Även när du sover fungerar din hjärna fortfarande. Det fortsätter att fungera utan att du någonsin behöver tänka på det för att ta bort avfall och gifter, ta bort och ersätta hormoner, håller dina lungor att andas och ditt hjärta att pumpa, utan att du ens är medveten om det. Och när du är vaken pågår allt detta fortfarande, inklusive aktivitet i din hjärna.

Det är logiskt att din hjärna behöver mycket bränsle för att göra allt arbete. Och för att få det att fungera effektivt men säkert behöver du en hälsosam kost!

Om du tänker på din hjärna som en bil, kanske du vill tänka på att lägga lite premium "gas" i den för att få ut den bästa prestandan, eller hur?

Det är därför en hälsosam kost är så viktig. Ja, alla delar av din kropp kan dra nytta av nyttig mat, men tänk vad som skulle hända om din hjärna slutade fungera? Ingenting i din kropp kan fungera om din hjärna har fastnat i en dimma.

Problem i hjärnan

Varför upplever vissa människor problem med sin hjärna?

Enligt professor John K. Wilkes vid University of Maryland:

”Vår hjärna består av miljontals celler; de är alla sammankopplade. Dessa cellförbindelser bildar en slags sammankopplad hjärna med ett nätverk som består av hundratals miljoner neuroner som var och en ansluter till många andra neuroner. Dessa synapser är den enda struktur som krävs för att vår hjärna ska fungera. De är ledningarna på en telefon: De är länkarna mellan tusentals celler som kallas synapser."

För att upprätthålla detta nätverk behöver hjärnan en hälsosam balans av kemikalier.

När du har en kemisk obalans leder det till hjärndimma och din hjärna kan inte fungera. Om din hjärna är under en obalans av kemikalier, är ditt nervsystem, ditt hörsinne, ditt smaksinne, ditt syn och till och med din förmåga att gå försämrade.

Hur din kost påverkar din hjärna

Låt oss nu ta en titt på hur din kost kan påverka din hjärna och vad du ska äta för att ge din hjärna tillräckligt med kraft för att fungera korrekt.

#1: Din kost påverkar hur du mår

De flesta människor är inte medvetna om det, men din kost hjälper dig att styra dina känslor. En signalsubstans, serotonin, reglerar aptit, sömnmönster, till och med ditt humör.

I en av de högst uppmärksammade studierna av serotoninnivåer fann ett team av forskare vid University of Washington och University of British Columbia att vegetarianer förlorade mer serotonin än köttätare - och de förlorade det snabbare än icke-vegetarianer. Forskarna var fascinerade.

Eftersom minst 95 procent av denna signalsubstans produceras i ditt matsmältningssystem, är det inte vettigt att det du stoppar i magen kommer att göra skillnad?

#2: Probiotika och din hjärna

Studier har visat att probiotika hjälper hjärnan att reglera ditt humör. Ett litet känt faktum om probiotika är att de livnär sig på fiber.

Fiber är den del av kolhydraterna som är nödvändig för en frisk hjärna. Några av de vanligaste kolhydraterna som ingår i den dagliga kosten, såsom fullkorn, grönsaker och frukter, har fibrer.

Genom att äta en hälsosam, naturlig kost som innehåller en hel del naturliga fibrer från frukt och grönsaker, hjälper du probiotika att äta bättre, så att din hjärna får fler av dessa "glada" signalsubstanser. Försök att konsumera minst 5 portioner om dagen av färsk frukt och grönsaker.

#3: Fett är avgörande för hjärnan

I en värld som har sagt till oss under de senaste 50 åren att vi ska äta fettsnålt visar fler och fler studier att det är tvärtom. Ja, det är alltid en bra idé att bränna överflödigt kroppsfett; Men din hjärna fungerar bäst med hälsosamma fetter och essentiella fettsyror, som Omega-3. Omegas 3, i synnerhet, är superfetter för superbrainpower!

Undvik transfetter eller annat som innehåller delvis hydrerade oljor och fokusera på hälsosamma fettkällor, såsom nötter, fet fisk, ost, ägg, solrosolja och avokado. Överväg också att undvika transfettsyror i margarin, såser och dressingar, och undvika konstgjorda sötningsmedel i allt som innehåller fett eller socker.

#4: Fullkorn är bra bränsle för hjärnan

Medan gluten blir knockad av uppvaktningsplatser, finns det verkliga vetenskapliga bevis som visar att komplexa kolhydrater, såsom havre, vildris, bönor och fullkornsbröd, hjälper till att ge en stadig källa till bränsle för hjärnan.

Det verkar ju mer komplexa kolhydrater, desto bättre och mindre sannolikt kommer du att falla offer för alla fruktade glutenabstinenser, som kan inkludera humörsvängningar, huvudvärk, trötthet, ledvärk, förstoppning, diarré, ledsvullnad och illamående.

Enkla kolhydrater, å andra sidan, som munkar, höjer blodsockernivåerna och blir till och med beroendeframkallande för hjärnan, varför det är så svårt att sluta efter bara en munk! Detta leder till mycket mer hungerkval och viktökning, samtidigt som det tillför mer stress för kroppen.

#5: Välj bladgröna också!

Även om detta tekniskt sett faller under avsnittet "färska produkter", ville vi ge ett speciellt omnämnande till dessa näringskraftverk. Bladgrönt, som spenat, romansallad och broccoli, är alla höga i något som kallas folsyra.

När du äter dem med måtta ger de viktiga B-vitaminer till din kropp. US Department of Agriculture rapporterar att cirka 1 000 doser av folsyra per månad - en mängd som enligt U.S. Food and Drug Administration borde konsumeras av personer i åldrarna 16 till 40 - hjälper till att minska risken för att bli gravid och föda ett barn med neuralrörsdefekter. (Källa)

Medan folsyra också är ett viktigt vitamin som finns i frukt och grönsaker, kan mängden som finns i bladgrönsaker ge ännu större mängder, och detta är en anledning till varför bladgrönsaker som spenat och broccoli är så viktiga, säger Susan Cattaneo , professor vid University of California, Berkeley School of Environmental Medicine.

Många studier har visat att människor som har låga nivåer av detta vitamin tenderar att lida av trötthet, sömnproblem och högre grad av depression. Kanske var Popeye inne på något med sin ständiga konsumtion av spenat?

Vilka är de bästa brain Killer Foods?

Även om det inte finns specifika livsmedel som omedelbart kan "döda" hjärnan, finns det vissa kostval som kan ha negativa effekter på hjärnans hälsa och kognitiva funktion över tiden. Här är några av de mest hjärnskadliga livsmedel att vara försiktig med:

1. Transfetter: Transfetter, som finns i delvis hydrerade oljor och många bearbetade livsmedel, är kända för att öka LDL-kolesterolnivåerna och bidra till inflammation, vilket kan negativt påverka hjärnans hälsa. Undvik stekt mat, bakverk och bearbetade snacks som innehåller transfetter.
2. Sockerhaltiga livsmedel och drycker: Att konsumera för mycket socker kan leda till toppar och kraschar i blodsockernivåerna, vilket kan försämra kognitiva funktioner och bidra till inflammation i hjärnan. Begränsa ditt intag av sockerhaltiga snacks, läsk och desserter.
3. Högförädlade livsmedel: Många bearbetade livsmedel innehåller mycket raffinerade kolhydrater, ohälsosamma fetter och tillsatser, vilket kan påverka hjärnans hälsa negativt. Dessa livsmedel saknar ofta viktiga näringsämnen och kan bidra till inflammation och oxidativ stress. Välj hela, minimalt bearbetade livsmedel när det är möjligt.
4. Artificiella sötningsmedel: Även om de marknadsförs som lågkalorialternativ till socker, kan konstgjorda sötningsmedel som aspartam, sackarin och sukralos ha negativa effekter på hjärnans hälsa. Vissa studier tyder på att konstgjorda sötningsmedel kan störa tarmens mikrobiota och leda till förändringar i aptitreglering och kognitiv funktion.
5. Högsaltad mat: Att konsumera för stora mängder salt kan leda till högt blodtryck och öka risken för stroke och kognitiv försämring. Begränsa ditt intag av bearbetade livsmedel, konserverade soppor och salta snacks, och välj alternativ med låg natriumhalt när det är möjligt.
6. Alkohol: Medan måttlig alkoholkonsumtion kan ha vissa hälsofördelar, kan överdrivet drickande ha skadliga effekter på hjärnans hälsa. Kroniskt alkoholmissbruk kan leda till kognitiv försämring, minnesförlust och en ökad risk för neurodegenerativa sjukdomar som demens.
7. Processat kött: Bearbetat kött som bacon, korv och delikatesskött innehåller ofta höga halter av natrium, mättade fetter och tillsatser som nitriter, vilket kan bidra till inflammation och försämra hjärnans funktion. Begränsa ditt intag av processat kött och välj istället magrare proteinkällor.
8. Fisk med hög kvicksilver: Vissa typer av fisk, som haj, svärdfisk, kungsmakrill och kakelfisk, kan innehålla höga halter av kvicksilver, vilket kan vara skadligt för hjärnan, särskilt hos gravida kvinnor och små barn. Välj fisk med låg kvicksilver som lax, öring och sardiner för deras hjärnhöjande omega-3-fettsyror istället.

Genom att minimera ditt intag av dessa hjärnskadande livsmedel och fokusera på en kost rik på frukt, grönsaker, fullkorn, magra proteiner och hälsosamma fetter, kan du stödja hjärnans hälsa och kognitiv funktion genom hela livet. Dessutom är att hålla sig fysiskt aktiv, få tillräckligt med sömn, hantera stress och hålla sig socialt engagerad också viktiga faktorer för att upprätthålla en sund hjärna.

Påverkar kosten hjärnans storlek?

Ja, kost kan verkligen påverka hjärnans storlek, struktur och funktion. Hjärnan behöver en stadig tillförsel av näringsämnen för att stödja dess tillväxt, utveckling och pågående funktion. Vissa kostmönster och specifika näringsämnen har kopplats till förändringar i hjärnans struktur och kognitiva prestanda. Så här kan kosten påverka hjärnans storlek:

1. Näringsintag: Att äta en kost rik på viktiga näringsämnen som vitaminer, mineraler, antioxidanter och omega-3-fettsyror kan stödja hjärnans hälsa och potentiellt bidra till optimal hjärnstorlek. Dessa näringsämnen spelar avgörande roller i neuroutveckling, neuronal funktion och neuroskydd.
2. Omega-3 fettsyror: Omega-3-fettsyror, särskilt dokosahexaensyra (DHA), är viktiga för hjärnans hälsa och utveckling. DHA är en viktig komponent i hjärnans cellmembran och spelar en roll i neurotransmission och synaptisk funktion. Att konsumera tillräckliga mängder omega-3-fettsyror, som finns i fet fisk (som lax, makrill och sardiner), linfrön, chiafrön och valnötter, kan stödja hjärnans tillväxt och funktion.
3. Antioxidanter: Antioxidanter hjälper till att skydda hjärnan från oxidativ stress och inflammation, vilket kan skada hjärnceller och försämra kognitiva funktioner. Livsmedel rika på antioxidanter, såsom frukt, grönsaker, nötter och frön, kan hjälpa till att bevara hjärnans hälsa och potentiellt stödja optimal hjärnstorlek.
4. B-vitaminer: B-vitaminer, inklusive folat, vitamin B6 och vitamin B12, spelar viktiga roller i hjärnans metabolism och syntesen av neurotransmittorer. Tillräckligt intag av B-vitaminer, som finns i livsmedel som bladgrönsaker, baljväxter, berikade spannmål, fjäderfä, fisk och mejeriprodukter, kan stödja en sund hjärnutveckling och funktion.
5. Protein: Protein är viktigt för syntesen av neurotransmittorer och upprätthållandet av hjärnans struktur. Att inkludera tillräckliga proteinkällor som magert kött, fågel, fisk, ägg, mejeriprodukter, baljväxter och tofu i kosten kan stödja hjärnans hälsa och potentiellt bidra till optimal hjärnstorlek.
6. Fullkorn: Fullkorn ger komplexa kolhydrater som fungerar som hjärnans primära energikälla. Att konsumera fullkorn som havre, brunt ris, quinoa och fullkornsbröd kan stödja hållbara energinivåer och kognitiv funktion.
7. Hydrering: Att hålla sig hydrerad är viktigt för optimal hjärnfunktion. Uttorkning kan försämra kognitiva prestationer och koncentration. Att dricka en tillräcklig mängd vatten under dagen kan stödja hjärnans hälsa och funktion.

Å andra sidan kan dieter som innehåller mycket bearbetade livsmedel, mättade fetter, tillsatta sockerarter och överskott av natrium ha negativa effekter på hjärnans hälsa och funktion. Dessa kostmönster har associerats med ökad inflammation, oxidativ stress och försämrad kognitiv prestation över tid.

Att anta en balanserad kost rik på hela, näringstäta livsmedel är viktigt för att stödja optimal hjärnhälsa och potentiellt påverka hjärnans storlek och struktur.

Hur mycket påverkar kosten IQ?

Kosten kan ha en betydande inverkan på IQ, även om omfattningen av detta inflytande kan variera mellan individer. Forskning tyder på att vissa kostmönster och näringsämnen kan påverka kognitiv funktion, inklusive minne, uppmärksamhet och problemlösningsförmåga, som är komponenter i IQ.

En balanserad kost rik på näringsämnen som omega-3-fettsyror, antioxidanter, vitaminer och mineraler är förknippad med bättre kognitiv prestation och kan bidra till högre IQ-poäng. Omvänt har dieter som innehåller mycket bearbetade livsmedel, mättade fetter, tillsatta sockerarter och överskott av natrium kopplats till sämre kognitiv funktion och lägre IQ-poäng över tiden.

Näring för tidig barndom spelar i synnerhet en avgörande roll i hjärnans utveckling och kan ha långvariga effekter på IQ. Tillräckligt intag av näringsämnen under kritiska perioder av hjärnans tillväxt och utveckling kan stödja kognitiv funktion och potentiellt påverka IQ-nivåer senare i livet.

Även om kosten är en viktig faktor, är det viktigt att inse att IQ påverkas av en kombination av genetiska, miljömässiga och socioekonomiska faktorer. Därför, även om en hälsosam kost kan bidra till kognitiv hälsa och kan ha en positiv inverkan på IQ, är det bara en pusselbit. Andra faktorer som utbildning, tillgång till resurser och miljöstimulering spelar också betydande roller för kognitiv utveckling och intelligens.

Sammanfattning

Du kanske inte blir förvånad över att veta att bra kost är nyckeln till en sund hjärna. Näring påverkar dock mer än bara ditt fysiska utseende. Att äta en balanserad kost (rik på näringsämnen) ger dig rätt bränsle för att driva din hjärna bra. Det hjälper till att upprätthålla en hälsosam kropp och skyddar dig från kroniska sjukdomar.

Eftersom din hjärna är ett extremt känsligt organ är det väldigt lätt att avgöra om du äter tillräckligt med näring eller inte. När det är på en adekvat nivå känner du dig smartare, gladare och mer kapabel i livet.