Chiar și atunci când dormi, creierul tău încă funcționează. Continuă să funcționeze fără ca tu să te gândești vreodată la asta pentru a elimina deșeurile și toxinele, pentru a elimina și înlocui hormonii, îți menține plămânii să respire și inima să pompeze, fără ca tu să fii conștient de asta. Și când ești treaz, toate acestea încă se întâmplă, inclusiv activitatea din creierul tău.

Este logic că creierul tău are nevoie de mult combustibil pentru a face toată munca. Și pentru ca acesta să funcționeze eficient, dar în siguranță, aveți nevoie de o dietă sănătoasă!

Dacă te gândești la creierul tău ca la o mașină, s-ar putea să vrei să te gândești să pui niște „gaz” premium în el pentru a obține cea mai bună performanță, nu?

Acesta este motivul pentru care o alimentație sănătoasă este atât de importantă. Da, fiecare parte a corpului tău poate beneficia de alimente sănătoase, dar imaginează-ți ce s-ar întâmpla dacă creierul tău ar înceta să funcționeze? Nimic din corpul tău nu poate funcționa dacă creierul tău este blocat într-o ceață.

Probleme la creier

De ce unii oameni au probleme cu creierul?

Potrivit profesorului John K. Wilkes de la Universitatea din Maryland:

„Creierul nostru este format din milioane de celule; toate sunt conectate împreună. Aceste conexiuni celulare formează un fel de creier interconectat cu o rețea formată din sute de milioane de neuroni, fiecare conectându-se la mulți alți neuroni. Aceste sinapse sunt singura structură necesară pentru funcționarea creierului nostru. Ele sunt cablurile unui telefon: sunt legăturile de legătură între mii de celule care se numesc sinapse.”

Pentru a menține această rețea, creierul are nevoie de un echilibru sănătos de substanțe chimice.

Când aveți un dezechilibru chimic, acesta duce la ceață pe creier și creierul nu poate funcționa. Dacă creierul tău se află sub un dezechilibru de substanțe chimice, sistemul tău nervos, simțul auzului, simțul gustului, simțul vederii și chiar capacitatea de a merge sunt toate afectate.

Cum îți afectează dieta creierul

Să aruncăm o privire acum la modul în care dieta dumneavoastră vă poate afecta creierul și ce să mâncați pentru a oferi creierului suficientă putere pentru a funcționa corect.

#1: Dieta ta afectează modul în care te simți

Majoritatea oamenilor nu sunt conștienți de asta, dar dieta ta ajută la ghidarea emoțiilor. Un neurotransmitator, serotonina, regleaza apetitul, tiparele de somn, chiar si starea ta de spirit.

Într-unul dintre studiile de cel mai înalt profil privind nivelul serotoninei, o echipă de cercetători de la Universitatea din Washington și Universitatea din Columbia Britanică a descoperit că vegetarienii au pierdut mai multă serotonină decât carnivorii - și au pierdut-o mai repede decât ne-vegetarienii. Cercetătorii au fost intrigați.

Deoarece cel puțin 95% din acest neurotransmițător este produs în sistemul tău digestiv, nu are sens ca ceea ce iti pui in stomac va face diferenta?

#2: Probioticele și creierul tău

Studiile au descoperit că probioticele ajută creierul să-ți regleze starea de spirit. Un fapt puțin cunoscut despre probiotice este că se hrănesc cu fibre.

Fibrele sunt acea parte a carbohidraților care este necesară pentru un creier sănătos. Unii dintre cei mai comuni carbohidrați incluși în dieta zilnică, cum ar fi cerealele integrale, legumele și fructele, au fibre.

Mâncând o dietă sănătoasă, naturală, care conține o cantitate mare de fibre naturale din fructe și legume, ajuți probioticele să mănânce mai bine, astfel încât creierul tău va primi mai mulți neurotransmițători „fericiți”. Încercați să consumați cel puțin 5 porții pe zi de fructe și legume proaspete.

#3: Grăsimea este vitală pentru creier

Într-o lume care ne spune în ultimii 50 de ani să mâncăm cu conținut scăzut de grăsimi, tot mai multe studii arată că contrariul este adevărat. Da, este întotdeauna o idee bună să arzi excesul de grăsime corporală; cu toate acestea, creierul tău funcționează cel mai bine cu grăsimi sănătoase și acizi grași esențiali, cum ar fi Omega-3. Omega 3, în special, sunt super grăsimi pentru super puterea creierului!

Evitați grăsimile trans sau orice conține uleiuri parțial hidrogenate și concentrați-vă pe surse sănătoase de grăsimi, cum ar fi nucile, peștele gras, brânza, ouăle, uleiul de floarea soarelui și avocado. De asemenea, luați în considerare evitarea acizilor grași trans din margarină, sosuri și sosuri și evitarea îndulcitorilor artificiali din orice conțin grăsimi sau zahăr.

#4: Cerealele integrale sunt combustibil bun pentru creier

În timp ce glutenul este lovit de site-urile woo, există dovezi științifice reale care arată că carbohidrații complecși, cum ar fi ovăzul, orezul sălbatic, fasolea și pâinea integrală, ajută la furnizarea unei surse stabile de combustibil pentru creier.

Se pare că, cu cât carbohidrații sunt mai complecși, cu atât mai bine și mai puțin probabil vei cădea victima oricărei retrageri temute de gluten, care poate include modificări ale dispoziției, dureri de cap, oboseală, dureri articulare, constipație, diaree, umflare a articulațiilor și greață.

Carbohidrații simpli, pe de altă parte, cum ar fi gogoșile, cresc nivelul de zahăr din sânge și chiar devin dependență pentru creier, motiv pentru care este atât de greu să te oprești după o singură gogoși! Acest lucru duce la mult mai multe senzații de foame și la creșterea în greutate, adăugând totodată și mai mult stres organismului.

#5: Alege și verdele cu frunze!

Deși din punct de vedere tehnic acest lucru se încadrează în secțiunea „produse proaspete”, am vrut să acordăm o mențiune specială acestor puteri nutriționale. Verdele cu frunze verzi, cum ar fi spanacul, salata romana si broccoli, sunt toate bogate in ceva numit acid folic.

Când le mănânci cu moderație, ele furnizează vitamine B importante organismului tău. Departamentul Agriculturii al SUA raportează că aproximativ 1.000 de doze de acid folic pe lună - o cantitate conform căreia Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente ar trebui consumată de persoanele cu vârsta cuprinsă între 16 și 40 de ani - ajută la reducerea riscului de a rămâne însărcinată și de a naște un copil cu defecte ale tubului neural. (Sursă)

În timp ce acidul folic este, de asemenea, o vitamină esențială care se găsește în fructe și legume, cantitatea care este prezentă în legumele cu frunze verzi poate oferi cantități și mai mari, iar acesta este unul dintre motivele pentru care legumele cu frunze verzi precum spanacul și broccoli sunt atât de importante, spune Susan Cattaneo. , profesor la Universitatea din California, Berkeley School of Environmental Medicine.

Numeroase studii au arătat că persoanele care au niveluri scăzute ale acestei vitamine au tendința de a suferi de oboseală, probleme de somn și rate mai mari de depresie.. Poate că Popeye a făcut ceva cu consumul lui constant de spanac?

Care sunt cele mai bune alimente pentru uciderea creierului?

Deși nu există alimente specifice care pot „ucide” instantaneu creierul, există anumite opțiuni alimentare care pot avea efecte negative asupra sănătății creierului și asupra funcției cognitive în timp. Iată câteva alimente de top care dăunează creierului la care trebuie să fiți atenți:

1. Grasimi trans: Găsite în uleiurile parțial hidrogenate și în multe alimente procesate, grăsimile trans sunt cunoscute că cresc nivelul de colesterol LDL și contribuie la inflamație, care poate avea un impact negativ asupra sănătății creierului. Evitați alimentele prăjite, produsele de copt și gustările procesate care conțin grăsimi trans.
2. Alimente și băuturi dulci: Consumul de prea mult zahăr poate duce la creșteri și scăderi ale nivelului de zahăr din sânge, ceea ce poate afecta funcția cognitivă și poate contribui la inflamarea creierului. Limitați-vă aportul de gustări dulci, suc și deserturi.
3. Alimente foarte procesate: Multe alimente procesate sunt bogate în carbohidrați rafinați, grăsimi nesănătoase și aditivi, care pot afecta negativ sănătatea creierului. Aceste alimente sunt adesea lipsite de nutrienți esențiali și pot contribui la inflamație și stres oxidativ. Alege alimente integrale, minim procesate ori de câte ori este posibil.
4. Îndulcitori artificiali: Deși sunt comercializați ca alternative cu conținut scăzut de calorii la zahăr, îndulcitorii artificiali precum aspartamul, zaharina și sucraloza pot avea efecte negative asupra sănătății creierului. Unele studii sugerează că îndulcitorii artificiali pot perturba microbiota intestinală și pot duce la modificări în reglarea apetitului și a funcției cognitive.
5. Alimente foarte sărate: Consumul de cantități excesive de sare poate duce la hipertensiune arterială și crește riscul de accident vascular cerebral și declin cognitiv. Limitați-vă consumul de alimente procesate, supe conservate și gustări sărate și optați pentru alternative cu conținut scăzut de sodiu atunci când este posibil.
6. Alcool: În timp ce consumul moderat de alcool poate avea unele beneficii pentru sănătate, consumul excesiv de alcool poate avea efecte dăunătoare asupra sănătății creierului. Abuzul cronic de alcool poate duce la tulburări cognitive, pierderi de memorie și un risc crescut de boli neurodegenerative precum demența.
7. Carne procesata: Carnea procesată precum slănina, cârnații și carnea de delicatese conțin adesea niveluri ridicate de sodiu, grăsimi saturate și aditivi precum nitriții, care pot contribui la inflamație și pot afecta funcția creierului. Limitați-vă consumul de carne procesată și alegeți în schimb surse de proteine ​​mai slabe.
8. Pește cu conținut ridicat de mercur: Anumite tipuri de pește, cum ar fi rechinul, peștele-spadă, macroul mare și peștele țiglă, pot conține niveluri ridicate de mercur, care poate fi dăunător pentru creier, în special la femeile însărcinate și la copiii mici. Alegeți pești cu conținut scăzut de mercur, cum ar fi somonul, păstrăvul și sardinele pentru acizii grași omega-3 care stimulează creierul.

Minimizând consumul de aceste alimente care dăunează creierului și concentrându-vă pe o dietă bogată în fructe, legume, cereale integrale, proteine ​​slabe și grăsimi sănătoase, puteți susține sănătatea creierului și funcția cognitivă de-a lungul vieții. În plus, a rămâne activ fizic, a dormi suficient, a gestiona stresul și a rămâne implicat social sunt, de asemenea, factori importanți pentru menținerea unui creier sănătos.

Dieta afectează dimensiunea creierului?

Da, dieta poate afecta într-adevăr dimensiunea, structura și funcția creierului. Creierul are nevoie de un aport constant de nutrienți pentru a-și susține creșterea, dezvoltarea și funcționarea continuă. Anumite modele alimentare și nutrienți specifici au fost legate de modificări ale structurii creierului și ale performanței cognitive. Iată cum dieta poate afecta dimensiunea creierului:

1. Aportul de nutrienți: Consumul unei diete bogate în nutrienți esențiali, cum ar fi vitaminele, mineralele, antioxidanții și acizii grași omega-3 poate susține sănătatea creierului și poate contribui la dimensiunea optimă a creierului. Acești nutrienți joacă un rol crucial în neurodezvoltarea, funcția neuronală și neuroprotecția.
2. Acizi grasi omega-3: Acizii grași Omega-3, în special acidul docosahexaenoic (DHA), sunt importanți pentru sănătatea și dezvoltarea creierului. DHA este o componentă majoră a membranelor celulare ale creierului și joacă un rol în neurotransmisie și funcția sinaptică. Consumul de cantități adecvate de acizi grași omega-3, care se găsesc în peștele gras (cum ar fi somonul, macroul și sardinele), semințele de in, semințele de chia și nucile, poate sprijini creșterea și funcționarea creierului.
3. Antioxidanți: Antioxidanții ajută la protejarea creierului de stresul oxidativ și inflamație, care pot deteriora celulele creierului și pot afecta funcția cognitivă. Alimentele bogate în antioxidanți, cum ar fi fructele, legumele, nucile și semințele, pot ajuta la menținerea sănătății creierului și pot susține dimensiunea optimă a creierului.
4. Vitaminele B: Vitaminele B, inclusiv folatul, vitamina B6 și vitamina B12, joacă un rol important în metabolismul creierului și în sinteza neurotransmițătorilor. Aportul adecvat de vitamine B, găsite în alimente precum legumele cu frunze verzi, leguminoasele, cerealele fortificate, carnea de pasăre, peștele și produsele lactate, poate sprijini dezvoltarea și funcționarea sănătoasă a creierului.
5. Proteină: Proteinele sunt esențiale pentru sinteza neurotransmițătorilor și menținerea structurii creierului. Includerea unor surse adecvate de proteine, cum ar fi carnea slabă, carnea de pasăre, peștele, ouăle, produsele lactate, leguminoasele și tofu în dietă poate susține sănătatea creierului și poate contribui la o dimensiune optimă a creierului.
6. Cereale integrale: Cerealele integrale furnizează carbohidrați complecși care servesc ca sursă principală de energie a creierului. Consumul de cereale integrale, cum ar fi ovăz, orez brun, quinoa și pâine integrală, poate susține niveluri susținute de energie și funcția cognitivă.
7. hidratare: Menținerea hidratată este importantă pentru funcționarea optimă a creierului. Deshidratarea poate afecta performanța cognitivă și concentrarea. Consumul unei cantități adecvate de apă pe parcursul zilei poate susține sănătatea și funcționarea creierului.

Pe de altă parte, dietele bogate în alimente procesate, grăsimi saturate, zaharuri adăugate și excesul de sodiu pot avea efecte negative asupra sănătății și funcționării creierului. Aceste modele alimentare au fost asociate cu inflamația crescută, stresul oxidativ și performanța cognitivă afectată de-a lungul timpului.

Adoptarea unei diete echilibrate, bogată în alimente întregi, bogate în nutrienți, este importantă pentru a susține sănătatea optimă a creierului și pentru a influența potențial dimensiunea și structura creierului.

Cât de mult afectează dieta IQ-ul?

Dieta poate avea un impact semnificativ asupra IQ-ului, deși amploarea acestei influențe poate varia în funcție de indivizi. Cercetările sugerează că anumite modele alimentare și nutrienți pot afecta funcția cognitivă, inclusiv memoria, atenția și abilitățile de rezolvare a problemelor, care sunt componente ale IQ.

O dietă echilibrată, bogată în nutrienți, cum ar fi acizii grași omega-3, antioxidanți, vitamine și minerale, este asociată cu o performanță cognitivă mai bună și poate contribui la scoruri mai mari de IQ. Dimpotrivă, dietele bogate în alimente procesate, grăsimi saturate, zaharuri adăugate și excesul de sodiu au fost legate de o funcție cognitivă mai slabă și scoruri IQ mai scăzute de-a lungul timpului.

Nutriția timpurie a copilăriei, în special, joacă un rol critic în dezvoltarea creierului și poate avea efecte de lungă durată asupra IQ. Aportul adecvat de nutrienți în perioadele critice de creștere și dezvoltare a creierului poate sprijini funcția cognitivă și poate influența nivelul IQ mai târziu în viață.

Deși dieta este un factor important, este esențial să recunoaștem că IQ-ul este influențat de o combinație de factori genetici, de mediu și socioeconomici. Prin urmare, în timp ce o dietă sănătoasă poate contribui la sănătatea cognitivă și poate avea un impact pozitiv asupra IQ, este doar o piesă a puzzle-ului. Alți factori precum educația, accesul la resurse și stimularea mediului joacă, de asemenea, roluri semnificative în dezvoltarea cognitivă și inteligența.

rezumat

S-ar putea să nu fii surprins să știi că o alimentație bună este cheia pentru a avea un creier sănătos. Alimentația afectează mai mult decât doar aspectul tău fizic. Consumul unei diete echilibrate (bogată în nutrienți) vă oferă combustibilul potrivit pentru a vă funcționa bine creierul. Ajută la menținerea unui organism sănătos și vă protejează de bolile cronice.

Deoarece creierul tău este un organ extrem de sensibil, este foarte ușor să spui dacă consumi sau nu suficientă nutriție. Când este la un nivel adecvat, te simți mai inteligent, mai fericit și mai capabil în viață.