Isegi magades töötab su aju ikka veel. See töötab edasi ilma, et peaksite sellele mõtlemagi, et eemaldada jääkaineid ja toksiine, eemaldada ja asendada hormoone, hoida teie kopsud hingamas ja süda pumbas, ilma et te sellest isegi teadlik oleksite. Ja kui olete ärkvel, toimub kõik see endiselt, sealhulgas tegevus teie ajus.

On loogiline, et aju vajab kogu töö tegemiseks palju kütust. Ja selleks, et see töötaks tõhusalt, kuid ohutult, on vaja tervislikku toitumist!

Kui mõtled oma ajust nagu autost, siis võid mõelda sellesse lisakütuse lisamisele, et sellest parimat jõudlust saada, eks?

Seepärast on tervislik toitumine nii oluline. Jah, iga kehaosa saab kasu tervislikust toidust, aga kujuta ette, mis juhtuks, kui teie aju lakkaks töötamast? Miski teie kehas ei saa töötada, kui teie aju on udus kinni.

Probleemid ajus

Miks mõnel inimesel on probleeme ajuga?

Marylandi Ülikooli professori John K. Wilkesi sõnul:

„Meie aju koosneb miljonitest rakkudest; need kõik on omavahel ühendatud. Need rakkude ühendused moodustavad omamoodi omavahel ühendatud aju, mille võrgustik koosneb sadadest miljonitest neuronitest, millest igaüks on ühenduses paljude teiste neuronitega. Need sünapsid on ainsad struktuurid, mis on meie aju toimimiseks vajalikud. Need on telefoni juhtmestik: need on ühenduslülid tuhandete rakkude vahel, mida nimetatakse sünapsideks.“

Selle võrgustiku säilitamiseks vajab aju kemikaalide tervislikku tasakaalu.

Kui teil on keemiline tasakaalutus, viib see ajukohinani ja teie aju ei saa toimida. Kui teie ajus on keemiline tasakaalutus, on teie närvisüsteem, kuulmine, maitsmismeel, nägemine ja isegi kõndimisvõime kahjustatud.

Kuidas teie toitumine mõjutab teie aju

Vaatame nüüd, kuidas teie toitumine võib teie aju mõjutada ja mida süüa, et anda oma ajule piisavalt jõudu korralikuks toimimiseks.

#1: Teie toitumine mõjutab teie enesetunnet

Enamik inimesi ei ole sellest teadlikud, aga toitumine aitab emotsioone juhtida. Üks neurotransmitter, serotoniin, reguleerib isu, unemustreid ja isegi meeleolu.

Ühes kõige silmapaistvamas serotoniini taseme uuringus leidis Washingtoni Ülikooli ja Briti Columbia Ülikooli teadlaste meeskond, et taimetoitlased kaotasid rohkem serotoniini kui lihasööjad – ja nad kaotasid seda kiiremini kui mitte-taimetoitlased. Teadlasi köitis see huvi.

Kuna vähemalt 95 protsenti sellest neurotransmitterist toodetakse teie seedesüsteemis, kas pole loogiline, et see, mida sa oma kõhtu paned, muudab midagi?

#2: Probiootikumid ja teie aju

Uuringud on näidanud, et probiootikumid aitavad ajul meeleolu reguleerida. Üks vähetuntud fakt probiootikumide kohta on see, et nad toituvad kiudainetest.

Kiudained on süsivesikute osa, mis on terve aju jaoks vajalik. Mõned kõige levinumad süsivesikud igapäevases toidus, näiteks täisteratooted, köögiviljad ja puuviljad, sisaldavad kiudaineid.

Tervisliku ja loodusliku toiduga, mis sisaldab rohkelt puu- ja köögiviljadest pärinevat looduslikku kiudainet, aitad probiootikumidel paremini toituda, nii et su aju saab rohkem neid „õnne“ neurotransmittereid. Püüa tarbida vähemalt 5 portsjonit värskeid puu- ja köögivilju päevas.

#3: Rasv on aju jaoks eluliselt tähtis

Maailmas, mis on meile viimased 50 aastat öelnud, et peaksime sööma madala rasvasisaldusega toitu, näitab üha rohkem uuringuid, et tõsi on vastupidine. Jah, liigse keharasva põletamine on alati hea mõte.Siiski töötab teie aju kõige paremini tervislike rasvade ja asendamatute rasvhapetega, näiteks oomega-3-rasvhapetega. Eelkõige oomega-3-rasvhapped on superrasvad superaju võimekuse jaoks!

Väldi transrasvu või kõike, mis sisaldab osaliselt hüdrogeenitud õlisid, ja keskendu tervislikele rasvaallikatele, nagu pähklid, õline kala, juust, munad, päevalilleõli ja avokaadod. Samuti kaalu transrasvhapete vältimist margariinis, kastmetes ja salatikastmetes ning kunstlike magusainete vältimist kõiges, mis sisaldab rasva või suhkrut.

#4: Täisteratooted on ajule hea kütus

Kuigi gluteeni kritiseeritakse veebilehtedel, on olemas teaduslikke tõendeid selle kohta, et keerulised süsivesikud, nagu kaer, metsik riis, oad ja täisteraleib, aitavad ajule stabiilset kütuseallikat pakkuda.

Tundub, et mida keerulisemad süsivesikud on, seda parem ja vähem tõenäoline, et langete kardetud gluteenist võõrutamise ohvriks, mis võib hõlmata meeleolumuutusi, peavalu, väsimust, liigesevalu, kõhukinnisust, kõhulahtisust, liigeste turset ja iiveldust.

Lihtsad süsivesikud, näiteks sõõrikud, seevastu tõstavad veresuhkru taset ja tekitavad isegi ajule sõltuvust, mistõttu on pärast ühte sõõrikut nii raske lõpetada! See põhjustab palju suuremat näljatunnet ja kaalutõusu ning lisab kehale ka rohkem stressi.

#5: Vali ka lehtköögivilju!

Kuigi tehniliselt kuulub see värskete toodete kategooriasse, tahtsime neid toitainerikkaid tooteid eraldi mainida. Lehtköögiviljad, näiteks spinat, Rooma salat ja brokkoli, sisaldavad kõik palju foolhapet.

Kui neid mõõdukalt süüa, annavad need organismile olulisi B-vitamiine. USA Põllumajandusministeerium teatab, et umbes 1000 annust foolhapet kuus – kogus, mida USA Toidu- ja Ravimiamet soovitab tarbida 16–40-aastastel inimestel – aitab vähendada rasestumise ja närvitoru defektidega lapse sünnitamise riski.Allikas)

Kuigi foolhape on samuti oluline vitamiin, mida leidub puu- ja köögiviljades, võib lehtköögiviljades olev kogus pakkuda veelgi suuremaid koguseid ning see on üks põhjus, miks lehtköögiviljad, näiteks spinat ja brokkoli, on nii olulised, ütleb Susan Cattaneo, California ülikooli Berkeley keskkonnameditsiini kooli professor.

Arvukad uuringud on näidanud, et inimesed, kellel on selle vitamiini madal tase, kipuvad kannatama väsimuse, uneprobleemide ja suurema depressiooni esinemissageduse all.Võib-olla oli Popeye oma pideva spinati tarbimisega millegi jälil?

Millised on parimad ajukahjustust tekitavad toidud?

Kuigi pole spetsiifilisi toite, mis aju koheselt "tappa" suudaksid, on teatud toitumisvalikud, mis võivad aja jooksul aju tervisele ja kognitiivsele funktsioonile negatiivselt mõjuda. Siin on mõned kõige aju kahjustavamad toidud, mille suhtes tuleks olla ettevaatlik:

1. Transrasvad: Osaliselt hüdrogeenitud õlides ja paljudes töödeldud toitudes leiduvad transrasvad on teadaolevalt LDL-kolesterooli taset tõstvad ja põletikku soodustavad, mis võib negatiivselt mõjutada aju tervist. Vältige praetud toite, küpsetisi ja transrasvu sisaldavaid töödeldud suupisteid.
2. Suhkrurikkad toidud ja joogid: Liiga suure suhkru tarbimine võib põhjustada veresuhkru taseme järske kõikumisi ja järske languseid, mis omakorda võib kahjustada kognitiivseid funktsioone ja soodustada ajupõletikku. Piira suhkrurikaste suupistete, limonaadi ja magustoitude tarbimist.
3. Tugevalt töödeldud toidud: Paljud töödeldud toidud sisaldavad palju rafineeritud süsivesikuid, ebatervislikke rasvu ja lisaaineid, mis võivad aju tervist negatiivselt mõjutada. Nendes toitudes puuduvad sageli olulised toitained ning need võivad kaasa aidata põletikule ja oksüdatiivsele stressile. Valige võimaluse korral täisväärtuslikke ja minimaalselt töödeldud toite.
4. Kunstlikud magusained: Kuigi kunstlikke magusaineid, nagu aspartaam, sahhariin ja sukraloos, turustatakse madala kalorsusega suhkru alternatiividena, võivad need avaldada aju tervisele negatiivset mõju. Mõned uuringud näitavad, et kunstlikud magusained võivad häirida soolestiku mikrobiootat ning põhjustada muutusi isu reguleerimises ja kognitiivses funktsioonis.
5. Väga soolatud toidud: Liigne soola tarbimine võib põhjustada kõrget vererõhku ning suurendada insuldi ja kognitiivse languse riski. Piira töödeldud toitude, konservsuppide ja soolaste suupistete tarbimist ning vali võimalusel madala naatriumisisaldusega alternatiive.
6. Alkohol: Kuigi mõõdukal alkoholitarbimisel võib olla teatud tervisele kasulik mõju, võib liigne alkoholitarbimine avaldada aju tervisele kahjulikku mõju. Krooniline alkoholi kuritarvitamine võib põhjustada kognitiivseid häireid, mälukaotust ja suurenenud neurodegeneratiivsete haiguste, näiteks dementsuse, riski.
7. Töödeldud liha: Töödeldud liha, nagu peekon, vorst ja delikatessiliha, sisaldab sageli palju naatriumi, küllastunud rasvu ja lisaaineid, näiteks nitriteid, mis võivad soodustada põletikku ja kahjustada ajutegevust. Piira töödeldud liha tarbimist ja vali selle asemel lahjemad valguallikad.
8. Kõrge elavhõbedasisaldusega kalad: Teatud kalaliigid, näiteks hai, mõõkkala, kuningmakrell ja kilekala, võivad sisaldada suures koguses elavhõbedat, mis võib olla ajule kahjulik, eriti rasedatele ja väikelastele. Valige hoopis madala elavhõbedasisaldusega kalu, näiteks lõhet, forelli ja sardiini, kuna need sisaldavad aju turgutavaid oomega-3-rasvhappeid.

Minimeerides nende aju kahjustavate toitude tarbimist ja keskendudes puu- ja köögiviljade, täisteratoodete, lahjade valkude ja tervislike rasvade rikkale dieedile, saate toetada aju tervist ja kognitiivseid funktsioone kogu eluea jooksul. Lisaks on terve aju säilitamiseks olulised tegurid ka füüsiline aktiivsus, piisav uni, stressiga toimetulek ja sotsiaalne kaasatus.

Kas toitumine mõjutab aju suurust?

Jah, toitumine võib tõepoolest mõjutada aju suurust, struktuuri ja funktsiooni. Aju vajab oma kasvu, arengu ja pideva toimimise toetamiseks pidevat toitainete pakkumist. Teatud toitumisharjumused ja spetsiifilised toitained on seostatud aju struktuuri ja kognitiivse soorituse muutustega. Siin on, kuidas toitumine võib mõjutada aju suurust:

1. Toitainete tarbimine: Oluliste toitainete, näiteks vitamiinide, mineraalide, antioksüdantide ja oomega-3-rasvhapete rikka dieedi tarbimine võib toetada aju tervist ja potentsiaalselt aidata kaasa optimaalse aju suuruse saavutamisele. Need toitained mängivad olulist rolli neuroloogilises arengus, neuronite funktsioonis ja neuroprotektsioonis.
2. Omega-3 rasvhapped: Omega-3-rasvhapped, eriti dokosaheksaeenhape (DHA), on olulised aju tervise ja arengu jaoks. DHA on ajurakkude membraanide peamine komponent ning mängib rolli neurotransmissioonis ja sünaptilises funktsioonis. Piisava koguse omega-3-rasvhapete tarbimine, mida leidub rasvastes kalades (näiteks lõhe, makrell ja sardiinid), linaseemnetes, tšiaseemnetes ja kreeka pähklites, võib toetada aju kasvu ja funktsiooni.
3. Antioksüdandid: Antioksüdandid aitavad kaitsta aju oksüdatiivse stressi ja põletiku eest, mis võivad kahjustada ajurakke ja halvendada kognitiivseid funktsioone. Antioksüdantiderikkad toidud, nagu puu- ja köögiviljad, pähklid ja seemned, võivad aidata säilitada aju tervist ja potentsiaalselt toetada optimaalset aju suurust.
4. B-vitamiinid: B-vitamiinid, sealhulgas folaat, B6-vitamiin ja B12-vitamiin, mängivad olulist rolli aju ainevahetuses ja neurotransmitterite sünteesis. Piisav B-vitamiinide tarbimine, mida leidub sellistes toiduainetes nagu lehtköögiviljad, kaunviljad, rikastatud teraviljad, linnuliha, kala ja piimatooted, võib toetada tervet aju arengut ja talitlust.
5. Valk: Valk on oluline neurotransmitterite sünteesiks ja aju struktuuri säilitamiseks. Piisavate valguallikate, näiteks tailiha, linnuliha, kala, munade, piimatoodete, kaunviljade ja tofu lisamine toidusedelisse võib toetada aju tervist ja potentsiaalselt aidata kaasa optimaalse aju suuruse saavutamisele.
6. Täisteratooted: Täisteratooted pakuvad kompleksseid süsivesikuid, mis on aju peamine energiaallikas. Täisteratoodete, näiteks kaera, pruuni riisi, kinoa ja täisteraleiva tarbimine võib toetada püsivat energiataset ja kognitiivseid funktsioone.
7. Hüdratsioon: Joogivee joomine on oluline optimaalse ajutegevuse jaoks. Dehüdratsioon võib kahjustada kognitiivset sooritust ja keskendumisvõimet. Piisava koguse vee joomine kogu päeva jooksul toetab aju tervist ja funktsiooni.

Teisest küljest võib töödeldud toitude, küllastunud rasvade, lisatud suhkrute ja liigse naatriumi sisaldusega dieetidel olla aju tervisele ja funktsioonile negatiivne mõju. Neid toitumisharjumusi on seostatud suurenenud põletiku, oksüdatiivse stressi ja kognitiivse soorituse halvenemisega aja jooksul.

Tasakaalustatud ja toitaineterikas toitumine on oluline aju optimaalse tervise toetamiseks ning aju suuruse ja struktuuri potentsiaalseks mõjutamiseks.

Kui palju toitumine mõjutab IQ-d?

Toitumine võib IQ-d oluliselt mõjutada, kuigi selle mõju ulatus võib inimestel erineda. Uuringud näitavad, et teatud toitumisharjumused ja toitained võivad mõjutada kognitiivseid funktsioone, sealhulgas mälu, tähelepanu ja probleemide lahendamise võimet, mis on IQ komponendid.

Tasakaalustatud toitumine, mis on rikas toitainete, näiteks oomega-3-rasvhapete, antioksüdantide, vitamiinide ja mineraalide poolest, on seotud parema kognitiivse sooritusega ja võib aidata kaasa kõrgematele IQ-skooridele. Seevastu on töödeldud toitude, küllastunud rasvade, lisatud suhkrute ja liigse naatriumi sisaldusega dieedid aja jooksul seostatud halvema kognitiivse funktsiooni ja madalamate IQ-skooridega.

Eriti varases lapsepõlves toitumine mängib aju arengus kriitilist rolli ja võib avaldada pikaajalist mõju IQ-le. Piisav toitainete tarbimine aju kasvu ja arengu kriitilistel perioodidel võib toetada kognitiivseid funktsioone ja potentsiaalselt mõjutada IQ taset hilisemas elus.

Kuigi toitumine on oluline tegur, on oluline mõista, et IQ-d mõjutab geneetiliste, keskkonnaalaste ja sotsiaalmajanduslike tegurite kombinatsioon. Seega, kuigi tervislik toitumine võib kaasa aidata kognitiivsele tervisele ja avaldada positiivset mõju IQ-le, on see vaid üks pusletükk. Ka teised tegurid, nagu haridus, juurdepääs ressurssidele ja keskkonna stimuleerimine, mängivad kognitiivses arengus ja intelligentsuses olulist rolli.

Kokkuvõte

Sa ei pruugi olla üllatunud, kui tead, et hea toitumine on terve aju võti. Toitumine mõjutab aga enamat kui ainult sinu füüsilist välimust. Tasakaalustatud (toitaineterikas) toitumine annab sulle õige kütuse aju heaks tööks. See aitab säilitada tervet keha ja kaitseb sind krooniliste haiguste eest.

Kuna aju on äärmiselt tundlik organ, on väga lihtne öelda, kas tarbid piisavalt toitaineid või mitte. Kui toitaineid on piisavalt, tunned end targema, õnnelikuma ja elus võimekamana.