I když spíte, váš mozek stále pracuje. Funguje dál, aniž byste na to museli myslet, aby odstranil odpad a toxiny, odstranil a nahradil hormony, udrží vaše plíce v dýchání a vaše srdce pumpuje, aniž byste si toho byli vědomi. A když jste vzhůru, vše se stále děje, včetně aktivity ve vašem mozku.

Dává smysl, že váš mozek potřebuje spoustu paliva, aby udělal veškerou práci. A aby to fungovalo efektivně a přitom bezpečně, potřebujete zdravou stravu!

Pokud přemýšlíte o svém mozku jako o autě, možná byste se měli zamyslet nad tím, že do něj vložíte prémiový „plyn“, abyste z něj měli co nejlepší výkon, že?

Proto je zdravá strava tak důležitá. Ano, každá část vašeho těla může mít prospěch z zdravých potravin, ale představte si, co by se stalo, kdyby váš mozek přestal fungovat? Nic ve vašem těle nemůže fungovat, pokud váš mozek uvízne v mlze.

Problémy v mozku

Proč mají někteří lidé problémy s mozkem?

Tvrdí to profesor John K. Wilkes z University of Maryland:

„Náš mozek se skládá z milionů buněk; všechny jsou propojené dohromady. Tato buněčná spojení tvoří jakýsi propojený mozek se sítí sestávající ze stovek milionů neuronů, z nichž každý je připojen k mnoha dalším neuronům. Tyto synapse jsou jedinou strukturou nezbytnou pro fungování našeho mozku. Jsou to kabely v telefonu: Jsou to spojovací články mezi tisíci buněk, kterým se říká synapse.“

K udržení této sítě potřebuje mozek zdravou rovnováhu chemikálií.

Když máte chemickou nerovnováhu, vede to k mozkové mlze a váš mozek nemůže fungovat. Pokud je váš mozek v nerovnováze chemických látek, váš nervový systém, váš sluch, váš smysl pro chuť, váš zrak a dokonce i vaše schopnost chodit jsou všechny narušeny.

Jak vaše strava ovlivňuje váš mozek

Pojďme se nyní podívat na to, jak může vaše strava ovlivnit váš mozek a co jíst, aby váš mozek měl dostatek výkonu, aby správně fungoval.

#1: Vaše strava ovlivňuje to, jak se cítíte

Většina lidí si to neuvědomuje, ale vaše strava pomáhá řídit vaše emoce. Jeden neurotransmiter, serotonin, reguluje chuť k jídlu, spánek, dokonce i vaši náladu.

V jedné z nejvýznamnějších studií hladiny serotoninu tým výzkumníků z University of Washington a University of British Columbia zjistil, že vegetariáni ztratili více serotoninu než masožravci – a ztratili ho rychleji než nevegetariáni. Výzkumníky to zaujalo.

Protože nejméně 95 procent tohoto neurotransmiteru se vyrábí ve vašem trávicím systému, nedává to smysl, že to, co si dáváte do žaludku, změní?

#2: Probiotika a váš mozek

Studie zjistily, že probiotika pomáhají mozku regulovat vaši náladu. Jedním málo známým faktem o probiotikách je, že se živí vlákninou.

Vláknina je součástí sacharidů, která je nezbytná pro zdravý mozek. Některé z nejběžnějších sacharidů obsažených v každodenní stravě, jako jsou celozrnné výrobky, zelenina a ovoce, obsahují vlákninu.

Jíte-li zdravou, přirozenou stravu, která obsahuje velké množství přírodní vlákniny z ovoce a zeleniny, pomáháte probiotikům jíst lépe, takže váš mozek získá více těchto „šťastných“ neurotransmiterů. Snažte se zkonzumovat denně alespoň 5 porcí čerstvého ovoce a zeleniny.

#3: Tuk je životně důležitý pro mozek

Ve světě, který nám posledních 50 let říká, abychom jedli nízkotučné, stále více studií ukazuje, že opak je pravdou. Ano, vždy je dobré spalovat přebytečný tělesný tuk; Váš mozek však nejlépe pracuje se zdravými tuky a esenciálními mastnými kyselinami, jako jsou Omega-3. Zejména omega 3 jsou supertuky pro super mozkovou sílu!

Vyhněte se trans-tukům nebo čemukoli, co obsahuje částečně hydrogenované oleje a zaměřte se na zdravé zdroje tuku, jako jsou ořechy, mastné ryby, sýr, vejce, slunečnicový olej a avokádo. Zvažte také vyhýbání se transmastným kyselinám v margarínu, omáčkách a dresincích a vyhýbání se umělým sladidlům ve všem, co obsahuje tuk nebo cukr.

#4: Celá zrna jsou dobrým palivem pro mozek

I když je lepek omezován weby woo, existují skutečné vědecké důkazy, které ukazují, že komplexní sacharidy, jako je oves, divoká rýže, fazole a celozrnný chléb, pomáhají poskytovat stálý zdroj paliva pro mozek.

Zdá se, že čím složitější sacharidy, tím lépe a méně pravděpodobně se stanete obětí obávaného odnětí lepku, což může zahrnovat změny nálad, bolesti hlavy, únavu, bolesti kloubů, zácpu, průjem, otoky kloubů a nevolnost.

Na druhou stranu jednoduché sacharidy, jako jsou koblihy, zvyšují hladinu cukru v krvi a dokonce se stávají návykovými pro mozek, a proto je tak těžké přestat už po jedné koblize! To vede k mnohem větším pocitům hladu a přibírání na váze a zároveň dodává tělu více stresu.

#5: Vyberte si také listovou zeleninu!

Ačkoli to technicky spadá do sekce „čerstvé produkty“, chtěli jsme dát zvláštní zmínku těmto nutričním silám. Listová zelenina, jako je špenát, římský salát a brokolice, mají vysoký obsah kyseliny listové.

Když je budete jíst s mírou, dodají vašemu tělu důležité vitamíny B. Ministerstvo zemědělství USA uvádí, že asi 1000 dávek kyseliny listové za měsíc – množství, které by podle amerického Úřadu pro potraviny a léčiva měli konzumovat lidé ve věku 16 až 40 let – pomáhá snížit riziko otěhotnění a porodu dítěte s defekty neurální trubice. (Zdroj)

Zatímco kyselina listová je také nezbytný vitamín, který se nachází v ovoci a zelenině, množství, které je přítomno v listové zelenině, může poskytnout ještě větší množství, a to je jeden z důvodů, proč je listová zelenina, jako je špenát a brokolice, tak důležitá, říká Susan Cattaneo. , profesor na University of California, Berkeley School of Environmental Medicine.

Četné studie prokázaly, že lidé, kteří mají nízkou hladinu tohoto vitaminu, mají tendenci trpět únavou, problémy se spánkem a vyšší mírou deprese.. Možná, že Popeye byl na něčem se svou neustálou konzumací špenátu?

Jaké jsou nejlepší potraviny zabíjející mozek?

I když neexistují konkrétní potraviny, které by mohly okamžitě „zabít“ mozek, existují určité dietní volby, které mohou mít časem negativní vliv na zdraví mozku a kognitivní funkce. Zde je několik hlavních potravin poškozujících mozek, na které je třeba si dávat pozor:

1. Trans tuky: Trans-tuky, které se nacházejí v částečně hydrogenovaných olejích a mnoha zpracovaných potravinách, zvyšují hladinu LDL cholesterolu a přispívají k zánětu, který může negativně ovlivnit zdraví mozku. Vyhněte se smaženým jídlům, pečivu a zpracovaným svačinám obsahujícím trans-tuky.
2. Sladká jídla a nápoje: Konzumace příliš velkého množství cukru může vést ke skokům a poklesům hladiny cukru v krvi, což může zhoršit kognitivní funkce a přispět k zánětu v mozku. Omezte příjem sladkých pochutin, limonád a dezertů.
3. Vysoce zpracované potraviny: Mnoho zpracovaných potravin má vysoký obsah rafinovaných sacharidů, nezdravých tuků a přísad, které mohou negativně ovlivnit zdraví mozku. Tyto potraviny často postrádají základní živiny a mohou přispívat k zánětu a oxidativnímu stresu. Kdykoli je to možné, vybírejte celé, minimálně zpracované potraviny.
4. Umělá sladidla: Umělá sladidla, jako je aspartam, sacharin a sukralóza, se sice prodávají jako nízkokalorické alternativy cukru, ale mohou mít negativní účinky na zdraví mozku. Některé studie naznačují, že umělá sladidla mohou narušit střevní mikroflóru a vést ke změnám v regulaci chuti k jídlu a kognitivním funkcím.
5. Vysoce solené potraviny: Konzumace nadměrného množství soli může vést k vysokému krevnímu tlaku a zvýšit riziko mrtvice a kognitivního poklesu. Omezte příjem zpracovaných potravin, konzervovaných polévek a slaných pochutin a pokud je to možné, zvolte alternativy s nízkým obsahem sodíku.
6. Alkohol: Zatímco mírná konzumace alkoholu může mít určité zdravotní přínosy, nadměrné pití může mít škodlivé účinky na zdraví mozku. Chronické zneužívání alkoholu může vést ke zhoršení kognitivních funkcí, ztrátě paměti a zvýšenému riziku neurodegenerativních onemocnění, jako je demence.
7. Zpracované maso: Zpracované maso, jako je slanina, klobása a lahůdky, často obsahuje vysoké množství sodíku, nasycených tuků a přísad, jako jsou dusitany, které mohou přispívat k zánětu a zhoršovat funkci mozku. Omezte příjem zpracovaného masa a vybírejte místo něj štíhlejší zdroje bílkovin.
8. Ryby s vysokým obsahem rtuti: Určité druhy ryb, jako je žralok, mečoun, královská makrela a dlaždič, mohou obsahovat vysoké hladiny rtuti, která může být škodlivá pro mozek, zejména u těhotných žen a malých dětí. Místo toho si vybírejte ryby s nízkým obsahem rtuti, jako je losos, pstruh a sardinky, protože obsahují omega-3 mastné kyseliny, které posilují mozek.

Tím, že minimalizujete příjem těchto potravin poškozujících mozek a zaměříte se na stravu bohatou na ovoce, zeleninu, celozrnné výrobky, chudé bílkoviny a zdravé tuky, můžete podpořit zdraví mozku a kognitivní funkce po celý život. Kromě toho, zůstat fyzicky aktivní, dostatek spánku, zvládat stres a zůstat společensky zapojeni jsou také důležité faktory pro udržení zdravého mozku.

Ovlivňuje strava velikost mozku?

Ano, strava může skutečně ovlivnit velikost, strukturu a funkci mozku. Mozek vyžaduje stálý přísun živin, které podporují jeho růst, vývoj a pokračující funkci. Určité stravovací návyky a specifické živiny byly spojeny se změnami ve struktuře mozku a kognitivní výkonnosti. Zde je návod, jak může strava ovlivnit velikost mozku:

1. Příjem živin: Konzumace stravy bohaté na základní živiny, jako jsou vitamíny, minerály, antioxidanty a omega-3 mastné kyseliny, může podpořit zdraví mozku a potenciálně přispět k optimální velikosti mozku. Tyto živiny hrají zásadní roli v neurovývoji, neuronální funkci a neuroprotekci.
2. Omega-3 mastné kyseliny: Omega-3 mastné kyseliny, zejména kyselina dokosahexaenová (DHA), jsou důležité pro zdraví a vývoj mozku. DHA je hlavní složkou membrán mozkových buněk a hraje roli v neurotransmisi a synaptické funkci. Konzumace dostatečného množství omega-3 mastných kyselin, které se nacházejí v tučných rybách (jako je losos, makrela a sardinky), lněných semínkách, chia semínkách a vlašských ořechách, může podpořit růst a funkci mozku.
3. Antioxidanty: Antioxidanty pomáhají chránit mozek před oxidačním stresem a záněty, které mohou poškodit mozkové buňky a zhoršit kognitivní funkce. Potraviny bohaté na antioxidanty, jako je ovoce, zelenina, ořechy a semena, mohou pomoci zachovat zdraví mozku a potenciálně podporovat optimální velikost mozku.
4. Vitamíny B: Vitamíny B, včetně folátu, vitamínu B6 a vitamínu B12, hrají důležitou roli v metabolismu mozku a syntéze neurotransmiterů. Adekvátní příjem vitamínů B, které se nacházejí v potravinách, jako je listová zelenina, luštěniny, obohacené cereálie, drůbež, ryby a mléčné výrobky, může podpořit zdravý vývoj a funkci mozku.
5. Protein: Protein je nezbytný pro syntézu neurotransmiterů a udržování struktury mozku. Zahrnutí adekvátních zdrojů bílkovin, jako je libové maso, drůbež, ryby, vejce, mléčné výrobky, luštěniny a tofu ve stravě, může podpořit zdraví mozku a potenciálně přispět k optimální velikosti mozku.
6. Celá zrna: Celá zrna poskytují komplexní sacharidy, které slouží jako primární zdroj energie pro mozek. Konzumace celých zrn, jako je oves, hnědá rýže, quinoa a celozrnný chléb, může podpořit trvalou hladinu energie a kognitivní funkce.
7. Hydratace: Zůstat hydratovaný je důležitý pro optimální funkci mozku. Dehydratace může zhoršit kognitivní výkon a koncentraci. Pití dostatečného množství vody během dne může podpořit zdraví a funkci mozku.

Na druhou stranu diety s vysokým obsahem zpracovaných potravin, nasycených tuků, přidaných cukrů a nadbytku sodíku mohou mít negativní účinky na zdraví a funkci mozku. Tyto dietní vzorce byly v průběhu času spojovány se zvýšeným zánětem, oxidačním stresem a zhoršenou kognitivní výkonností.

Přijetí vyvážené stravy bohaté na plnohodnotné potraviny bohaté na živiny je důležité pro podporu optimálního zdraví mozku a potenciálního ovlivnění velikosti a struktury mozku.

Jak moc strava ovlivňuje IQ?

Strava může mít významný vliv na IQ, i když rozsah tohoto vlivu se může u jednotlivců lišit. Výzkum naznačuje, že určité stravovací návyky a živiny mohou ovlivnit kognitivní funkce, včetně paměti, pozornosti a schopnosti řešit problémy, což jsou složky IQ.

Vyvážená strava bohatá na živiny, jako jsou omega-3 mastné kyseliny, antioxidanty, vitamíny a minerály, je spojena s lepším kognitivním výkonem a může přispět k vyššímu skóre IQ. Naopak diety s vysokým obsahem zpracovaných potravin, nasycených tuků, přidaných cukrů a nadbytku sodíku byly časem spojeny s horšími kognitivními funkcemi a nižším skóre IQ.

Zejména výživa v raném dětství hraje zásadní roli ve vývoji mozku a může mít dlouhodobé účinky na IQ. Adekvátní příjem živin během kritických období růstu a vývoje mozku může podpořit kognitivní funkce a potenciálně ovlivnit úroveň IQ později v životě.

Zatímco strava je důležitým faktorem, je nezbytné si uvědomit, že IQ je ovlivněno kombinací genetických, environmentálních a socioekonomických faktorů. I když tedy zdravá strava může přispět ke kognitivnímu zdraví a může mít pozitivní dopad na IQ, je to jen jeden dílek skládačky. V kognitivním vývoji a inteligenci hrají významnou roli i další faktory, jako je vzdělání, přístup ke zdrojům a stimulace prostředí.

souhrn

Možná vás nepřekvapí, že správná výživa je klíčem ke zdravému mozku. Výživa však ovlivňuje více než jen váš fyzický vzhled. Konzumace vyvážené stravy (s vysokým obsahem živin) vám poskytne to správné palivo pro dobrý chod vašeho mozku. Pomáhá udržovat zdravé tělo a chrání vás před chronickými nemocemi.

Protože váš mozek je extrémně citlivý orgán, je velmi snadné zjistit, zda konzumujete dostatek výživy. Když je to na adekvátní úrovni, cítíte se v životě chytřejší, šťastnější a schopnější.