Paljud inimesed, kes mõtlevad kaalu kaotamisele, jõuavad järeldusele, et madala rasvasisaldusega dieet võib aidata kiiremini kaalust alla võtta. Kas see on tõesti tõsi?
Kuigi on hea vältida oma dieedis liigset rasva, peab tervislik toitumine sisaldama rasva.
Oluline on teada, et toidurasv on hea tervise jaoks vajalik, kuna rasvad varustavad lisaks rasvlahustuvate vitamiinidega, nagu A, D, E ja K, energiat ja asendamatuid rasvhappeid. Samuti on oluline teada nende erinevust. halva rasva, mida peate vältima, ja hea rasva vahel, mis aitab teil tervena püsida.
Miks peaksime rasvu sööma?
Rasvad on hea tervise jaoks hädavajalikud ja on vajalikud keha toimimiseks. Nad pakuvad ka füüsiliste tegevuste sooritamiseks vajalikku energiaallikat.
Rasv on ka rakumembraani põhikomponent. See on rakuseina põhikomponent, mis on rakku kaitsev põhistruktuur. See on ka platsenta põhikomponent, mis on elund, mis toidab last raseduse ajal.
Lisaks sisaldavad rasvad asendamatuid rasvhappeid – rasvu, mis on vajalikud hea tervise säilitamiseks ning ka tugevate luude ja hammaste edendamiseks.
Rasvhapped on orgaanilised ühendid, mis koosnevad glütserooli skeletist ja muutuva arvu pikaahelalistest alifaatsetest süsivesinikrühmadest, mida nimetatakse rasvhapeteks. Rasvhapetel on erinevad keemilised omadused ja seega ka erinevad funktsioonid organismis.
Mõned rasvhapped on asendamatud, kuna keha ei suuda neid ise toota. Need peavad olema dieedis. Nende hulka kuuluvad arahhidoonhape, DHA ja EPA.
Vaata ka: Kuigi te ei tohiks rasvu liigses koguses tarbida, rasv on tervisliku toidu püramiidi lahutamatu osa.
Madala rasvasisaldusega dieedi määratlus
USA põllumajandusministeeriumi ehk USDA andmetel, madala rasvasisaldusega dieet, nagu nimigi viitab, on dieet, mis koosneb vähesest rasvast, eriti küllastunud rasvast ja kolesteroolist, mis arvatavasti suurendab vere kolesteroolitaset ja suurendab südamehaiguste riski.
Madala rasvasisaldusega dieet on dieet, mis piirab tarbitava rasva hulka, pakkudes samas piisavas koguses kaloreid. Oluline on märkida, et madala rasvasisaldusega dieet ei tähenda, et peaksite üldse rasva mitte sööma. Madala rasvasisaldusega dieet võib sisaldada kuni 30% rasva või vähem.
Rasvavaba dieet ei tähenda madala rasvasisaldusega dieeti. See tähendab dieeti, milles on vähe küllastunud rasvu või transrasvu ning palju süsivesikuid, kiudaineid ja muid tervislikke aineid.
Seda toetavad paljud erinevad kliinilised uuringud, juhised ja meditsiiniühingud:
USDA toitumisjuhised soovitavad, et keskmine inimene peaks sööma päevas 20–35 grammi rasva. Juhised soovitavad inimestel, kes püüavad kaalust alla võtta, asendada küllastunud rasv küllastumata rasvadega, nagu oliivi- või rapsiõli, ning piirata süsivesikute ja punase liha tarbimist.
American Heart Association soovitab tungivalt piirata küllastunud rasvade tarbimist 10% või vähema päevasest kalorikogusest.. Seda seetõttu, et keha normaalseks toimimiseks on vaja rasvu.
Teadaolevalt alandavad rasvad LDL-i (mis on halb kolesterool) ja suurendavad HDL-i (mis on hea kolesterool). Rasvad pakuvad ka asendamatuid rasvhappeid, mis on vajalikud keha talitluseks ning võivad aidata teil võidelda südame-veresoonkonna haiguste ja teatud vähivormidega.
Madala rasvasisaldusega dieedi eelised tervisele
Selle dieedi tervislikud eelised hõlmavad südamehaiguste ja II tüüpi diabeedi riski vähendamist, halva kolesterooli taseme alandamist ja heaolutunde parandamist.
Madala rasvasisaldusega dieet on madala rasvasisaldusega dieet kui tavaline Ameerika dieet. Tihti vaieldakse madala rasvasisaldusega dieedi olulisuse üle, kuid üldiselt soovitatakse madala rasvasisaldusega dieeti inimestele, kes on ülekaalulised või neile, kes soovivad kaalust alla võtta.
Viimastel aastatel on vaieldud piiratud rasvasisaldusega dieedi täpse kasu üle tervisele. 2006. aastal ajakirjas Journal of the American Medical Association avaldatud uuring väitis, et madala rasvasisaldusega dieet ei vähenda rinnavähi esinemissagedust. Kuid mitmed epidemioloogid kritiseerisid seda uuringut selle paikapidavuse puudumise pärast (vt naiste tervise algatuse artiklit "Kriitika".
Madala rasvasisaldusega dieet on madala rasvasisaldusega dieet, mis sisaldab palju muid toitaineid, nagu valk, süsivesikud ja kiudained. See sisaldab ka küllastunud, polüküllastumata ja monoküllastumata rasvade tervislikku tasakaalu ning sisaldab palju kaltsiumi, rauda ja tsinki.
Madala rasvasisaldusega dieet tähendab üldiselt seda, et dieet: piirab küllastunud rasvu; on palju kiudaineid; piirab kolesterooli; ja sisaldab tervislikku valkude, süsivesikute ja rasvade tasakaalu.
Madala rasvasisaldusega dieedi puudused
Madala rasvasisaldusega dieet on sageli kasutatav toitumiskava inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta. Kuna ülekaalulistele või rasvunud inimestele soovitatakse sageli madala rasvasisaldusega dieete, nimetatakse neid mõnikord madala rasvasisaldusega dieediks või madala rasvasisaldusega dieediks.
Kuid madala rasvasisaldusega dieedil võivad olla tõsised tagajärjed tervisele, sealhulgas kõrge vere kolesteroolitase, südamehaigused ja kõrge vererõhk.
Veel üks madala rasvasisaldusega dieedi puudus on see, et seda võib olla väga raske järgida. Oluline on hoolikalt jälgida oma rasva tarbimist, et tagada oma tervisele sobiva koguse rasva tarbimine.
Kas madala rasvasisaldusega dieet on kehakaalu langetamiseks parim?
Arutelu madala rasvasisaldusega dieedi üle on vana arutelu, mis pärineb 1960. aastatest, kui madala rasvasisaldusega dieeti esmakordselt populariseeriti. Arutelu keskendub sellele, kas madala rasvasisaldusega dieet on kõige tervislikum. Aastakümneid oli arutelu rasvateema ümber. Arvati, et madala rasvasisaldusega dieet on tervislikum ja seega parim dieet kehakaalu langetamiseks.
Tänapäeval pole kahtlustki, et madala rasvasisaldusega dieet ei ole parim dieet kehakaalu langetamiseks. Kuid madala rasvasisaldusega dieet piirab rasva kogust, mida inimesed peaksid tarbima, mis on tervislik lähenemisviis.