandlung spezifischer Gesundheitszustände oder Ernährungseinschränkungen.
2. Konzentrieren Sie sich auf Quantität statt Qualität: Einige Versionen der Ernährungspyramide priorisieren die Menge der Portionen aus jeder Lebensmittelgruppe und nicht die Qualität der Lebensmittelauswahl. Dies kann zu einem übermäßigen Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln mit hohem Gehalt an raffinierten Kohlenhydraten, zugesetztem Zucker und ungesunden Fetten führen.
3. Mangelnde Anpassungsfähigkeit: Die Ernährungspyramide wurde wegen ihres statischen und einheitlichen Ansatzes kritisiert, der möglicherweise nicht auf die Entwicklung wissenschaftlicher Forschung oder Ernährungstrends eingeht. Da sich unser Ernährungsverständnis weiterentwickelt, müssen Ernährungsempfehlungen möglicherweise aktualisiert werden, um aktuelle Erkenntnisse widerzuspiegeln.
4. Einfluss der Industrie: Es gab Bedenken hinsichtlich des Einflusses der Lobbyarbeit der Lebensmittelindustrie auf die Entwicklung und Förderung der Ernährungspyramide. Kritiker argumentieren, dass kommerzielle Interessen die Ernährungsempfehlungen möglicherweise zugunsten bestimmter Lebensmittelprodukte oder Branchen verzerrt haben könnten.

Insgesamt ist die Ernährungspyramide zwar ein wertvolles Instrument zur Förderung des allgemeinen Bewusstseins für gesunde Ernährungsgewohnheiten, es ist jedoch wichtig, ihre Grenzen zu erkennen und andere Ressourcen und Ansätze für eine personalisierte Ernährungsberatung in Betracht zu ziehen. Individuelle Ernährungsempfehlungen, die auf Faktoren wie Alter, Geschlecht, Aktivitätsniveau und Gesundheitszustand basieren, können eine individuellere und wirksamere Anleitung zur Optimierung von Gesundheit und Wohlbefinden bieten.

Was sind die gesündesten Lebensmittel in der Ernährungspyramide?

In der Ernährungspyramide sind die gesündesten Lebensmittel typischerweise diejenigen, die nährstoffreich sind, was bedeutet, dass sie im Verhältnis zu ihrem Kaloriengehalt eine hohe Menge an essentiellen Nährstoffen liefern. Was sind die gesündesten Lebensmittel in der Ernährungspyramide? Hier sind einige Beispiele der gesündesten Lebensmittel aus jeder Lebensmittelgruppe in der Ernährungspyramide.

ISS mehr:

1. Gemüse:
   • Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl und Mangold
   • Kreuzblütler wie Brokkoli, Rosenkohl und Blumenkohl
   • Buntes Gemüse wie Paprika, Karotten und Tomaten
   • Wurzelgemüse, einschließlich Süßkartoffeln, Rüben und Karotten
2. Früchte:
   • Beeren wie Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren und Brombeeren
   • Zitrusfrüchte wie Orangen, Grapefruits und Zitronen
   • Äpfel, Bananen und Birnen
   • Tropische Früchte wie Mangos, Papayas und Ananas
3. Vollkorn:
   • Quinoa
   • brauner Reis
   • Vollkornnudeln
   • Hafer
   • Gerste
   • Vollkornbrot
4. Mageres Eiweiß:
   • Geflügel ohne Haut wie Huhn und Truthahn
   • Fisch mit hohem Omega-3-Fettsäuren-Gehalt wie Lachs, Forelle und Sardinen
   • Hülsenfrüchte, darunter Bohnen, Linsen und Kichererbsen
   • Tofu und Tempeh
   • Eier
5. Milchprodukte (oder Alternativen):
   • Fettarme oder fettfreie Milchprodukte wie Milch, Joghurt und Käse
   • Angereicherte pflanzliche Milchalternativen wie Mandelmilch, Sojamilch oder Hafermilch
6. Gesunde Fette:
   • Avocados
   • Nüsse und Samen wie Mandeln, Walnüsse, Chiasamen und Leinsamen
   • Olivenöl
   • Fetter Fisch wie Lachs und Makrele

ISS weniger:

1. Raffinierte Körner:
   • Weißbrot
   • weißer Reis
   • Gebäck
   • Zuckerhaltiges Getreide
   • Weiße Nudeln
2. Zugesetzter Zucker:
   • Limonade und zuckerhaltige Getränke
   • Süßigkeiten und Süßigkeiten
   • Verarbeitete Snacks wie Kekse und Kuchen
   • Gesüßte Frühstückscerealien
   • Zuckerhaltige Saucen und Dressings
3. Ungesunde Fette:
   • Transfette kommen in frittierten Lebensmitteln, Backwaren und verarbeiteten Snacks vor
   • Gesättigte Fette kommen in fetten Fleischstücken, Vollmilchprodukten und Palmöl vor
   • Verarbeitetes Fleisch wie Speck, Wurst und Hot Dogs
4. Hochverarbeitete Lebensmittel:
   • Fastfood
   • Verpackte Snacks
   • Tiefkühlkost
   • Instant-Nudeln
   • Fertiggerichte mit langen Zutatenlisten und zusätzlichen Konservierungsmitteln

Indem Sie sich darauf konzentrieren, mehr vollwertige, minimal verarbeitete Lebensmittel von der Basis der Ernährungspyramide zu konsumieren und die Aufnahme raffinierter, verarbeiteter und kalorienreicher Lebensmittel von der Spitze der Ernährungspyramide zu reduzieren, können Sie Ihre Ernährung für mehr Gesundheit und Wohlbefinden optimieren.