Многи људи који размишљају о губитку тежине долазе до закључка да дијета са мало масти може помоћи да се брже смрша. Да ли је то заиста истина?
Иако је добро избегавати прекомерне масти у исхрани, здрава исхрана мора да садржи мало масти.
Важно је знати да су масти у исхрани потребне за добро здравље, јер масти снабдевају енергијом и есенцијалним масним киселинама, поред витамина растворљивих у мастима као што су А, Д, Е и К. Такође је важно знати разлику између лоше масти коју треба да избегавате и добре масти која вам помаже да останете здрави.
Зашто би требало да једемо масти?
Масти су неопходне за добро здравље и потребне су за функционисање тела. Они такође обезбеђују извор енергије потребне за обављање физичких активности.
Маст је такође главна компонента ћелијске мембране. То је главна компонента ћелијског зида, која је главна структура која штити ћелију. Такође је главна компонента постељице, која је орган који храни бебу током трудноће.
Поред тога, масти садрже есенцијалне масне киселине — масти које су неопходне за одржавање доброг здравља, као и за јачање костију и зуба.
Масне киселине су органска једињења која се састоје од скелета глицерола и променљивог броја алифатичних угљоводоничних група дугог ланца које се називају масне киселине. Масне киселине имају различите хемијске особине, а самим тим и различите функције у телу.
Неке масне киселине су есенцијалне јер их тело не може произвести. Морају бити обезбеђени у исхрани. То укључује арахидонску киселину, ДХА и ЕПА.
Погледајте такође: Иако не би требало да конзумирате масти у превеликим количинама, маст је саставни део пирамиде здраве исхране.
Дефиниција дијете са мало масти
Према америчком Министарству пољопривреде или УСДА, дијета са ниским садржајем масти, као што назив имплицира, је дијета која се састоји од мало масти, посебно засићених масти и холестерола, за које се сматра да доводе до повећања нивоа холестерола у крви и ризика од срчаних обољења.
Дијета са ниским садржајем масти је дијета која ограничава количину масти која се конзумира, а да притом пружа довољну количину калорија. Важно је напоменути да дијета са мало масти не значи да уопште не морате да једете масти. Дијета са мало масти може укључивати до 30% масти или мање.
Дијета без масти не значи исхрану са мало масти. То значи исхрану која садржи мало засићених масти или транс масти и богата угљеним хидратима, влакнима и другим здравим супстанцама.
Ово је подржано многим различитим клиничким испитивањима, смерницама и медицинским друштвима:
Смернице УСДА о исхрани препоручују да просечна особа треба да једе између 20 и 35 грама масти дневно. Смернице препоручују да људи који покушавају да смршају треба да замене засићене масти незасићеним мастима, као што су маслиново или уље каноле, и да ограниче унос угљених хидрата и црвеног меса.
Америчко удружење за срце снажно препоручује ограничавање уноса засићених масти на 10% или мање дневног уноса калорија. То је зато што су масти потребне за правилно функционисање тела.
Познато је да масти снижавају ЛДЛ (што је лош холестерол) и повећавају ХДЛ (што је добар холестерол). Масти такође обезбеђују есенцијалне масне киселине које су неопходне за функцију тела и могу вам помоћи у борби против кардиоваскуларних болести и неких врста рака.
Здравствене предности дијете са мало масти
Здраве предности ове дијете укључују смањење ризика од срчаних обољења и дијабетеса типа 2, снижавање нивоа лошег холестерола и побољшање осећаја благостања.
Дијета са ниским садржајем масти је дијета која има мање масти од стандардне америчке дијете. Често се расправља о важности исхране са ниским садржајем масти, али се дијета са ниским садржајем масти генерално препоручује људима који имају вишак килограма или онима који желе да изгубе тежину.
Последњих година расправљало се о тачним здравственим предностима исхране са ограниченим уносом масти. Студија из 2006. коју је објавио Јоурнал оф тхе Америцан Медицал Ассоциатион тврди да исхрана са ниским садржајем масти не смањује учесталост рака дојке. Међутим, неколико епидемиолога је критиковало ову студију због недостатка ваљаности (погледајте „Критике” у чланку Иницијативе за здравље жена).
Дијета са мало масти је дијета која садржи мало масти, али има пуно других хранљивих материја као што су протеини, угљени хидрати и дијетална влакна. Такође укључује здраву равнотежу засићених, полинезасићених и мононезасићених масти и богат је калцијумом, гвожђем и цинком.
Дијета са мало масти, генерално, значи да дијета: ограничава засићене масти; има висок садржај влакана; ограничава холестерол; и укључује здраву равнотежу протеина, угљених хидрата и масти.
Недостаци дијета са мало масти
Дијета са мало масти је уобичајени план исхране људи који желе да изгубе тежину. Пошто се дијете са ниским садржајем масти често препоручује људима који имају прекомерну тежину или гојазност, понекад се називају „дијете са ниским садржајем масти“ или „планови исхране са ниским садржајем масти“.
Међутим, исхрана са ниским садржајем масти може имати озбиљне здравствене последице, укључујући висок холестерол у крви, болести срца и висок крвни притисак.
Још један недостатак дијете са ниским садржајем масти је то што је може бити веома тешко пратити. Важно је да пажљиво пратите унос масти како бисте били сигурни да конзумирате одговарајућу количину масти за своје здравље.
Да ли је дијета са мало масти најбоља за губитак тежине?
Дебата о исхрани са мало масти је стара која датира још из 1960-их када је дијета са ниским садржајем масти први пут популаризована. Дебата се усредсређује на то да ли је исхрана са мало масти најздравија. Деценијама је дебата била уоквирена око питања масти. Сматрало се да је исхрана са ниским садржајем масти здравија, а самим тим и најбоља дијета за губитак тежине.
Данас нема сумње да дијета са мало масти није најбоља дијета за мршављење. Међутим, исхрана са ниским садржајем масти ограничава количину масти коју људи треба да конзумирају, што је здрав приступ.