Há uma multidão de pessoas que estão decidindo ficar sem carne hoje em dia, então por que tantos vegetarianos estão acima do peso e carecem de nutrição?

Isso ocorre porque muitos vegetarianos não têm certeza do que comer, então eles se agarram a pretzels, batatas fritas e outros lanches com alto teor de carboidratos.

Além disso, ao optar por ficar sem carne, você realmente reduz o suprimento de nutrientes do seu corpo que são vitais para uma boa saúde; incluindo: cálcio, proteína, ferro, zinco, vitamina D e B12.

Os 10 melhores alimentos para vegetarianos

Aqui estão os 10 principais alimentos que todo vegetariano deve escolher, pois são carregados com nutrição, tornando-os uma escolha perfeita para uma dieta saudável!

• Frutos Secos: Além de fazerem um dos melhores petiscos, são ótimas fontes de ferro, algo que falta na maioria dos vegetarianos. Você também pode adicionar frutas secas a batatas-doces, saladas, pratos de vegetais, além de misturá-las em biscoitos, aveia e cereais.
• Lentilhas: essas leguminosas antiquadas não são tão populares quanto antes, mas são ótimas fontes de proteína e fibras. Os feijões são mais populares; no entanto, as lentilhas têm, em média, cerca do dobro da proteína do feijão. Você pode adicionar lentilhas a caçarolas e ensopados, bem como polvilhar sobre saladas.
• Tofu: Este alimento de aparência simples é tão nutritivo que é uma maravilha que as pessoas não comam mais! Carregado com ferro, zinco, cálcio, alguns ácidos graxos ômega-3, bem como cálcio e vitamina D! O tofu pode ser substituído por quase qualquer carne em qualquer receita.
• Nozes: As nozes são outro lanche que você pode usar para adicionar um pouco de sabor e crocância a quase tudo! Castanha do Brasil, nozes, castanha de caju, amêndoas e nozes são ricas em cálcio, vitamina E, zinco e os importantes ácidos graxos ômega-3. Coloque nozes em muffins, biscoitos, saladas, cereais e até mesmo coloque algumas em sua sopa para uma mudança emocionante.
• Feijão: muitos vegetarianos dependem desses versáteis vegetais cheios de proteínas, mas para obter uma proteína completa, você deve combinar o feijão com alguns grãos integrais, como macarrão ou arroz. Experimente diferentes tipos de feijão para não ficar entediado.
• Algas: Embora este alimento do mar não seja muito popular nos Estados Unidos, é comumente consumido em quase todas as outras partes do mundo. Algas marinhas, como agar, alaria, nori e dulse, são ótimas fontes de vitamina A, C, E e da maioria das vitaminas B, bem como cálcio, iodo, ferro e magnésio. É difícil encontrar comida que tenha tanto a oferecer! Experimente folhas de nori como “envoltórios” para sanduíches de vegetais ou toste algumas algas e adicione-as a sopas. Pode levar algumas tentativas com diferentes tipos de algas e receitas para encontrar uma que você realmente goste, mas apostamos que você acabará amando este vegetal do mar incomum!
• Verduras folhosas: todos conhecemos os benefícios para a saúde das folhas verdes, como brócolis, acelga, couve e espinafre, mas você sabia que esses vegetais também têm antioxidantes que combatem o câncer, além de ser rico em ferro, vitamina A e ácido fólico? Polvilhe-os com um pouco de suco de limão para que o cálcio que eles contêm fique mais disponível para o corpo.
• Grãos integrais: você pode vencer facilmente a batalha da B12 comendo cereais integrais que vêm enriquecidos com B12. Se você come ovos ou laticínios, deve obter vitamina B12 suficiente dessas fontes;
• Gorduras Saudáveis: A gordura não apenas fornece ao corpo esses ácidos graxos essenciais, mas também ajuda o corpo a absorver certas vitaminas e minerais. Concentre-se em comer abacates, nozes, manteiga de verdade e azeite de oliva.
• Iodo: Para um metabolismo saudável, o corpo precisa de iodo. Infelizmente, as dietas vegetarianas são tipicamente baixas neste mineral tão necessário. Você pode melhorar isso escolhendo sal, que contém iodo ou comendo algas marinhas.

Bônus: benefícios para a saúde da cebola e do alho

Os vegetarianos precisam tomar cuidado extra ao selecionar suas opções de fontes nutricionais. O consumo de alho e cebola é especialmente importante para os vegetarianos. Alho e cebola parecem alimentos saudáveis, mas quais são exatamente os benefícios para a saúde da cebola e do alho?

Dê uma olhada no livro mais vendido do New York Times, The Perricone Promise. O autor, Dr. Nicholas Perricone, diz que o alho e a cebola são o superalimento número dois do mundo, perdendo apenas para o Açaí, a incrível fruta da natureza da Amazônia. Alho e cebola pertencem à família Allium, que também inclui alho-poró, cebolinha, cebolinha e cebolinha. Vamos examinar os benefícios para a saúde da cebola e do alho abaixo.

Quais são os benefícios para a saúde do alho?

Os benefícios para a saúde do alho incluem:

• redução do colesterol total enquanto aumenta o HDL ou colesterol bom
• diminuindo o risco de aterosclerose (o endurecimento das artérias)
• redução da pressão arterial
• reduzindo o risco de coágulos sanguíneos que causam a maioria dos acidentes vasculares cerebrais e ataques cardíacos
• destruindo infecção causando vírus e bactérias
• reduzindo o risco de certos tipos de câncer, particularmente câncer de estômago
• produzindo mais células assassinas naturais no sangue para combater tumores e infecções
• ajudando a combater doenças neurológicas, como a doença de Alzheimer
• melhorando a desintoxicação, reduzindo as toxinas.

Quais são os benefícios para a saúde das cebolas?

As cebolas também são muito saudáveis ​​com os seguintes benefícios para a saúde:

• inibindo o crescimento de células cancerígenas
• aumentando o colesterol HDL, especialmente cebolas cruas, reduzindo os níveis de colesterol total
• aumentando a atividade de dissolução de coágulos sanguíneos
• ajudando a prevenir resfriados
• estimulando o sistema imunológico
• redução dos níveis de açúcar no sangue em diabetes
• tendo propriedades antibacterianas e antifúngicas
• reduzindo o risco de certos tipos de câncer
• ajudando a aliviar dores de estômago e outros distúrbios gastrointestinais