Har du hört talas om en pyramid för hälsosam kost? Många olika organisationer har introducerat sin version av den hälsosamma kostpyramiden. Men alla hälsosamma kostpyramider är ganska lika med små variationer från land till land. Men i grund och botten skulle den hälsosamma kostpyramiden ha:

• Kolhydrater
• Grönsaker
• Frukter
• Protein (kött eller alternativ som ägg och mjölk), och
• Fetter (mättade och icke-mättade)

Du kanske blir förvånad över att lära dig att det faktiskt finns skillnader mellan hälsosamma kostpyramider i de olika länderna i världen. Detta beror på att länder har olika dieter, livsmedel, måltider etc. De största skillnaderna ligger dock i betydelsen av "hälsosam mat".

Inom USA tenderar konsumenter att köpa färre frukter och grönsaker, särskilt i söder. Dessa observationer överensstämmer med ett brett spektrum av andra rapporter som visar ett samband mellan konsumenternas smakpreferenser för hälsosam mat och matinköpsbeslut. Dessa samband är dock inte uppenbara i Storbritannien.

USDA Healthy Diet Pyramid

Nedan är en bild av pyramiden för hälsosam kost för amerikaner som tillhandahålls av US Department of Agriculture. Andra länder har också sina egna versioner av hälsosam kost pyramid som liknar den här nedan.

Tidigare brukade den hälsosamma kostpyramiden inte komma med rekommenderade dagliga portioner. Nuförtiden har varje hälsoorganisation inkluderat de dagliga rekommenderade portionerna för varje livsmedelsgrupp.

Det är också fördelaktigt att hålla de olika livsmedel i din kost i rätt proportioner, eftersom det hjälper dig att vara frisk.

Medan USDA inte har beställt något av sina matpyramidmaterial sedan 2009, kritiserar USDA Department of Agriculture offentligt amerikanernas matvanor.

I ett dokument citerar USDA en tredjedel av amerikanerna som en del av en "låg-matkonsumtionskategori", och ett år senare uppdaterade USDA att för att säga att två tredjedelar av amerikanska vuxna är i den kategorin. USDA har också nämnt fetma, diabetes och diabetesförekomst som problem som ska åtgärdas i framtiden.

Ny pyramid för hälsosam kost

Det finns ingen diskussion om att om du vill leva längre så måste du äta hälsosamt, träna och leva en hälsosam livsstil. Att äta hälsosam mat är viktigt men vet du vad du behöver äta för att vara hälsosam?

Vet du vad du behöver äta för att ta hand om din kropp? Det finns en mängd olika livsmedel som är rika på näringsämnen och en mängd olika livsmedel att hålla sig borta från.

Låt oss först prata om vad du bör äta varje dag. Om du är fysiskt aktiv, se till att du får i dig tillräckligt med proteiner och fetter för att hålla dig i bra form. Men att få i sig för mycket av vissa näringsämnen kan göra mer skada än nytta.

Tidigare litade folk på att regeringen och reklamfilmer berättade för dem vad de borde äta, men nu finns det fler resurser tillgängliga så att du kan göra din egen forskning för att ta reda på vad som är bäst att äta för dig.

Du kan läsa massor av böcker och forskningsartiklar från olika organisationer och tro vad som är vettigt för dig. Följ inga råd blint.

Boken heter Eat, Drink, and Be Healthy: The Harvard Medical School Guide to Healthy Eating är en revolutionerande bok som kommer att återuppliva din förståelse för vad hälsosam mat är.

Syftet till inget mindre än att totalt omstrukturera amerikanernas dieter, kan Eat, Drink and Be Healthy mycket väl uppnå sitt mål. Dessutom finns det en uppdaterad 2017-utgåva av denna bok som innehåller nya fakta och rekommendationer om hälsosamma kostval.

Hur man ändrar pyramid för hälsosam kost

Dr Walter C. Willett demonterar totalt en av de största ikonerna inom hälsa idag: USDA Food Pyramid som vi alla lär oss i grundskolan.

Han skyller på många av pyramidens rekommendationer – 6 till 11 portioner kolhydrater, alla fetter som används sparsamt – för många av de nuvarande orsakerna till fetma.

Till en början kan den här läsas annorlunda än vilken dietbok som helst, men Willett gör också en avgörande, sällan nämnd poäng om denna ikon:

Saken att tänka på om USDA-pyramiden är att den kommer från Department of Agriculture, den byrå som ansvarar för att främja amerikanskt jordbruk, inte från de byråer som etablerats för att övervaka och skydda vår hälsa.

Det är inte konstigt att mejeriprodukter och amerikanskt odlade spannmål som vete och majs är så framträdande i USDA:s rekommendationer.

USDA-pyramiden kommer inte ur ett folkhälsoperspektiv. För att uttrycka det tydligt är de enda som skyddas av USDA-pyramiden producenterna av dessa livsmedel, vars vinstmarginaler motiverar att ta alla risker.

När de arbetar med den nya generationen av hälsosamma kostpyramider, förespråkar de moderna experterna de bästa hälsosamma livsstilsmetoderna.

Healthy Eating Pyramid av Dr. Willett

Willetts egen enkla pyramid har flera fördelar jämfört med det traditionella formatet. Hans information är uppdaterad och du kommer inte att hitta rekommendationer som kommer från specialintressegrupper. Hans idéer är inget radikalt:

• om vi äter mer grönsaker och komplexa kolhydrater (nej, potatis är inte komplext),
• betona hälsosamma fetter, och
• njut av små mängder av en enorm mängd mat, som hjälper oss att bli friskare.

Frukt och grönsaker ger viktiga näringsämnen för kroppens utveckling och för immunsystemets funktion. Grönsaker innehåller så många viktiga näringsämnen, inklusive vitaminer, mineraler, fytokemikalier, fibrer och vattenlösliga mineraler och spårmineraler som koppar, järn, zink och selen: alla bidrar till att förbättra människors hälsa.

Frukt och grönsaker kan också bidra till att minska risken för diabetes, cancer, hjärtsjukdomar och andra kroniska tillstånd. Växtbaserad mat bidrar till starka ben, minskar inflammation och hjälper till att förebygga en mängd olika sjukdomar.

Växtbaserad kost kan dramatiskt minska utsläpp, vattenförbrukning, avskogning och till och med förbättra markvården i vissa fall.

Många experter undersökte de etiska konsekvenserna av att främja vegetarisk kost i USA. De noterar ofta att det finns vissa bevis för att främjande av vegetarisk kost kan vara effektivt för att hjälpa människor att övergå till en mer miljövänlig livsstil.

Vad är en hälsosam kost enligt matpyramiden?

Matpyramiden fungerar som en visuell guide för att hjälpa människor att förstå hur man äter en balanserad och hälsosam kost.

Här är en uppdelning av vad som utgör en hälsosam kost enligt matpyramiden:

1. Spannmål:
   Spannmål utgör basen i matpyramiden, vilket indikerar att de bör utgöra den största delen av din kost. Dessa inkluderar livsmedel som bröd, ris, pasta och flingor. Välj fullkorn när det är möjligt, eftersom de ger mer fibrer, vitaminer och mineraler jämfört med raffinerade spannmål.
2. Grönsaker:
   Nästa nivå i pyramiden är tillägnad grönsaker, vilket betonar deras betydelse i en hälsosam kost. Sikta på att inkludera en mängd färgglada grönsaker i dina måltider, såsom bladgrönsaker, paprika, morötter och broccoli. Grönsaker är rika på vitaminer, mineraler, antioxidanter och fibrer, som alla är viktiga för allmän hälsa och välbefinnande.
3. Frukter:
   Frukter upptar en sektion bredvid grönsaker, vilket framhäver deras betydelse i en balanserad kost. Njut av ett varierat utbud av frukter, både färska och torkade, för att dra nytta av deras vitaminer, mineraler, antioxidanter och naturliga sockerarter. Att införliva frukt i din kost kan hjälpa till att tillfredsställa sötsug och samtidigt ge viktiga näringsämnen.
4. Protein:
   Proteingruppen inkluderar livsmedel som kött, fågel, fisk, ägg, bönor, nötter och frön. Protein är avgörande för att bygga och reparera vävnader, bibehålla muskelmassa och stödja olika kroppsfunktioner. Välj magra proteinkällor och inkorporera växtbaserade alternativ för att diversifiera ditt proteinintag och minska konsumtionen av mättat fett.
5. Mejeriprodukter (eller alternativ):
   Mejeriprodukter, såsom mjölk, yoghurt och ost, ingår i det här avsnittet för deras kalcium- och D-vitamininnehåll, som är avgörande för benhälsan. Men om du är laktosintolerant eller följer en vegansk kost, finns det massor av mejerialternativ tillgängliga, som berikad växtbaserad mjölk och yoghurt.
6. Fetter och oljor:
   På toppen av pyramiden finns fetter och oljor, som bör konsumeras sparsamt. Även om fetter är avgörande för olika kroppsfunktioner, är det viktigt att välja hälsosamma fetter, som de som finns i nötter, frön, avokado och olivolja, samtidigt som man begränsar mättade fetter och transfetter som finns i bearbetade och stekta livsmedel.

Sammanfattningsvis betonar en hälsosam kost enligt matpyramiden en balans av näringsrika livsmedel från alla livsmedelsgrupper, med tonvikt på fullkorn, frukt, grönsaker och magra proteinkällor, samtidigt som tillsatt socker, natrium och ohälsosamt begränsas. fetter. Att följa dessa riktlinjer kan bidra till att främja den allmänna hälsan, bibehålla en hälsosam vikt och minska risken för kroniska sjukdomar.

Är matpyramiden verkligen så hälsosam?

Matpyramiden har varit ett långvarigt verktyg som använts för att utbilda individer om hälsosamma matvanor och balanserad kost. Dess effektivitet och lämplighet har dock varit föremål för debatt och kritik genom åren.

För- och nackdelar med matpyramiden

Här är en uppdelning av för- och nackdelar förknippade med matpyramiden:

Fördelar:

1. Visuell representation: Matpyramiden ger ett enkelt och visuellt tilltalande sätt att förstå de olika livsmedelsgrupperna och deras relativa proportioner i en hälsosam kost. Detta visuella hjälpmedel kan hjälpa individer att göra välgrundade val om sitt matintag.
2. Tonvikt på variation: Genom att dela in maten i olika grupper uppmuntrar matpyramiden en mångsidig och balanserad kost. Det betonar vikten av att konsumera en mängd olika livsmedel från olika livsmedelsgrupper för att säkerställa ett tillräckligt intag av viktiga näringsämnen.
3. Utbildningsverktyg: Matpyramiden fungerar som ett pedagogiskt verktyg för att främja hälsosamma matvanor och kostkunskaper. Det kan användas i skolor, hälsovårdsmiljöer och folkhälsokampanjer för att lära individer om grunderna för kost och kostråd.

Nackdelar:

1. Förenklat tillvägagångssätt: Kritiker hävdar att matpyramiden förenklar näringsrekommendationer och misslyckas med att ta hänsyn till individuella kostbehov, preferenser och kulturella skillnader. Det kanske inte ger tillräcklig vägledning för att ta itu med specifika hälsotillstånd eller kostrestriktioner.
2. Fokus på kvantitet framför kvalitet: Vissa versioner av matpyramiden prioriterar mängden portioner från varje livsmedelsgrupp snarare än kvaliteten på matvalen. Detta kan leda till överkonsumtion av bearbetade livsmedel med hög halt av raffinerade kolhydrater, tillsatta sockerarter och ohälsosamma fetter.
3. Brist på anpassningsförmåga: Matpyramiden har kritiserats för dess statiska och enstaka tillvägagångssätt, som kanske inte rymmer utvecklande vetenskaplig forskning eller kosttrender. När vår förståelse för näring utvecklas kan kostrekommendationer behöva uppdateras för att återspegla aktuella bevis.
4. Industrins inflytande: Det har funnits oro för påverkan av lobbyverksamhet inom livsmedelsindustrin på utvecklingen och främjandet av matpyramiden. Kritiker hävdar att kommersiella intressen kan ha snedställda kostrekommendationer till förmån för vissa livsmedelsprodukter eller industrier.

Sammantaget, medan matpyramiden har varit ett värdefullt verktyg för att främja allmän medvetenhet om hälsosamma matvanor, är det viktigt att inse dess begränsningar och överväga andra resurser och tillvägagångssätt för personlig kostrådgivning. Individuella kostrekommendationer, baserade på faktorer som ålder, kön, aktivitetsnivå och hälsostatus, kan ge mer skräddarsydd och effektiv vägledning för att optimera hälsa och välbefinnande.

Vilka är de hälsosammaste livsmedel i matpyramiden?

I matpyramiden är de hälsosammaste matarna vanligtvis de som är näringstäta, vilket innebär att de ger en hög mängd viktiga näringsämnen i förhållande till deras kaloriinnehåll. Vilka är de hälsosammaste matvarorna i matpyramiden? Här är några exempel på de hälsosammaste matarna från varje livsmedelsgrupp i matpyramiden.

Ät mer:

1. Grönsaker:
   • Bladgrönt som spenat, grönkål och mangold
   • Korsblommiga grönsaker som broccoli, brysselkål och blomkål
   • Färgglada grönsaker som paprika, morötter och tomater
   • Rotfrukter inklusive sötpotatis, rödbetor och morötter
2. Frukter:
   • Bär som jordgubbar, blåbär, hallon och björnbär
   • Citrusfrukter som apelsiner, grapefrukter och citroner
   • Äpplen, bananer och päron
   • Tropiska frukter som mango, papaya och ananas
3. Fullkorn:
   • Quinoa
   • brunt ris
   • Fullkornspasta
   • Havre
   • Korn
   • Fullkornsbröd
4. Magert protein:
   • Skinnfritt fjäderfä som kyckling och kalkon
   • Fisk rik på omega-3-fettsyror som lax, öring och sardiner
   • Baljväxter inklusive bönor, linser och kikärter
   • Tofu och tempeh
   • Ägg
5. Mejeriprodukter (eller alternativ):
   • Mejeriprodukter med låg eller fetthalt som mjölk, yoghurt och ost
   • Förstärkta växtbaserade mjölkalternativ som mandelmjölk, sojamjölk eller havremjölk
6. Hälsosamma fetter:
   • Avokado
   • Nötter och frön som mandel, valnötter, chiafrön och linfrön
   • Olivolja
   • Fet fisk som lax och makrill

Ät mindre:

1. Raffinerad spannmål:
   • vitt bröd
   • vitt ris
   • Bakverk
   • Sockerhaltiga spannmål
   • Vit pasta
2. Tillsatt socker:
   • Läsk och sockerdrycker
   • Godis och godis
   • Bearbetade snacks som kakor och kakor
   • Sötade frukostflingor
   • Sockerhaltiga såser och dressingar
3. Ohälsosamma fetter:
   • Transfetter som finns i stekt mat, bakverk och bearbetade snacks
   • Mättat fett som finns i feta köttbitar, fullfeta mejeriprodukter och palmolja
   • Bearbetat kött som bacon, korv och korv
4. Högförädlade livsmedel:
   • Snabbmat
   • Förpackade snacks
   • Frysta måltider
   • Snabbnudlar
   • Färdigmat med långa ingredienslistor och tillsatta konserveringsmedel

Genom att fokusera på att konsumera mer hela, minimalt bearbetade livsmedel från basen av matpyramiden och minska intaget av raffinerad, processad och kaloririk mat från toppen av pyramiden, kan du optimera din kost för bättre hälsa och välbefinnande.