Mulți oameni care se gândesc să slăbească ajung la concluzia că o dietă săracă în grăsimi poate ajuta să slăbească mai repede. Este cu adevărat adevărat?
Deși este bine să eviți excesul de grăsime în dieta ta, o dietă sănătoasă trebuie să conțină niște grăsimi în ea.
Este important să știți că grăsimile alimentare sunt necesare pentru o sănătate bună, deoarece grăsimile furnizează energie și acizi grași esențiali, pe lângă faptul că furnizează vitamine solubile în grăsimi precum A, D, E și K. De asemenea, este important să cunoaștem diferența între grăsimile rele pe care trebuie să le eviți și grăsimile bune care te ajută să fii sănătos.
De ce ar trebui să mâncăm grăsimi?
Grăsimile sunt esențiale pentru o sănătate bună și sunt necesare pentru funcționarea organismului. Ele oferă, de asemenea, o sursă de energie necesară pentru a efectua activități fizice.
Grăsimea este, de asemenea, o componentă majoră a membranei celulare. Este componenta principală a peretelui celular, care este structura principală care protejează celula. De asemenea, este componenta principală a placentei, care este organul care hrănește copilul în timpul sarcinii.
În plus, grăsimile conțin acizi grași esențiali - grăsimi care sunt necesare pentru menținerea sănătății bune și, de asemenea, pentru promovarea oaselor și a dinților puternici.
Acizii grași sunt compuși organici formați dintr-un schelet de glicerol și un număr variabil de grupe de hidrocarburi alifatice cu lanț lung numite acizi grași. Acizii grași au proprietăți chimice diferite și, prin urmare, funcții diferite în organism.
Unii acizi grași sunt esențiali, deoarece organismul nu îi poate produce. Acestea trebuie furnizate în dietă. Acestea includ acid arahidonic, DHA și EPA.
Vezi și: Deși nu ar trebui să consumi grăsimi în cantități în exces, grăsimea este o parte integrantă a piramidei alimentelor sănătoase.
Definiția unei diete cu conținut scăzut de grăsimi
Potrivit Departamentului pentru Agricultură al SUA sau USDA, o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, după cum sugerează și numele, este o dietă care constă din puține grăsimi, în special grăsimi saturate și colesterol, despre care se crede că duce la creșterea nivelului de colesterol din sânge și la riscul de boli de inimă.
O dietă cu conținut scăzut de grăsimi este o dietă care limitează cantitatea de grăsimi care este consumată, oferind totuși o cantitate suficientă de calorii. Este important de reținut că o dietă săracă în grăsimi nu înseamnă că nu trebuie să mănânci deloc grăsimi. O dietă cu conținut scăzut de grăsimi poate include până la 30% grăsimi sau mai puțin.
O dietă fără grăsimi nu înseamnă o dietă săracă în grăsimi. Înseamnă o dietă săracă fie în grăsimi saturate, fie în grăsimi trans și este bogată în carbohidrați, fibre și alte substanțe sănătoase.
Acest lucru este susținut de multe studii clinice diferite, ghiduri și societăți medicale:
Orientările dietetice ale USDA recomandă ca o persoană obișnuită să mănânce între 20 și 35 de grame de grăsime pe zi. Orientările recomandă ca persoanele care încearcă să slăbească să înlocuiască grăsimile saturate cu grăsimi nesaturate, cum ar fi uleiul de măsline sau de canola, și să limiteze carbohidrații și carnea roșie.
Asociația Americană a Inimii recomandă insistent limitarea aportului de grăsimi saturate la 10% sau mai puțin din aportul zilnic de calorii. Acest lucru se datorează faptului că grăsimile sunt necesare pentru ca organismul să funcționeze corect.
Se știe că grăsimile scad LDL (care este colesterolul rău) și cresc HDL (care este colesterolul bun). Grăsimile oferă, de asemenea, acizi grași esențiali care sunt necesari pentru funcționarea organismului și vă pot ajuta să luptați împotriva bolilor cardiovasculare și a unor tipuri de cancer.
Beneficiile pentru sănătate ale unei diete cu conținut scăzut de grăsimi
Beneficiile sănătoase ale acestei diete includ reducerea riscului de boli de inimă și diabet de tip 2, scăderea nivelului de colesterol rău și îmbunătățirea sentimentelor de bunăstare.
O dietă săracă în grăsimi este o dietă cu conținut scăzut de grăsimi decât dieta standard americană. Importanța unei diete sărace în grăsimi este adesea dezbătută, dar o dietă săracă în grăsimi este în general recomandată persoanelor supraponderale sau celor care doresc să slăbească.
În ultimii ani, beneficiile exacte pentru sănătate ale unei diete limitate în grăsimi au fost dezbătute. Un studiu din 2006 publicat de Jurnalul Asociației Medicale Americane a susținut că o dietă săracă în grăsimi nu reduce incidența cancerului de sân. Cu toate acestea, acest studiu a fost criticat de mai mulți epidemiologi pentru lipsa sa de validitate (vezi „Criticile” din articolul Women’s Health Initiative).
O dietă săracă în grăsimi este o dietă săracă în grăsimi, dar bogată în alți nutrienți, cum ar fi proteine, carbohidrați și fibre alimentare. De asemenea, include un echilibru sănătos de grăsimi saturate, polinesaturate și mononesaturate și este bogat în calciu, fier și zinc.
O dietă săracă în grăsimi, în general, înseamnă că dieta: limitează grăsimile saturate; este bogat în fibre; limitează colesterolul; și include un echilibru sănătos de proteine, carbohidrați și grăsimi.
Dezavantajele dietelor cu conținut scăzut de grăsimi
O dietă cu conținut scăzut de grăsimi este planul de dietă folosit în mod obișnuit al persoanelor care doresc să slăbească. Deoarece dietele cu conținut scăzut de grăsimi sunt adesea recomandate persoanelor supraponderale sau obeze, acestea sunt uneori cunoscute ca „diete cu conținut scăzut de grăsimi” sau „planuri de dietă cu conținut scăzut de grăsimi”.
Cu toate acestea, dietele sărace în grăsimi pot avea consecințe grave asupra sănătății, inclusiv colesterolul din sânge crescut, bolile de inimă și hipertensiunea arterială.
Un alt dezavantaj al unei diete sărace în grăsimi este că poate fi foarte greu de urmat. Este important să urmăriți cu atenție aportul de grăsimi pentru a vă asigura că consumați o cantitate adecvată de grăsimi pentru sănătatea dumneavoastră.
Este o dietă săracă în grăsimi cea mai bună pentru pierderea în greutate?
Dezbaterea asupra unei diete sărace în grăsimi este una veche, datând din anii 1960, când dieta săracă în grăsimi a fost popularizată pentru prima dată. Dezbaterea se concentrează asupra faptului dacă o dietă săracă în grăsimi este cea mai sănătoasă. Timp de zeci de ani, dezbaterea a fost încadrată în jurul problemei grăsimii. S-a considerat că dieta cu conținut scăzut de grăsimi este mai sănătoasă și, prin urmare, cea mai bună dietă pentru pierderea în greutate.
Nu există nicio îndoială în zilele noastre că o dietă săracă în grăsimi nu este cea mai bună dietă pentru pierderea în greutate. Cu toate acestea, dieta cu conținut scăzut de grăsimi limitează cantitatea de grăsimi pe care oamenii ar trebui să o consume, ceea ce este o abordare sănătoasă.