许多考虑减肥的人得出一个结论，即低脂肪饮食可以帮助更快地减肥。这是真的吗？
虽然避免在饮食中摄入过多脂肪是件好事，但健康的饮食需要含有一些脂肪。
重要的是要知道为了身体健康需要膳食脂肪，因为脂肪除了提供脂溶性维生素（如 A、D、E 和 K）外，还提供能量和必需脂肪酸。了解它们之间的区别也很重要在你需要避免的坏脂肪和帮助你保持健康的好脂肪之间。
我们为什么要吃脂肪？
脂肪对身体健康至关重要，是身体机能所必需的。 它们还提供进行体育活动所需的能量来源。
脂肪也是细胞膜的主要成分。它是细胞壁的主要成分，是保护细胞的主要结构。它也是胎盘的主要成分，胎盘是怀孕期间滋养婴儿的器官。
此外，脂肪含有必需脂肪酸——维持身体健康以及促进强健骨骼和牙齿所必需的脂肪。
脂肪酸是由甘油骨架和可变数量的称为脂肪酸的长链脂肪族烃基组成的有机化合物。脂肪酸具有不同的化学性质，因此在体内具有不同的功能。
有些脂肪酸是必需的，因为人体无法制造它们。它们必须在饮食中提供。这些包括花生四烯酸、DHA 和 EPA。
另见：虽然你不应该摄入过量的脂肪， 脂肪是健康食品金字塔不可或缺的一部分.
低脂饮食的定义
根据美国农业部或 USDA低脂饮食，顾名思义，是一种由少量脂肪组成的饮食，尤其是饱和脂肪和胆固醇，被认为会导致血液中胆固醇水平升高和患心脏病的风险。
低脂饮食是一种限制脂肪摄入量，同时仍能提供足够热量的饮食。重要的是要注意，低脂肪饮食并不意味着你必须完全不吃脂肪。低脂饮食最多可包含 30% 或更少的脂肪。
无脂肪饮食并不意味着低脂肪饮食。 这意味着饱和脂肪或反式脂肪含量低，碳水化合物、纤维和其他健康物质含量高的饮食。
许多不同的临床试验、指南和医学协会都支持这一点：
美国农业部饮食指南建议普通人每天应摄入 20 至 35 克脂肪。该指南建议，尝试减肥的人应该用不饱和脂肪代替饱和脂肪，例如橄榄油或菜籽油，并限制碳水化合物和红肉。
美国心脏协会强烈建议将饱和脂肪摄入量限制在每日卡路里摄入量的 10% 或更少.这是因为身体需要脂肪才能正常运作。
众所周知，脂肪可以降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）并增加高密度脂蛋白（好胆固醇）。脂肪还提供人体功能所必需的必需脂肪酸，可以帮助您对抗心血管疾病和某些癌症。
低脂饮食的健康益处
这种饮食的健康益处包括降低患心脏病和 2 型糖尿病的风险、降低坏胆固醇水平以及改善幸福感。
低脂饮食是一种脂肪含量低于标准美国饮食的饮食。 低脂饮食的重要性经常受到争论，但低脂饮食通常被推荐给超重的人或想要减肥的人。
近年来，一直在争论限制脂肪饮食的确切健康益处。 美国医学会杂志 2006 年发表的一项研究认为，低脂饮食并不能降低乳腺癌的发病率。 然而，这项研究因缺乏有效性而受到几位流行病学家的批评（参见妇女健康倡议文章中的“批评”）。
低脂饮食是指脂肪含量低，但其他营养素（如蛋白质、碳水化合物和膳食纤维）含量高的饮食。它还包括饱和脂肪、多不饱和脂肪和单不饱和脂肪的健康平衡，并且富含钙、铁和锌。
一般来说，低脂饮食意味着饮食： 限制饱和脂肪；纤维含量高；限制胆固醇；并包括蛋白质、碳水化合物和脂肪的健康平衡。
低脂饮食的缺点
低脂饮食是减肥人士常用的饮食计划。 由于低脂饮食通常被推荐给超重或肥胖的人，因此有时也被称为“低脂饮食”或“低脂饮食计划”。
然而，低脂饮食会对健康造成严重后果，包括高血胆固醇、心脏病和高血压。
低脂饮食的另一个缺点是很难遵循。密切关注您的脂肪摄入量非常重要，以确保您为健康摄入适量的脂肪。
低脂饮食是减肥的最佳选择吗？
关于低脂饮食的争论由来已久，可追溯到 1960 年代低脂饮食首次普及时。争论的焦点是低脂饮食是否最健康。几十年来，争论一直围绕着脂肪问题展开。低脂饮食被认为更健康，因此是减肥的最佳饮食。
现在毫无疑问，低脂饮食不是减肥的最佳饮食。但是，低脂饮食确实限制了人们应该摄入的脂肪量，这是一种健康的做法。