Kilo vermeyi düşünen birçok kişi, düşük yağlı bir diyetin daha hızlı kilo vermeye yardımcı olabileceği sonucuna varır. Bu gerçekten doğru mu?
Diyetinizde aşırı yağdan kaçınmak iyi olsa da, sağlıklı bir diyetin içinde biraz yağ olması gerekir.
Yağlar A, D, E ve K gibi yağda çözünen vitaminleri sağlamanın yanı sıra enerji ve esansiyel yağ asitleri sağladığından, diyet yağının sağlık için gerekli olduğunu bilmek önemlidir. kaçınmanız gereken kötü yağ ile sağlıklı kalmanıza yardımcı olan iyi yağ arasında.
Neden Yağ Tüketmeliyiz?
Yağlar sağlık için gereklidir ve vücudun işleyişi için gereklidir. Ayrıca fiziksel aktiviteleri gerçekleştirmek için gerekli bir enerji kaynağı sağlarlar.
Yağ ayrıca hücre zarının önemli bir bileşenidir. Hücreyi koruyan ana yapı olan hücre duvarının ana bileşenidir. Aynı zamanda hamilelik sırasında bebeği besleyen organ olan plasentanın da ana bileşenidir.
Ek olarak, yağlar, sağlığı korumak ve ayrıca güçlü kemikler ve dişler geliştirmek için gerekli olan esansiyel yağ asitlerini içerir.
Yağ asitleri, bir gliserol iskeleti ve yağ asitleri adı verilen değişken sayıda uzun zincirli alifatik hidrokarbon gruplarından oluşan organik bileşiklerdir. Yağ asitleri farklı kimyasal özelliklere ve dolayısıyla vücutta farklı işlevlere sahiptir.
Bazı yağ asitleri gereklidir çünkü vücut onları üretemez. Diyette sağlanmalıdırlar. Bunlar araşidonik asit, DHA ve EPA'yı içerir.
Ayrıca bakınız: Aşırı miktarda yağ tüketmemeniz gerekse de, yağ, sağlıklı besin piramidinin ayrılmaz bir parçasıdır.
Düşük Yağ Diyetinin Tanımı
ABD Tarım Bakanlığı veya USDA'ya göreDüşük yağlı diyet, adından da anlaşılacağı gibi, az miktarda yağdan, özellikle doymuş yağ ve kolesterolden oluşan ve kan kolesterol düzeylerinin ve kalp hastalığı riskinin artmasına neden olduğu düşünülen bir diyettir.
Az yağlı diyet, tüketilen yağ miktarını sınırlayan ve yine de yeterli miktarda kalori sağlayan bir diyettir. Düşük yağlı bir diyetin, hiç yağ yememeniz gerektiği anlamına gelmediğini not etmek önemlidir. Az yağlı bir diyet, 0'a kadar veya daha az yağ içerebilir.
Yağsız diyet, yağ oranı düşük bir diyet anlamına gelmez. Doymuş yağ veya trans yağ oranı düşük ve karbonhidrat, lif ve diğer sağlıklı maddeler açısından yüksek bir diyet anlamına gelir.
Bu, birçok farklı klinik araştırma, kılavuz ve tıp topluluğu tarafından desteklenmektedir:
USDA diyet yönergeleri, ortalama bir kişinin günde 20 ila 35 gram yağ yemesini önermektedir. Kılavuzlar, kilo vermeye çalışan kişilerin doymuş yağları zeytin veya kanola yağı gibi doymamış yağlarla değiştirmelerini ve karbonhidratları ve kırmızı eti sınırlamalarını önermektedir.
Amerikan Kalp Derneği, doymuş yağ alımının günlük kalori alımının 'u veya daha azı ile sınırlandırılmasını şiddetle tavsiye eder.. Bunun nedeni, vücudun düzgün çalışması için yağlara ihtiyaç duymasıdır.
Yağların LDL'yi (kötü kolesterol) düşürdüğü ve HDL'yi (iyi kolesterol) artırdığı bilinmektedir. Yağlar ayrıca vücudun işlevi için gerekli olan ve kardiyovasküler hastalıklar ve bazı kanserlerle savaşmanıza yardımcı olabilecek temel yağ asitlerini sağlar.
Düşük Yağlı Diyetin Sağlığa Faydaları
Bu diyetin sağlıklı faydaları arasında kalp hastalığı ve tip 2 diyabet riskinin azaltılması, kötü kolesterol seviyelerinin düşürülmesi ve iyi olma duygularının iyileştirilmesi yer alır.
Az yağlı diyet, standart Amerikan diyetinden daha az yağ içeren bir diyettir. Düşük yağlı diyetin önemi sıklıkla tartışılır, ancak genellikle fazla kilolu veya kilo vermek isteyenler için düşük yağlı bir diyet önerilir.
Son yıllarda, sınırlı bir yağ diyetinin kesin sağlık yararları tartışılmaktadır. Journal of the American Medical Association tarafından yayınlanan 2006 tarihli bir araştırma, düşük yağlı bir diyetin meme kanseri insidansını azaltmadığını savundu. Ancak, bu çalışma birkaç epidemiyolog tarafından geçerli olmadığı için eleştirildi (Kadın Sağlığı Girişimi makalesindeki "Eleştiriler" bölümüne bakın).
Az yağlı bir diyet, yağ oranı düşük, ancak protein, karbonhidratlar ve diyet lifi gibi diğer besinler açısından yüksek bir diyettir. Ayrıca doymuş, çoklu doymamış ve tekli doymamış yağların sağlıklı bir dengesini içerir ve kalsiyum, demir ve çinko bakımından yüksektir.
Az yağlı bir diyet, genel olarak, diyetin şu anlama gelir: doymuş yağları sınırlar; lif oranı yüksektir; kolesterolü sınırlar; ve sağlıklı bir protein, karbonhidrat ve yağ dengesi içerir.
Az Yağlı Diyetlerin Dezavantajları
Az yağlı diyet, kilo vermek isteyen kişilerin yaygın olarak kullandığı diyet planıdır. Az yağlı diyetler genellikle aşırı kilolu veya obez kişiler için önerildiğinden, bazen "düşük yağlı diyetler" veya "düşük yağlı diyet planları" olarak bilinirler.
Bununla birlikte, düşük yağlı diyetlerin yüksek kan kolesterolü, kalp hastalığı ve yüksek tansiyon gibi ciddi sağlık sonuçları olabilir.
Düşük yağlı bir diyetin diğer bir dezavantajı, takip edilmesinin çok zor olabilmesidir. Sağlığınız için uygun miktarda yağ tükettiğinizden emin olmak için yağ alımınızı yakından takip etmeniz önemlidir.
Düşük Yağ Diyeti Kilo Kaybı İçin En İyisi mi?
Az yağlı bir diyetle ilgili tartışma, az yağlı bir diyetin ilk kez popüler hale geldiği 1960'lara kadar uzanan eski bir tartışmadır. Tartışma, az yağlı bir diyetin en sağlıklı olup olmadığı üzerine odaklanıyor. Onlarca yıldır tartışma, yağ meselesi etrafında şekillendi. Az yağlı diyetin daha sağlıklı olduğu ve bu nedenle kilo kaybı için en iyi diyet olduğu düşünülüyordu.
Günümüzde, az yağlı bir diyetin kilo kaybı için en iyi diyet olmadığına dair hiçbir soru yok. Bununla birlikte, düşük yağlı diyet, sağlıklı bir yaklaşım olan insanların tüketmesi gereken yağ miktarını sınırlar.