Daudzi cilvēki, domājot par svara zaudēšanu, nonāk pie secinājuma, ka zema tauku satura diēta var palīdzēt zaudēt svaru ātrāk. Vai tā tiešām ir taisnība?
Lai gan uzturā ir labi izvairīties no pārmērīga tauku satura, veselīgam uzturam ir jābūt nedaudz tauku.
Ir svarīgi zināt, ka uztura tauki ir nepieciešami labai veselībai, jo tauki nodrošina enerģiju un neaizstājamās taukskābes, papildus taukos šķīstošos vitamīnus, piemēram, A, D, E un K. Ir arī svarīgi zināt atšķirību starp sliktajiem taukiem, no kuriem jāizvairās, un labajiem taukiem, kas palīdz saglabāt veselību.
Kāpēc mums vajadzētu ēst taukus?
Tauki ir nepieciešami labai veselībai un nepieciešami ķermeņa funkcionēšanai. Tie nodrošina arī enerģijas avotu, kas nepieciešams fizisko aktivitāšu veikšanai.
Tauki ir arī galvenā šūnu membrānas sastāvdaļa. Tā ir galvenā šūnas sienas sastāvdaļa, kas ir galvenā struktūra, kas aizsargā šūnu. Tā ir arī galvenā placentas sastāvdaļa, kas ir orgāns, kas baro bērnu grūtniecības laikā.
Turklāt taukos ir neaizvietojamās taukskābes — tauki, kas nepieciešami labas veselības uzturēšanai, kā arī stipru kaulu un zobu veicināšanai.
Taukskābes ir organiski savienojumi, kas sastāv no glicerīna skeleta un mainīga skaita garu ķēžu alifātisku ogļūdeņražu grupu, ko sauc par taukskābēm. Taukskābēm ir dažādas ķīmiskās īpašības un līdz ar to dažādas funkcijas organismā.
Dažas taukskābes ir neaizstājamas, jo organisms nevar tās ražot. Tie ir jāiekļauj uzturā. Tie ietver arahidonskābi, DHA un EPA.
Skatīt arī: Lai gan jums nevajadzētu patērēt taukus pārmērīgā daudzumā, tauki ir neatņemama veselīgas uztura piramīdas sastāvdaļa.
Zema tauku satura diētas definīcija
Saskaņā ar ASV Lauksaimniecības departamenta vai USDA datiem, zema tauku satura diēta, kā norāda nosaukums, ir diēta, kurā ir maz tauku, īpaši piesātināto tauku un holesterīna, kas, domājams, izraisa paaugstinātu holesterīna līmeni asinīs un sirds slimību risku.
Diēta ar zemu tauku saturu ir diēta, kas ierobežo patērēto tauku daudzumu, vienlaikus nodrošinot pietiekamu kaloriju daudzumu. Ir svarīgi atzīmēt, ka zema tauku satura diēta nenozīmē, ka jums vispār nav jāēd tauki. Diēta ar zemu tauku saturu var saturēt līdz 30% tauku vai mazāk.
Beztauku diēta nenozīmē diētu ar zemu tauku saturu. Tas nozīmē diētu, kurā ir maz piesātināto tauku vai trans-tauku, kā arī daudz ogļhidrātu, šķiedrvielu un citu veselīgu vielu.
To atbalsta daudzi dažādi klīniskie pētījumi, vadlīnijas un medicīnas biedrības:
USDA uztura vadlīnijas iesaka vidusmēra cilvēkam katru dienu ēst no 20 līdz 35 gramiem tauku. Vadlīnijas iesaka cilvēkiem, kuri cenšas zaudēt svaru, aizstāt piesātinātos taukus ar nepiesātinātajiem taukiem, piemēram, olīveļļu vai rapšu eļļu, kā arī ierobežot ogļhidrātu un sarkanās gaļas patēriņu.
Amerikas Sirds asociācija stingri iesaka ierobežot piesātināto tauku uzņemšanu līdz 10% vai mazāk no ikdienas kaloriju daudzuma.. Tas ir tāpēc, ka tauki ir nepieciešami ķermeņa pareizai darbībai.
Ir zināms, ka tauki pazemina ZBL (kas ir slikts holesterīns) un palielina ABL (kas ir labais holesterīns). Tauki nodrošina arī neaizstājamās taukskābes, kas ir nepieciešamas ķermeņa darbībai un var palīdzēt cīnīties pret sirds un asinsvadu slimībām un dažiem vēža veidiem.
Zema tauku satura diētas ieguvumi veselībai
Šīs diētas veselīgie ieguvumi ir sirds slimību un 2. tipa diabēta riska samazināšana, sliktā holesterīna līmeņa pazemināšanās un labklājības sajūtas uzlabošana.
Diēta ar zemu tauku saturu ir diēta, kurā ir mazāk tauku nekā standarta amerikāņu diēta. Bieži tiek apspriesta zema tauku satura diētas nozīme, taču diēta ar zemu tauku saturu parasti ir ieteicama cilvēkiem ar lieko svaru vai tiem, kas vēlas zaudēt svaru.
Pēdējos gados ir apspriesti precīzi ierobežota tauku satura diētas ieguvumi veselībai. 2006. gada pētījumā, ko publicēja Amerikas Medicīnas asociācijas žurnāls, tika apgalvots, ka diēta ar zemu tauku saturu nesamazina krūts vēža sastopamību. Tomēr vairāki epidemiologi kritizēja šo pētījumu par tā nederīgumu (skatiet sadaļu “Kritika” sieviešu veselības iniciatīvas rakstā).
Diēta ar zemu tauku saturu ir diēta, kurā ir maz tauku, bet daudz citu uzturvielu, piemēram, olbaltumvielu, ogļhidrātu un šķiedrvielu. Tas ietver arī veselīgu piesātināto, polinepiesātināto un mononepiesātināto tauku līdzsvaru, un tajā ir daudz kalcija, dzelzs un cinka.
Diēta ar zemu tauku saturu kopumā nozīmē, ka diēta: ierobežo piesātinātos taukus; satur daudz šķiedrvielu; ierobežo holesterīna līmeni; un satur veselīgu olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku līdzsvaru.
Zema tauku satura diētas trūkumi
Diēta ar zemu tauku saturu ir bieži lietots uztura plāns cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru. Tā kā diētas ar zemu tauku saturu bieži tiek ieteiktas cilvēkiem ar lieko svaru vai aptaukošanos, tās dažreiz sauc par "zema tauku satura diētām" vai "zema tauku satura diētas plāniem".
Tomēr diētas ar zemu tauku saturu var radīt nopietnas sekas veselībai, tostarp paaugstinātu holesterīna līmeni asinīs, sirds slimības un augstu asinsspiedienu.
Vēl viens zema tauku satura diētas trūkums ir tas, ka to var būt ļoti grūti ievērot. Ir svarīgi rūpīgi sekot līdzi tauku uzņemšanai, lai nodrošinātu, ka patērējat savai veselībai atbilstošu tauku daudzumu.
Vai diēta ar zemu tauku saturu ir vislabākā svara zaudēšanai?
Debates par diētu ar zemu tauku saturu ir senas diskusijas, kas aizsākās 1960. gados, kad pirmo reizi tika popularizēta zema tauku satura diēta. Debates koncentrējas uz to, vai diēta ar zemu tauku saturu ir visveselīgākā. Desmitiem gadu debates tika veidotas ap tauku jautājumu. Uzskatīja, ka diēta ar zemu tauku saturu ir veselīgāka un līdz ar to arī labākā diēta svara zaudēšanai.
Mūsdienās nav šaubu, ka diēta ar zemu tauku saturu nav labākā diēta svara zaudēšanai. Tomēr diēta ar zemu tauku saturu ierobežo tauku daudzumu, kas cilvēkiem vajadzētu patērēt, kas ir veselīga pieeja.