Muitas pessoas que pensam em perder peso chegam à conclusão de que uma dieta com baixo teor de gordura pode ajudar a perder peso mais rapidamente. É realmente verdade?
Embora seja bom evitar o excesso de gordura em sua dieta, uma dieta saudável precisa conter um pouco de gordura.
É importante saber que a gordura alimentar é necessária para uma boa saúde, pois as gorduras fornecem energia e ácidos graxos essenciais, além de fornecer vitaminas lipossolúveis como A, D, E e K. Também é importante saber a diferença entre a gordura ruim que você precisa evitar e a gordura boa que ajuda você a se manter saudável.
Por que devemos comer gorduras?
As gorduras são essenciais para uma boa saúde e são necessárias para o funcionamento do corpo. Eles também fornecem uma fonte de energia necessária para realizar atividades físicas.
A gordura também é um componente importante da membrana celular. É o principal componente da parede celular, que é a principal estrutura que protege a célula. É também o principal componente da placenta, que é o órgão que nutre o bebê durante a gravidez.
Além disso, as gorduras contêm ácidos graxos essenciais – gorduras que são necessárias para manter uma boa saúde e também para promover ossos e dentes fortes.
Os ácidos graxos são compostos orgânicos que consistem em um esqueleto de glicerol e um número variável de grupos de hidrocarbonetos alifáticos de cadeia longa chamados ácidos graxos. Os ácidos graxos têm diferentes propriedades químicas e, portanto, diferentes funções no organismo.
Alguns ácidos graxos são essenciais porque o corpo não pode produzi-los. Devem ser fornecidos na dieta. Estes incluem ácido araquidônico, DHA e EPA.
Veja também: Embora você não deva consumir gorduras em excesso, a gordura é parte integrante da pirâmide alimentar saudável.
Definição de uma dieta com baixo teor de gordura
De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA ou USDA, uma dieta com baixo teor de gordura, como o nome indica, é uma dieta que consiste em pouca gordura, especialmente gordura saturada e colesterol, que leva ao aumento dos níveis de colesterol no sangue e ao risco de doenças cardíacas.
Uma dieta com baixo teor de gordura é uma dieta que limita a quantidade de gordura que é consumida, enquanto ainda fornece uma quantidade suficiente de calorias. É importante observar que uma dieta com baixo teor de gordura não significa que você não deva comer nenhuma gordura. Uma dieta com baixo teor de gordura pode incluir até 30% de gordura ou menos.
Uma dieta sem gordura não significa uma dieta com baixo teor de gordura. Significa uma dieta pobre em gordura saturada ou gordura trans e rica em carboidratos, fibras e outras substâncias saudáveis.
Isso é apoiado por muitos ensaios clínicos, diretrizes e sociedades médicas diferentes:
As diretrizes dietéticas do USDA recomendam que a pessoa média coma entre 20 e 35 gramas de gordura diariamente. As diretrizes recomendam que as pessoas que estão tentando perder peso substituam a gordura saturada por gordura insaturada, como azeite ou óleo de canola, e limitem os carboidratos e a carne vermelha.
A American Heart Association recomenda fortemente limitar a ingestão de gordura saturada a 10% ou menos da ingestão calórica diária. Isso ocorre porque as gorduras são necessárias para o corpo funcionar corretamente.
As gorduras são conhecidas por diminuir o LDL (que é o colesterol ruim) e aumentar o HDL (que é o colesterol bom). As gorduras também fornecem ácidos graxos essenciais que são necessários para o funcionamento do corpo e podem ajudar a combater doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer.
Benefícios para a saúde de uma dieta com baixo teor de gordura
Os benefícios saudáveis desta dieta incluem a redução do risco de doenças cardíacas e diabetes tipo 2, redução dos níveis de colesterol ruim e melhoria da sensação de bem-estar.
Uma dieta com baixo teor de gordura é uma dieta com menos gordura do que a dieta americana padrão. A importância de uma dieta com baixo teor de gordura é frequentemente debatida, mas uma dieta com baixo teor de gordura é geralmente recomendada para pessoas com sobrepeso ou para quem deseja perder peso.
Nos últimos anos, os benefícios exatos para a saúde de uma dieta limitada em gordura têm sido debatidos. Um estudo de 2006 publicado pelo Journal of the American Medical Association argumentou que uma dieta com baixo teor de gordura não reduz a incidência de câncer de mama. No entanto, este estudo foi criticado por vários epidemiologistas por sua falta de validade (ver “Criticisms” no artigo da Women’s Health Initiative).
Uma dieta com baixo teor de gordura é uma dieta com baixo teor de gordura, mas rica em outros nutrientes, como proteínas, carboidratos e fibras alimentares. Ele também inclui um equilíbrio saudável de gorduras saturadas, poliinsaturadas e monoinsaturadas e é rico em cálcio, ferro e zinco.
Uma dieta com baixo teor de gordura, em geral, significa que a dieta: limita as gorduras saturadas; é rico em fibras; limita o colesterol; e inclui um equilíbrio saudável de proteínas, carboidratos e gorduras.
Desvantagens das dietas com baixo teor de gordura
Uma dieta com baixo teor de gordura é o plano de dieta comumente usado por pessoas que querem perder peso. Como as dietas com baixo teor de gordura são frequentemente recomendadas para pessoas com sobrepeso ou obesas, às vezes são conhecidas como “dietas com baixo teor de gordura” ou “planos de dieta com baixo teor de gordura”.
No entanto, dietas com baixo teor de gordura podem ter sérias consequências para a saúde, incluindo colesterol alto, doenças cardíacas e pressão alta.
Outra desvantagem de uma dieta com baixo teor de gordura é que pode ser muito difícil de seguir. É importante ficar de olho na ingestão de gordura para garantir que você esteja consumindo uma quantidade adequada de gordura para sua saúde.
Uma dieta com baixo teor de gordura é a melhor para perda de peso?
O debate sobre uma dieta com baixo teor de gordura é antigo e remonta à década de 1960, quando a dieta com baixo teor de gordura foi popularizada pela primeira vez. O debate se concentra em saber se uma dieta com baixo teor de gordura é a mais saudável. Durante décadas, o debate girou em torno da questão da gordura. A dieta com baixo teor de gordura foi considerada mais saudável e, portanto, a melhor dieta para perda de peso.
Hoje em dia não há dúvida de que uma dieta com baixo teor de gordura não é a melhor dieta para perda de peso. No entanto, a dieta com baixo teor de gordura limita a quantidade de gordura que as pessoas devem consumir, o que é uma abordagem saudável.