Har du hørt om en sunn diettpyramide? Mange forskjellige organisasjoner har introdusert sin versjon av den sunne diettpyramiden. Imidlertid er alle sunne kostholdspyramider ganske like med små variasjoner fra land til land. Men i utgangspunktet ville den sunne diettpyramiden ha:

• Karbohydrater
• Grønnsaker
• Frukt
• Protein (kjøtt eller alternativer som egg og melk), og
• Fett (mettet og ikke-mettet)

Du kan bli overrasket over å høre at det faktisk er forskjeller mellom sunne diettpyramider i de forskjellige landene i verden. Dette er fordi land har ulike dietter, matvarer, måltider osv. Hovedforskjellene ligger imidlertid i betydningen av "sunn mat".

I USA har forbrukere en tendens til å kjøpe færre frukt og grønnsaker, spesielt i sør. Disse observasjonene samsvarer med et bredt spekter av andre rapporter som viser en sammenheng mellom forbrukernes smakspreferanser for sunn mat og beslutninger om matinnkjøp. Imidlertid er disse assosiasjonene ikke tydelige i Storbritannia.

USDA Sunn Diet Pyramid

Nedenfor er et bilde av matpyramiden for sunt kosthold for amerikanere levert av US Department of Agriculture. Andre land har også sine egne versjoner av en sunn diettpyramide som ligner på denne nedenfor.

Tidligere pleide ikke den sunne diettpyramiden å komme med anbefalte daglige porsjoner. I dag har hver helseorganisasjon inkludert de daglige anbefalte porsjonene for hver matvaregruppe.

Det er også fordelaktig å holde de forskjellige matvarene i kostholdet ditt i riktige proporsjoner, da det hjelper deg å være sunn.

Mens USDA ikke har bestilt noen av matpyramidematerialene sine siden 2009, kritiserer USDA Department of Agriculture offentlig matvanene til amerikanere.

I ett dokument siterer USDA en tredjedel av amerikanerne som en del av en "kategori med lavt matforbruk", og et år senere oppdaterte USDA at for å si at to tredjedeler av amerikanske voksne er i den kategorien. USDA har også sitert fedme, diabetes og diabetesforekomst som problemer som skal løses i fremtiden.

Ny pyramide for sunt kosthold

Det er ingen debatt om at hvis du vil leve lenger, så må du spise sunt, trene og føre en sunn livsstil. Å spise sunn mat er viktig, men vet du hva du trenger å spise for å være sunn?

Vet du hva du trenger å spise for å ta vare på kroppen din? Det finnes en rekke matvarer som er rike på næringsstoffer og en rekke matvarer å holde seg unna.

Først, la oss snakke om hva du bør spise hver dag. Hvis du er fysisk aktiv, så sørg for at du får i deg nok proteiner og fett for å holde deg i god form. Men å få i seg for mye av visse næringsstoffer kan gjøre mer skade enn nytte.

Tidligere stolte folk på at regjeringen og reklamefilmer fortalte dem hva de burde spise, men nå er det flere ressurser tilgjengelig slik at du kan gjøre din egen forskning for å finne ut hva som er best å spise for deg.

Du kan lese mange bøker og forskningsartikler fra ulike organisasjoner og tro det som gir mening for deg. Ikke følg noen råd blindt.

Boken heter Eat, Drink, and Be Healthy: The Harvard Medical School Guide to Healthy Eating er en revolusjonerende bok som vil gjenopplive din forståelse av hva sunn mat er.

Med sikte på intet mindre enn å fullstendig omstrukturere diettene til amerikanere, kan Eat, Drink, and Be Healthy godt oppnå målet. Dessuten er det en oppdatert 2017-utgave av denne boken som inneholder nye fakta og anbefalinger om sunne kostholdsvalg.

Hvordan endre pyramiden for sunt kosthold

Dr. Walter C. Willett demonterer totalt et av de største ikonene innen helse i dag: USDA Food Pyramid som vi alle lærer på barneskolen.

Han legger skylden på mange av pyramidens anbefalinger – 6 til 11 porsjoner karbohydrater, alt fett brukt sparsomt – for mye av de nåværende årsakene til fedme.

Til å begynne med kan denne leses annerledes enn en hvilken som helst diettbok, men Willett kommer også med et viktig, sjeldent nevnt poeng om dette ikonet:

Det du må huske på med USDA-pyramiden er at den kommer fra Department of Agriculture, byrået som er ansvarlig for å fremme amerikansk landbruk, ikke fra byråene som er etablert for å overvåke og beskytte helsen vår.

Det er ikke rart at meieriprodukter og amerikansk dyrkede korn som hvete og mais er så fremtredende i USDAs anbefalinger.

USDA-pyramiden kommer ikke fra et folkehelseperspektiv. For å si det enkelt, er de eneste som er beskyttet av USDA-pyramiden produsentene av disse matvarene, hvis fortjenestemarginer rettferdiggjør å ta all risiko.

Når de jobber med den nye generasjonen av sunne kostholdspyramider, tar de moderne ekspertene til orde for den beste sunne livsstilspraksisen.

Sunn matpyramide av Dr. Willett

Willetts egen enkle pyramide har flere fordeler i forhold til det tradisjonelle formatet. Informasjonen hans er oppdatert, og du vil ikke finne anbefalinger som kommer fra spesialinteressegrupper. Hans ideer er ikke noe radikale:

• hvis vi spiser mer grønnsaker og komplekse karbohydrater (nei, poteter er ikke komplekse),
• vektlegg sunt fett, og
• nyte små mengder av et enormt utvalg av mat, som vil hjelpe oss å bli sunnere.

Frukt og grønnsaker gir essensielle næringsstoffer for utviklingen av kroppen og for funksjonen til immunsystemet. Grønnsaker inneholder så mange viktige næringsstoffer, inkludert vitaminer, mineraler, fytokjemikalier, fiber og vannløselige mineraler og spormineraler som kobber, jern, sink og selen: alle av dem bidrar til å forbedre menneskers helse.

Frukt og grønnsaker kan også bidra til å redusere risikoen for diabetes, kreft, hjertesykdom og andre kroniske tilstander. Plantebasert mat bidrar til sterke bein, reduserer betennelse og bidrar til å forhindre en rekke sykdommer.

Plantebaserte dietter kan dramatisk redusere utslipp, vannforbruk, avskoging og til og med forbedre landbevaring i noen tilfeller.

Mange eksperter undersøkte den etiske implikasjonen av å fremme vegetariske dietter i USA. De legger ofte merke til at det er noen bevis på at å fremme vegetariske dietter kan være effektivt for å hjelpe folk med å gå over til en mer miljøvennlig livsstil.

Hva er et sunt kosthold i henhold til matpyramiden?

Matpyramiden fungerer som en visuell guide for å hjelpe folk å forstå hvordan man spiser et balansert og sunt kosthold.

Her er en oversikt over hva som utgjør et sunt kosthold i henhold til matpyramiden:

1. Korn:
   Korn danner bunnen av matpyramiden, noe som indikerer at de bør utgjøre den største delen av kostholdet ditt. Disse inkluderer matvarer som brød, ris, pasta og frokostblandinger. Velg hele korn når det er mulig, siden de gir mer fiber, vitaminer og mineraler sammenlignet med raffinert korn.
2. Grønnsaker:
   Det neste nivået i pyramiden er dedikert til grønnsaker, og understreker deres betydning i et sunt kosthold. Mål å inkludere en rekke fargerike grønnsaker i måltidene dine, for eksempel bladgrønnsaker, paprika, gulrøtter og brokkoli. Grønnsaker er rike på vitaminer, mineraler, antioksidanter og fiber, som alle er avgjørende for generell helse og velvære.
3. Frukt:
   Frukt opptar en del ved siden av grønnsaker, og fremhever deres betydning i et balansert kosthold. Nyt et mangfoldig utvalg av frukt, både fersk og tørket, for å dra nytte av deres vitaminer, mineraler, antioksidanter og naturlige sukkerarter. Å inkludere frukt i kostholdet ditt kan bidra til å tilfredsstille søtsuget samtidig som det gir viktige næringsstoffer.
4. Protein:
   Proteingruppen inkluderer matvarer som kjøtt, fjærfe, fisk, egg, bønner, nøtter og frø. Protein er avgjørende for å bygge og reparere vev, opprettholde muskelmasse og støtte ulike kroppsfunksjoner. Velg magre proteinkilder og inkorporer plantebaserte alternativer for å diversifisere proteininntaket og redusere forbruket av mettet fett.
5. Meieri (eller alternativer):
   Meieriprodukter, som melk, yoghurt og ost, er inkludert i denne delen for innholdet av kalsium og vitamin D, som er avgjørende for beinhelsen. Men hvis du er laktoseintolerant eller følger et vegansk kosthold, er det mange meierialternativer tilgjengelig, for eksempel beriket plantebasert melk og yoghurt.
6. Fett og oljer:
   På toppen av pyramiden er fett og oljer, som bør konsumeres med måte. Mens fett er avgjørende for ulike kroppsfunksjoner, er det viktig å velge sunt fett, som det som finnes i nøtter, frø, avokado og olivenolje, samtidig som du begrenser mettet fett og transfett som finnes i bearbeidet og stekt mat.

Oppsummert legger et sunt kosthold i henhold til matpyramiden vekt på en balanse av næringsrik mat fra alle matvaregrupper, med vekt på fullkorn, frukt, grønnsaker og magre proteinkilder, samtidig som det begrenser tilsatt sukker, natrium og usunn fett. Å følge disse retningslinjene kan bidra til å fremme generell helse, opprettholde en sunn vekt og redusere risikoen for kroniske sykdommer.

Er matpyramiden egentlig så sunn?

Matpyramiden har vært et langvarig verktøy som brukes til å utdanne enkeltpersoner om sunne matvaner og balansert ernæring. Effektiviteten og egnetheten har imidlertid vært gjenstand for debatt og kritikk gjennom årene.

Fordeler og ulemper med matpyramiden

Her er en oversikt over fordeler og ulemper knyttet til matpyramiden:

Fordeler:

1. Visuell representasjon: Matpyramiden gir en enkel og visuelt tiltalende måte å forstå de ulike matvaregruppene og deres relative proporsjoner i et sunt kosthold. Dette visuelle hjelpemiddelet kan hjelpe enkeltpersoner å ta informerte valg om matinntaket.
2. Vekt på variasjon: Ved å dele inn matvarer i distinkte grupper, oppmuntrer matpyramiden til et variert og balansert kosthold. Den understreker viktigheten av å konsumere en rekke matvarer fra ulike matvaregrupper for å sikre tilstrekkelig inntak av essensielle næringsstoffer.
3. Pedagogisk verktøy: Matpyramiden fungerer som et pedagogisk verktøy for å fremme sunne matvaner og ernæringskunnskaper. Den kan brukes i skoler, helsevesen og folkehelsekampanjer for å lære enkeltpersoner om det grunnleggende om ernæring og kostholdsretningslinjer.

Ulemper:

1. Forenklet tilnærming: Kritikere hevder at matpyramiden forenkler ernæringsanbefalingene og ikke klarer å ta hensyn til individuelle kostholdsbehov, preferanser og kulturelle forskjeller. Den gir kanskje ikke tilstrekkelig veiledning for å håndtere spesifikke helsemessige forhold eller kostholdsbegrensninger.
2. Fokus på kvantitet fremfor kvalitet: Noen versjoner av matpyramiden prioriterer mengden av porsjoner fra hver matvaregruppe fremfor kvaliteten på matvalgene. Dette kan føre til overforbruk av bearbeidet mat med høyt innhold av raffinerte karbohydrater, tilsatt sukker og usunt fett.
3. Mangel på tilpasningsevne: Matpyramiden har blitt kritisert for sin statiske og en-størrelse-passer-alle-tilnærming, som kanskje ikke imøtekommer utviklende vitenskapelig forskning eller kostholdstrender. Etter hvert som vår forståelse av ernæring utvikler seg, kan det hende at kostholdsanbefalingene må oppdateres for å gjenspeile gjeldende bevis.
4. Påvirkning av industrien: Det har vært bekymringer om innflytelsen fra næringsmiddelindustriens lobbyvirksomhet på utviklingen og promoteringen av matpyramiden. Kritikere hevder at kommersielle interesser kan ha skjeve kostholdsanbefalinger til fordel for visse matprodukter eller industrier.

Totalt sett, mens matpyramiden har vært et verdifullt verktøy for å fremme generell bevissthet om sunne matvaner, er det viktig å gjenkjenne dens begrensninger og vurdere andre ressurser og tilnærminger for personlig ernæringsveiledning. Individuelle kostholdsanbefalinger, basert på faktorer som alder, kjønn, aktivitetsnivå og helsestatus, kan gi mer skreddersydd og effektiv veiledning for å optimalisere helse og velvære.

Hva er de sunneste matvarene i matpyramiden?

I matpyramiden er de sunneste matvarene vanligvis de som er næringsrike, noe som betyr at de gir en høy mengde essensielle næringsstoffer i forhold til kaloriinnholdet. Hva er de sunneste matvarene i matpyramiden? Her er noen eksempler på de sunneste matvarene fra hver matvaregruppe i matpyramiden.

Spis mer:

1. Grønnsaker:
   • Bladgrønnsaker som spinat, grønnkål og mangold
   • Korsblomstrede grønnsaker som brokkoli, rosenkål og blomkål
   • Fargerike grønnsaker som paprika, gulrøtter og tomater
   • Rotgrønnsaker inkludert søtpoteter, rødbeter og gulrøtter
2. Frukt:
   • Bær som jordbær, blåbær, bringebær og bjørnebær
   • Sitrusfrukter som appelsiner, grapefrukter og sitroner
   • Epler, bananer og pærer
   • Tropiske frukter som mango, papaya og ananas
3. Helkorn:
   • Quinoa
   • brun ris
   • Fullkornspasta
   • Havre
   • Bygg
   • Fullkornsbrød
4. Magert protein:
   • Fjærkre uten skinn som kylling og kalkun
   • Fisk med mye omega-3 fettsyrer som laks, ørret og sardiner
   • Belgvekster inkludert bønner, linser og kikerter
   • Tofu og tempeh
   • Egg
5. Meieri (eller alternativer):
   • Lav- eller fettfattige meieriprodukter som melk, yoghurt og ost
   • Berikede plantebaserte melkealternativer som mandelmelk, soyamelk eller havremelk
6. Sunt fett:
   • Avokado
   • Nøtter og frø som mandler, valnøtter, chiafrø og linfrø
   • Oliven olje
   • Fet fisk som laks og makrell

Spis mindre:

1. Raffinerte korn:
   • loff
   • hvit ris
   • Bakverk
   • Sukkerholdige frokostblandinger
   • Hvit pasta
2. Tilsatt sukker:
   • Brus og sukkerholdige drikker
   • Godteri og søtsaker
   • Bearbeidet snacks som kjeks og kaker
   • Søte frokostblandinger
   • Sukkerholdige sauser og dressinger
3. Usunt fett:
   • Transfett som finnes i stekt mat, bakevarer og bearbeidet snacks
   • Mettet fett som finnes i fete kjøttstykker, fullfete meieriprodukter og palmeolje
   • Bearbeidet kjøtt som bacon, pølse og pølser
4. Høyt bearbeidet mat:
   • Hurtigmat
   • Pakket snacks
   • Frosne måltider
   • Instant nudler
   • Nærmat med lange ingredienslister og tilsatt konserveringsmidler

Ved å fokusere på å konsumere mer hel, minimalt bearbeidet mat fra bunnen av matpyramiden og redusere inntaket av raffinert, bearbeidet og kaloririk mat fra toppen av pyramiden, kan du optimalisere kostholdet ditt for bedre helse og velvære.