Много хора, които мислят за отслабване, стигат до извода, че диетата с ниско съдържание на мазнини може да помогне за по-бързото отслабване. Наистина ли е вярно?
Въпреки че е добре да избягвате прекомерните мазнини в диетата си, здравословната диета трябва да съдържа малко мазнини.
Важно е да знаете, че хранителните мазнини са необходими за добро здраве, тъй като мазнините доставят енергия и есенциални мастни киселини, в допълнение към доставянето на мастноразтворими витамини като A, D, E и K. Също така е важно да знаете разликата между лошите мазнини, които трябва да избягвате, и добрите мазнини, които ви помагат да сте здрави.
Защо трябва да ядем мазнини?
Мазнините са от съществено значение за доброто здраве и са необходими за функционирането на тялото. Те също така осигуряват източник на енергия, необходима за извършване на физически дейности.
Мазнините също са основен компонент на клетъчната мембрана. Това е основният компонент на клетъчната стена, която е основната структура, която защитава клетката. Той е и основният компонент на плацентата, която е органът, който храни бебето по време на бременност.
Освен това мазнините съдържат незаменими мастни киселини - мазнини, които са необходими за поддържане на добро здраве, както и за укрепване на костите и зъбите.
Мастните киселини са органични съединения, състоящи се от глицеринов скелет и променлив брой дълговерижни алифатни въглеводородни групи, наречени мастни киселини. Мастните киселини имат различни химични свойства и следователно различни функции в тялото.
Някои мастни киселини са незаменими, защото тялото не може да ги произвежда. Те трябва да бъдат осигурени в диетата. Те включват арахидонова киселина, DHA и EPA.
Вижте също: Въпреки че не трябва да консумирате мазнини в излишни количества, мазнините са неразделна част от здравословната хранителна пирамида.
Определение за диета с ниско съдържание на мазнини
Според Министерството на земеделието на САЩ или USDA, диета с ниско съдържание на мазнини, както подсказва името, е диета, която се състои от малко мазнини, особено наситени мазнини и холестерол, за които се смята, че водят до повишени нива на холестерол в кръвта и риск от сърдечни заболявания.
Диетата с ниско съдържание на мазнини е диета, която ограничава количеството мазнини, които се консумират, като същевременно осигурява достатъчно количество калории. Важно е да се отбележи, че диета с ниско съдържание на мазнини не означава, че изобщо не трябва да ядете мазнини. Диета с ниско съдържание на мазнини може да включва до 30% мазнини или по-малко.
Диета без мазнини не означава диета с ниско съдържание на мазнини. Това означава диета с ниско съдържание на наситени мазнини или трансмазнини и с високо съдържание на въглехидрати, фибри и други здравословни вещества.
Това се подкрепя от много различни клинични изпитвания, насоки и медицински общества:
Диетичните насоки на USDA препоръчват средният човек да приема между 20 и 35 грама мазнини дневно. Насоките препоръчват хората, които се опитват да отслабнат, да заменят наситените мазнини с ненаситени мазнини, като зехтин или рапично масло, и да ограничат въглехидратите и червеното месо.
Американската сърдечна асоциация настоятелно препоръчва ограничаване на приема на наситени мазнини до 10% или по-малко от дневния прием на калории. Това е така, защото мазнините са необходими на тялото, за да функционира правилно.
Известно е, че мазнините понижават LDL (който е лош холестерол) и повишават HDL (който е добър холестерол). Мазнините също така осигуряват незаменими мастни киселини, които са необходими за функционирането на тялото и могат да ви помогнат в борбата със сърдечно-съдовите заболявания и някои видове рак.
Ползи за здравето от диета с ниско съдържание на мазнини
Здравословните ползи от тази диета включват намаляване на риска от сърдечни заболявания и диабет тип 2, понижаване на нивата на лошия холестерол и подобряване на чувството за благополучие.
Диетата с ниско съдържание на мазнини е диета с по-малко мазнини от стандартната американска диета. Значението на диета с ниско съдържание на мазнини често се обсъжда, но диетата с ниско съдържание на мазнини обикновено се препоръчва за хора с наднормено тегло или за тези, които искат да отслабнат.
През последните години точните ползи за здравето от диета с ограничени мазнини се обсъждат. Проучване от 2006 г., публикувано от Journal of the American Medical Association, твърди, че диетата с ниско съдържание на мазнини не намалява случаите на рак на гърдата. Това проучване обаче беше критикувано от няколко епидемиолози поради липсата на валидност (вижте „Критики“ в статията на Women’s Health Initiative).
Диетата с ниско съдържание на мазнини е диета с ниско съдържание на мазнини, но с високо съдържание на други хранителни вещества като протеини, въглехидрати и диетични фибри. Също така включва здравословен баланс на наситени, полиненаситени и мононенаситени мазнини и е с високо съдържание на калций, желязо и цинк.
Диета с ниско съдържание на мазнини като цяло означава, че диетата: ограничава наситените мазнини; е с високо съдържание на фибри; ограничава холестерола; и включва здравословен баланс на протеини, въглехидрати и мазнини.
Недостатъци на диетите с ниско съдържание на мазнини
Диетата с ниско съдържание на мазнини е често използваният хранителен план от хора, които искат да отслабнат. Тъй като диетите с ниско съдържание на мазнини често се препоръчват на хора с наднормено тегло или затлъстяване, те понякога са известни като „диети с ниско съдържание на мазнини“ или „диетични планове с ниско съдържание на мазнини“.
Диетите с ниско съдържание на мазнини обаче могат да имат сериозни последици за здравето, включително висок холестерол в кръвта, сърдечни заболявания и високо кръвно налягане.
Друг недостатък на диета с ниско съдържание на мазнини е, че тя може да бъде много трудна за спазване. Важно е да следите внимателно приема на мазнини, за да сте сигурни, че консумирате подходящо количество мазнини за вашето здраве.
Диетата с ниско съдържание на мазнини ли е най-добрата за отслабване?
Дебатът за диета с ниско съдържание на мазнини е стар, датиращ от 60-те години на миналия век, когато диетата с ниско съдържание на мазнини е популяризирана за първи път. Дебатът се съсредоточава върху това дали диетата с ниско съдържание на мазнини е най-здравословната. В продължение на десетилетия дебатът се води около въпроса за мазнините. Смята се, че диетата с ниско съдържание на мазнини е по-здравословна и следователно най-добрата диета за отслабване.
В днешно време няма съмнение, че диетата с ниско съдържание на мазнини не е най-добрата диета за отслабване. Диетата с ниско съдържание на мазнини обаче ограничава количеството мазнини, което хората трябва да консумират, което е здравословен подход.