你听说过健康饮食金字塔吗？ 许多不同的组织都推出了他们的健康饮食金字塔版本。然而，所有健康饮食金字塔都几乎相同，只是因国家/地区而异。但是，基本上，健康饮食金字塔应该有：
- 碳水化合物
- 蔬菜
- 水果
- 蛋白质（肉类或替代品，如鸡蛋和牛奶），以及
- 脂肪（饱和和不饱和）
您可能会惊讶地发现，世界上不同国家的健康饮食金字塔之间实际上存在差异。这是因为各国有不同的饮食、食物、膳食等。但是，主要区别在于“健康食品”的含义。
在美国，消费者倾向于购买较少的水果和蔬菜，尤其是在南方。这些观察结果与广泛的其他报告一致，表明消费者对健康食品的口味偏好与食品购买决策之间存在关联。然而，这些关联在英国并不明显。
美国农业部健康饮食金字塔
下图为美国人提供的健康减肥食品金字塔图 美国农业部. 其他国家/地区也有自己的健康饮食金字塔版本，与下图类似。
过去，健康饮食金字塔并没有使用推荐的每日份量。 如今，每个卫生组织都包含了每个食物组的每日推荐份量.
此外，将饮食中的各种食物保持在适当的比例也是有益的，因为它可以帮助您保持健康。
虽然美国农业部自 2009 年以来就没有委托任何食物金字塔材料，但美国农业部农业部正在公开批评美国人的饮食习惯。
在一份文件中，美国农业部将三分之一的美国人列为“低食品消费类别”的一部分，一年后，美国农业部更新称三分之二的美国成年人属于该类别。美国农业部还将肥胖、糖尿病和糖尿病发病率列为未来需要解决的问题。
新健康饮食金字塔
毫无疑问，如果你想活得更久，就需要健康饮食、锻炼身体并过上健康的生活方式。 吃健康的食物很重要，但你知道你需要吃什么才能保持健康吗？
你知道你需要吃什么来照顾你的身体吗？有各种各样的食物富含营养，也有各种各样的食物要远离。
首先，让我们谈谈每天应该吃什么。如果您经常锻炼身体，那么请确保您摄入了足够的蛋白质和脂肪，以帮助您保持良好的状态。然而，摄入过多的某些营养素弊大于利。
过去，人们依靠政府和广告来告诉他们应该吃什么，但现在有更多可用资源，您可以自己研究找出最适合您的食物。
您可以阅读各种组织的大量书籍和研究论文，并相信对您有意义的内容。不要盲目听从任何建议。
这本书叫吃、喝和保持健康：哈佛医学院健康饮食指南 是一本革命性的书，它将重振您对什么是健康食品的理解。
Eat, Drink, and Be Healthy 旨在彻底改变美国人的饮食结构，很可能会实现其目标。此外，本书的 2017 年更新版包含有关健康饮食选择的新事实和建议。
如何改变健康饮食金字塔
沃尔特·C·威利特博士 完全推翻了当今健康领域最大的标志之一：我们在小学时都学过的美国农业部食物金字塔。
他将目前导致肥胖的大部分原因归咎于金字塔的许多建议——6 到 11 份碳水化合物，所有脂肪都谨慎使用。
乍一看，这本书读起来可能与任何减肥书籍都不一样，但 Willett 也提出了关于这个图标的一个至关重要的、很少被提及的观点：
关于美国农业部金字塔要记住的一点是，它来自农业部，该机构负责促进美国农业，而不是来自为监测和保护我们的健康而设立的机构。
难怪乳制品和美国种植的谷物（如小麦和玉米）在美国农业部的建议中占据如此突出的位置。
美国农业部金字塔并非来自公共卫生的角度。 说白了，唯一受美国农业部金字塔保护的人是这些食品的生产者，他们的利润率足以让他们承担一切风险。
在研究新一代健康饮食金字塔时，现代专家提倡最佳的健康生活方式。
威利特博士的健康饮食金字塔
威利特自己的简单金字塔与传统格式相比有几个好处。 他的信息是最新的，你不会找到来自特殊利益集团的推荐。他的想法并不激进：
- 如果我们吃更多的蔬菜和复杂的碳水化合物（不，土豆并不复杂），
- 强调健康的脂肪，和
- 享受少量的、种类繁多的食物，这将帮助我们变得更健康。
水果和蔬菜为身体的发育和免疫系统的功能提供必需的营养。蔬菜含有如此多的重要营养素，包括维生素、矿物质、植物化学物质、纤维、水溶性矿物质和微量矿物质，如铜、铁、锌和硒： 所有这些都有助于改善人类健康.
水果和蔬菜还有助于降低患糖尿病、癌症、心脏病和其他慢性病的风险。植物性食物有助于强健骨骼、减少炎症并有助于预防各种疾病。
以植物为基础的饮食可以显着减少排放、水消耗、森林砍伐，在某些情况下甚至可以改善土地保护。
许多专家研究了在美国推广素食的伦理意义。 他们经常注意到，有一些证据表明，推广素食可以有效帮助人们过渡到更环保的生活方式。
根据食物金字塔，什么是健康饮食？
食物金字塔作为视觉指南，帮助人们了解如何均衡健康的饮食。
以下是根据食物金字塔对健康饮食构成的细分：
- 谷物：
谷物构成食物金字塔的底部，这表明它们应该占您饮食的最大部分。这些食物包括面包、米饭、面食和谷类食品。尽可能选择全谷物，因为与精制谷物相比，它们提供更多的纤维、维生素和矿物质。 - 蔬菜：
金字塔的下一层专门针对蔬菜，强调它们在健康饮食中的重要性。努力在膳食中加入各种色彩缤纷的蔬菜，例如绿叶蔬菜、辣椒、胡萝卜和西兰花。蔬菜富含维生素、矿物质、抗氧化剂和纤维，所有这些对于整体健康和福祉至关重要。 - 水果：
水果占据了蔬菜旁边的位置，突出了它们在均衡饮食中的重要性。享用各种新鲜和干燥的水果，以受益于其中的维生素、矿物质、抗氧化剂和天然糖。在饮食中加入水果可以帮助满足对甜食的渴望，同时提供必需的营养。 - 蛋白质：
蛋白质组包括肉类、家禽、鱼类、鸡蛋、豆类、坚果和种子等食物。蛋白质对于构建和修复组织、维持肌肉质量和支持各种身体功能至关重要。选择精益蛋白质来源并加入植物性选择，以多样化蛋白质摄入量并减少饱和脂肪消耗。 - 乳制品（或替代品）：
牛奶、酸奶和奶酪等乳制品因其钙和维生素 D 含量而包含在本部分中，这对骨骼健康至关重要。然而，如果您患有乳糖不耐症或遵循纯素饮食，则有很多乳制品替代品可供选择，例如强化植物奶和酸奶。 - 脂肪和油脂：
金字塔的顶端是脂肪和油，应少量食用。虽然脂肪对于各种身体功能至关重要，但选择健康的脂肪也很重要，例如坚果、种子、鳄梨和橄榄油中的脂肪，同时限制加工和油炸食品中的饱和脂肪和反式脂肪。
总之，根据食物金字塔的健康饮食强调所有食物组中营养丰富的食物的平衡，重点是全谷物、水果、蔬菜和瘦肉蛋白来源，同时限制添加糖、钠和不健康的食物。脂肪。 遵循这些指南有助于促进整体健康、保持健康体重并降低患慢性病的风险。
食物金字塔真的那么健康吗？
食物金字塔一直是用于教育个人健康饮食习惯和均衡营养的长期工具。 然而，多年来，其有效性和适用性一直受到争论和批评。
食物金字塔的优点和缺点
以下是与食物金字塔相关的利弊细分：
优点：
- 视觉表现： 食物金字塔提供了一种简单且视觉上吸引人的方式来了解不同的食物组及其在健康饮食中的相对比例。这种视觉辅助工具可以帮助人们对食物摄入量做出明智的选择。
- 强调多样性： 通过将食物分为不同的组，食物金字塔鼓励多样化和均衡的饮食。它强调食用不同食物类别的各种食物的重要性，以确保摄入足够的必需营养素。
- 教育工具： 食物金字塔是促进健康饮食习惯和营养素养的教育工具。它可用于学校、医疗机构和公共卫生运动，向个人传授营养和饮食指南的基础知识。
缺点：
- 简单的方法： 批评者认为，食物金字塔过于简化了营养建议，未能考虑到个人饮食需求、偏好和文化差异。它可能无法为解决特定的健康状况或饮食限制提供足够的指导。
- 注重数量而非质量： 食物金字塔的某些版本优先考虑每个食物组的份量，而不是食物选择的质量。这可能导致过度消费富含精制碳水化合物、添加糖和不健康脂肪的加工食品。
- 缺乏适应性： 食物金字塔因其静态和一刀切的方法而受到批评，这种方法可能无法适应不断发展的科学研究或饮食趋势。随着我们对营养的理解不断发展，饮食建议可能需要更新以反映当前的证据。
- 行业影响力： 人们担心食品行业游说对食品金字塔的发展和推广的影响。批评者认为，商业利益可能使饮食建议偏向于某些食品或行业。
总体而言，虽然食物金字塔一直是提高健康饮食习惯普遍意识的宝贵工具，但重要的是要认识到其局限性并考虑其他资源和方法来进行个性化营养指导。 基于年龄、性别、活动水平和健康状况等因素的个性化饮食建议可以为优化健康和福祉提供更有针对性和更有效的指导。
食物金字塔中最健康的食物是什么？
在食物金字塔中，最健康的食物通常是那些营养丰富的食物，这意味着它们提供相对于其卡路里含量而言大量的必需营养素。 食物金字塔中最健康的食物是什么？ 以下是食物金字塔中每个食物组中最健康食物的一些示例。
多吃一点：
- 蔬菜：
- 绿叶蔬菜，如菠菜、羽衣甘蓝和瑞士甜菜
- 十字花科蔬菜，如西兰花、球芽甘蓝和花椰菜
- 彩色蔬菜，如青椒、胡萝卜和西红柿
- 根类蔬菜，包括红薯、甜菜和胡萝卜
- 水果：
- 草莓、蓝莓、覆盆子和黑莓等浆果
- 柑橘类水果，如橙子、葡萄柚和柠檬
- 苹果、香蕉和梨
- 热带水果，如芒果、木瓜和菠萝
- 全谷类：
- 藜麦
- 糙米
- 全麦面食
- 燕麦
- 大麦
- 全麦面包
- 瘦肉蛋白：
- 去皮家禽，如鸡肉和火鸡
- 富含 omega-3 脂肪酸的鱼类，如鲑鱼、鳟鱼和沙丁鱼
- 豆类，包括蚕豆、扁豆和鹰嘴豆
- 豆腐和豆豉
- 蛋
- 乳制品（或替代品）：
- 低脂或脱脂乳制品，如牛奶、酸奶和奶酪
- 强化植物奶替代品，如杏仁奶、豆奶或燕麦奶
- 健康脂肪：
- 牛油果
- 坚果和种子，如杏仁、核桃、奇亚籽和亚麻籽
- 橄榄油
- 鲑鱼和鲭鱼等多脂鱼
少吃：
- 精制谷物：
- 白面包
- 白米
- 糕点
- 含糖谷物
- 白意大利面
- 添加糖：
- 苏打水和含糖饮料
- 糖果和甜点
- 饼干和蛋糕等加工零食
- 加糖早餐麦片
- 含糖酱汁和调料
- 不健康的脂肪：
- 油炸食品、烘焙食品和加工零食中含有反式脂肪
- 饱和脂肪存在于肥肉、全脂乳制品和棕榈油中
- 加工肉类，如培根、香肠和热狗
- 深加工食品：
- 快餐
- 包装零食
- 冷冻食品
- 方便面
- 成分清单很长并添加防腐剂的方便食品
通过专注于食用更多来自食物金字塔底部的完整、最低限度加工的食物，并减少来自金字塔顶部的精制、加工和高热量食物的摄入，您可以优化您的饮食，以获得更好的健康和福祉。