Багато людей, які думають про схуднення, приходять до висновку, що дієта з низьким вмістом жиру може допомогти швидше схуднути. Чи справді це правда?
Хоча добре уникати надмірної кількості жиру у вашому раціоні, здорова дієта повинна містити певну кількість жиру.
Важливо знати, що харчові жири необхідні для міцного здоров’я, оскільки жири постачають енергію та незамінні жирні кислоти, а також жиророзчинні вітаміни, такі як A, D, E та K. Також важливо знати різницю між між поганим жиром, якого вам потрібно уникати, і хорошим жиром, який допомагає вам залишатися здоровим.
Чому ми повинні їсти жири?
Жири необхідні для здоров'я і для функціонування організму. Вони також є джерелом енергії, необхідної для виконання фізичних навантажень.
Жир також є основним компонентом клітинної мембрани. Це основний компонент клітинної стінки, яка є основною структурою, що захищає клітину. Це також основний компонент плаценти, яка є органом, який живить дитину під час вагітності.
Крім того, жири містять незамінні жирні кислоти — жири, необхідні для підтримки здоров’я, а також для зміцнення кісток і зубів.
Жирні кислоти - це органічні сполуки, що складаються з гліцеринового скелета та змінної кількості довголанцюгових аліфатичних вуглеводневих груп, які називаються жирними кислотами. Жирні кислоти мають різні хімічні властивості і, отже, різні функції в організмі.
Деякі жирні кислоти необхідні, оскільки організм не може їх виробляти. Їх необхідно включати в раціон. До них відносяться арахідонова кислота, DHA і EPA.
Дивіться також: Хоча ви не повинні вживати жири в надмірних кількостях, жир є невід'ємною частиною піраміди здорового харчування.
Визначення дієти з низьким вмістом жиру
За даними Міністерства сільського господарства США або USDA, дієта з низьким вмістом жиру, як випливає з назви, - це дієта, яка складається з невеликої кількості жиру, особливо насичених жирів і холестерину, що, як вважається, призводить до підвищення рівня холестерину в крові та ризику серцевих захворювань.
Дієта з низьким вмістом жиру - це дієта, яка обмежує кількість споживаного жиру, але при цьому забезпечує достатню кількість калорій. Важливо відзначити, що дієта з низьким вмістом жиру не означає, що ви повинні взагалі не їсти жиру. Дієта з низьким вмістом жиру може включати до 30% жиру або менше.
Дієта без жиру не означає дієту з низьким вмістом жиру. Це означає дієту з низьким вмістом насичених жирів або трансжирів і високим вмістом вуглеводів, клітковини та інших корисних речовин.
Це підтверджено багатьма різними клінічними дослідженнями, рекомендаціями та медичними товариствами:
Дієтичні рекомендації Міністерства сільського господарства США рекомендують, щоб середня людина щодня споживала від 20 до 35 грамів жиру. Рекомендації рекомендують людям, які намагаються схуднути, замінити насичені жири ненасиченими, такими як оливкова або ріпакова олія, а також обмежити споживання вуглеводів і червоного м’яса.
Американська кардіологічна асоціація наполегливо рекомендує обмежити споживання насичених жирів до 10% або менше від щоденного споживання калорій.. Це пояснюється тим, що жири потрібні організму для нормального функціонування.
Відомо, що жири знижують ЛПНЩ (поганий холестерин) і збільшують ЛПВЩ (хороший холестерин). Жири також містять незамінні жирні кислоти, необхідні для функціонування організму та можуть допомогти вам боротися із серцево-судинними захворюваннями та деякими видами раку.
Переваги дієти з низьким вмістом жиру для здоров’я
Переваги цієї дієти для здоров’я включають зниження ризику серцевих захворювань і діабету 2 типу, зниження рівня поганого холестерину та покращення самопочуття.
Дієта з низьким вмістом жиру - це дієта з меншим вмістом жиру, ніж стандартна американська дієта. Важливість дієти з низьким вмістом жиру часто обговорюється, але дієта з низьким вмістом жиру зазвичай рекомендована людям із надмірною вагою або тим, хто хоче схуднути.
В останні роки обговорювалися точні переваги для здоров’я дієти з обмеженим вмістом жиру. У дослідженні 2006 року, опублікованому Журналом Американської медичної асоціації, стверджувалося, що дієта з низьким вмістом жиру не зменшує захворюваність на рак грудей. Однак кілька епідеміологів розкритикували це дослідження за його недостатню обґрунтованість (див. «Критичні зауваження» у статті Women's Health Initiative).
Дієта з низьким вмістом жиру – це дієта з низьким вмістом жиру, але з високим вмістом інших поживних речовин, таких як білки, вуглеводи та харчові волокна. Він також містить здоровий баланс насичених, поліненасичених і мононенасичених жирів, а також високий вміст кальцію, заліза та цинку.
Дієта з низьким вмістом жиру, загалом, означає, що дієта: обмежує насичені жири; має високий вміст клітковини; обмежує холестерин; і включає здоровий баланс білків, вуглеводів і жирів.
Недоліки дієт з низьким вмістом жиру
Дієта з низьким вмістом жиру - це план дієти, який зазвичай використовують люди, які хочуть схуднути. Оскільки дієти з низьким вмістом жиру часто рекомендуються людям із надмірною вагою або ожирінням, їх іноді називають «дієтами з низьким вмістом жиру» або «планами дієти з низьким вмістом жиру».
Однак дієти з низьким вмістом жиру можуть мати серйозні наслідки для здоров’я, включаючи високий рівень холестерину в крові, хвороби серця та високий кров’яний тиск.
Ще одним недоліком дієти з низьким вмістом жиру є те, що її дуже важко дотримуватися. Важливо уважно стежити за споживанням жиру, щоб переконатися, що ви споживаєте достатню кількість жиру для свого здоров’я.
Чи дієта з низьким вмістом жиру найкраща для схуднення?
Дебати щодо дієти з низьким вмістом жиру є давніми, починаючи з 1960-х років, коли дієта з низьким вмістом жиру була вперше популяризована. Дискусія зосереджується на тому, чи дієта з низьким вмістом жиру є найбільш здоровою. Десятиліттями дискусія точилася навколо проблеми жиру. Дієта з низьким вмістом жиру вважалася здоровішою, а отже, найкращою дієтою для схуднення.
Сьогодні немає жодних сумнівів, що дієта з низьким вмістом жиру не є найкращою дієтою для схуднення. Однак дієта з низьким вмістом жиру обмежує кількість жиру, який люди повинні споживати, що є здоровим підходом.