Ar girdėjote apie sveikos mitybos piramidę? Daugelis skirtingų organizacijų pristatė savo sveikos mitybos piramidės versiją. Tačiau visos sveikos mitybos piramidės yra beveik vienodos su nedideliais skirtumais įvairiose šalyse. Tačiau iš esmės sveikos mitybos piramidė turėtų:

• Angliavandeniai
• Daržovės
• Vaisiai
• Baltymai (mėsa arba kiti produktai, pvz., kiaušiniai ir pienas) ir
• Riebalai (sotieji ir nesotieji)

Galbūt nustebsite sužinoję, kad įvairiose pasaulio šalyse sveikos mitybos piramidės iš tikrųjų skiriasi. Taip yra todėl, kad šalyse yra skirtingos dietos, maisto produktai, valgiai ir tt Tačiau pagrindiniai skirtumai slypi „sveiko maisto“ prasme.

Jungtinėse Valstijose vartotojai linkę pirkti mažiau vaisių ir daržovių, ypač pietuose. Šie pastebėjimai atitinka daugybę kitų ataskaitų, rodančių ryšį tarp vartotojų skonio pasirinkimo sveiko maisto ir maisto pirkimo sprendimų. Tačiau šios asociacijos JK nėra akivaizdžios.

USDA sveikos mitybos piramidė

Žemiau pateikiamas sveikos mitybos piramidės amerikiečiams vaizdas, kurį pateikė JAV žemės ūkio departamentas. Kitos šalys taip pat turi savo sveikos mitybos piramidės versijas, panašias į šią žemiau.

Anksčiau į sveikos mitybos piramidę nebuvo įtrauktos rekomenduojamos dienos porcijos. Šiais laikais kiekviena sveikatos organizacija įtraukė kasdienes rekomenduojamas porcijas kiekvienai maisto produktų grupei.

Be to, pravartu laikytis tinkamos proporcijos įvairių maisto produktų, nes tai padeda jums būti sveikiems.

Nors USDA nuo 2009 m. neužsakė jokių maisto piramidės medžiagų, USDA Žemės ūkio departamentas viešai kritikuoja amerikiečių mitybos įpročius.

Viename dokumente USDA nurodo trečdalį amerikiečių kaip „mažo maisto vartojimo kategorijos“ dalį, o po metų USDA atnaujino, kad du trečdaliai suaugusiųjų amerikiečių priklauso šiai kategorijai. USDA taip pat nurodė nutukimą, diabetą ir diabeto paplitimą kaip problemas, kurias reikia spręsti ateityje.

Nauja sveikos mitybos piramidė

Nėra diskusijų, kad jei norite gyventi ilgiau, turite sveikai maitintis, sportuoti ir vadovautis sveika gyvensena. Valgyti sveiką maistą svarbu, bet ar žinote, ką reikia valgyti, kad būtumėte sveiki?

Ar žinote, ką reikia valgyti, kad pasirūpintumėte savo kūnu? Yra įvairių maisto produktų, kuriuose gausu maistinių medžiagų, ir įvairių maisto produktų, kurių reikia vengti.

Pirmiausia pakalbėkime apie tai, ką turėtumėte valgyti kiekvieną dieną. Jei esate fiziškai aktyvus, įsitikinkite, kad gaunate pakankamai baltymų ir riebalų, kad išlaikytumėte puikią formą. Tačiau per didelis tam tikrų maistinių medžiagų kiekis gali padaryti daugiau žalos nei naudos.

Anksčiau žmonės pasitikėjo vyriausybe ir reklama, nurodydami, ką jie turėtų valgyti, tačiau dabar yra daugiau išteklių, kad galėtumėte patys atlikti tyrimus, kad išsiaiškintumėte, ką jums geriausia valgyti.

Galite perskaityti daugybę įvairių organizacijų knygų ir mokslinių darbų ir tikėti tuo, kas jums prasminga. Aklai nesivadovaukite jokiu patarimu.

Knyga „Valgyk, gerk ir būk sveikas: Harvardo medicinos mokyklos sveikos mitybos vadovas“. yra revoliucinė knyga, kuri atgaivins jūsų supratimą apie tai, kas yra sveikas maistas.

Siekiama ne mažiau kaip visiškai pertvarkyti amerikiečių mitybą, valgyk, gerk ir būk sveikas, gali pasiekti savo tikslą. Be to, yra atnaujintas 2017 m. šios knygos leidimas, kuriame pateikiami nauji faktai ir rekomendacijos apie sveikos mitybos pasirinkimą.

Kaip pakeisti sveikos mitybos piramidę

Daktaras Walteris C. Willettas visiškai išardo vieną didžiausių šiandienos sveikatos ikonų: USDA maisto piramidę, kurios visi mokomės pradinėje mokykloje.

Dėl daugelio dabartinių nutukimo priežasčių jis kaltina daugelį piramidės rekomendacijų – nuo ​​6 iki 11 porcijų angliavandenių, visi riebalai naudojami saikingai.

Iš pradžių tai gali atrodyti kitaip nei bet kuri dietų knyga, tačiau Willettas taip pat pateikia svarbų, retai minimą dalyką apie šią piktogramą:

Reikėtų nepamiršti apie USDA piramidę, kad ji ateina iš Žemės ūkio departamento, agentūros, atsakingos už Amerikos žemės ūkio skatinimą, o ne iš agentūrų, įsteigtų stebėti ir saugoti mūsų sveikatą.

Nenuostabu, kad pieno produktai ir Amerikoje užauginti grūdai, tokie kaip kviečiai ir kukurūzai, yra tokie svarbūs USDA rekomendacijose.

USDA piramidė nėra kilusi iš visuomenės sveikatos perspektyvos. Aiškiai tariant, vieninteliai USDA piramidės saugomi žmonės yra šių maisto produktų gamintojai, kurių pelno marža pateisina bet kokios rizikos prisiėmimą.

Kurdami naujos kartos sveikos mitybos piramides, šiuolaikiniai ekspertai pasisako už geriausias sveikos gyvensenos praktikas.

Dr. Willetto sveikos mitybos piramidė

Paties Willetto paprasta piramidė turi keletą pranašumų, palyginti su tradiciniu formatu. Jo informacija yra naujausia ir nerasite rekomendacijų iš specialių interesų grupių. Jo idėjos nėra radikalios:

• jei valgome daugiau daržovių ir sudėtinių angliavandenių (ne, bulvės nėra kompleksinės),
• pabrėžti sveikus riebalus ir
• mėgaukitės nedideliais kiekiais didžiulio maisto įvairove, kuris padės mums būti sveikesniems.

Vaisiai ir daržovės suteikia būtinų maistinių medžiagų organizmo vystymuisi ir imuninės sistemos veiklai. Daržovėse yra tiek daug gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų, įskaitant vitaminus, mineralus, fitochemines medžiagas, skaidulas ir vandenyje tirpius mineralus bei mikroelementus, tokius kaip varis, geležis, cinkas ir selenas: visi jie padeda gerinti žmonių sveikatą.

Vaisiai ir daržovės taip pat gali padėti sumažinti diabeto, vėžio, širdies ligų ir kitų lėtinių ligų riziką. Augalinis maistas padeda stiprinti kaulus, mažina uždegimą ir padeda išvengti įvairių ligų.

Augalinės dietos gali žymiai sumažinti išmetamų teršalų kiekį, vandens suvartojimą, miškų naikinimą ir kai kuriais atvejais netgi pagerinti žemės apsaugą.

Daugelis ekspertų ištyrė etines vegetariškos dietos propagavimo pasekmes JAV. Jie dažnai pažymi, kad yra įrodymų, kad vegetariškos dietos propagavimas gali būti veiksmingas padedant žmonėms pereiti prie ekologiškesnio gyvenimo būdo.

Kas yra sveika mityba pagal maisto piramidę?

Maisto piramidė yra vaizdinis vadovas, padedantis žmonėms suprasti, kaip maitintis subalansuotai ir sveikai.

Štai sveikos mitybos suskirstymas pagal maisto piramidę:

1. Grūdai:
   Grūdai sudaro maisto piramidės pagrindą, o tai rodo, kad jie turėtų sudaryti didžiausią jūsų dietos dalį. Tai apima tokius maisto produktus kaip duona, ryžiai, makaronai ir grūdai. Kai tik įmanoma, rinkitės nesmulkintus grūdus, nes juose yra daugiau skaidulų, vitaminų ir mineralų, palyginti su rafinuotais grūdais.
2. Daržovės:
   Kita piramidės pakopa skirta daržovėms, pabrėžiant jų svarbą sveikai mitybai. Stenkitės į savo valgį įtraukti įvairių spalvingų daržovių, tokių kaip lapiniai žalumynai, paprikos, morkos ir brokoliai. Daržovėse gausu vitaminų, mineralų, antioksidantų ir skaidulų – visa tai būtina bendrai sveikatai ir gerovei.
3. Vaisiai:
   Vaisiai užima sekciją šalia daržovių, pabrėžiant jų reikšmę subalansuotoje mityboje. Mėgaukitės įvairiais šviežiais ir džiovintais vaisiais, kad gautumėte naudos iš jų vitaminų, mineralų, antioksidantų ir natūralių cukrų. Vaisių įtraukimas į savo racioną gali padėti patenkinti saldumynų potraukį ir aprūpinti būtinomis maistinėmis medžiagomis.
4. Baltymas:
   Baltymų grupė apima tokius maisto produktus kaip mėsa, paukštiena, žuvis, kiaušiniai, pupelės, riešutai ir sėklos. Baltymai yra labai svarbūs kuriant ir atkuriant audinius, palaikant raumenų masę ir palaikant įvairias kūno funkcijas. Rinkitės liesus baltymų šaltinius ir įtraukite augalinės kilmės produktų, kad padidintumėte baltymų suvartojimą ir sumažintumėte sočiųjų riebalų vartojimą.
5. Pieno produktai (arba alternatyvos):
   Pieno produktai, tokie kaip pienas, jogurtas ir sūris, įtraukti į šį skyrių dėl kalcio ir vitamino D, kurie yra būtini kaulų sveikatai. Tačiau jei netoleruojate laktozės arba laikotės veganiškos dietos, yra daugybė pieno produktų alternatyvų, tokių kaip spirituotas augalinis pienas ir jogurtas.
6. Riebalai ir aliejai:
   Piramidės viršuje yra riebalai ir aliejai, kuriuos reikėtų vartoti saikingai. Nors riebalai yra būtini įvairioms kūno funkcijoms, svarbu rinktis sveikus riebalus, tokius kaip riešutai, sėklos, avokadai ir alyvuogių aliejus, tuo pačiu apriboti sočiųjų ir transriebalų kiekį perdirbtuose ir keptuose maisto produktuose.

Apibendrinant galima teigti, kad sveika mityba pagal maisto piramidę pabrėžia visų maisto grupių maisto produktų, kuriuose gausu maistinių medžiagų, pusiausvyrą, ypatingą dėmesį skiriant nesmulkintam grūdui, vaisiams, daržovėms ir liesiems baltymų šaltiniams, tuo pačiu ribojant pridėtinio cukraus, natrio ir nesveiko maisto kiekį. riebalų. Šių rekomendacijų laikymasis gali padėti pagerinti bendrą sveikatą, išlaikyti sveiką svorį ir sumažinti lėtinių ligų riziką.

Ar maisto piramidė iš tikrųjų tokia sveika?

Maisto piramidė buvo seniai naudojama priemonė mokyti žmones apie sveikos mitybos įpročius ir subalansuotą mitybą. Tačiau jo veiksmingumas ir tinkamumas daugelį metų buvo diskusijų ir kritikos objektas.

Maisto piramidės privalumai ir trūkumai

Štai su maisto piramide susijusių privalumų ir trūkumų suskirstymas:

Privalumai:

1. Vizualus vaizdavimas: Maisto piramidė suteikia paprastą ir vizualiai patrauklų būdą suprasti skirtingas maisto grupes ir jų santykines proporcijas sveikoje mityboje. Ši vaizdinė pagalba gali padėti asmenims priimti pagrįstus sprendimus dėl maisto suvartojimo.
2. Dėmesys įvairovei: Suskirstydama maisto produktus į atskiras grupes, maisto piramidė skatina įvairią ir subalansuotą mitybą. Jame pabrėžiama, kaip svarbu vartoti įvairius maisto produktus iš skirtingų maisto grupių, kad būtų užtikrintas pakankamas pagrindinių maistinių medžiagų suvartojimas.
3. Mokomoji priemonė: Maisto piramidė yra edukacinė priemonė, skatinanti sveikos mitybos įpročius ir mitybos raštingumą. Jis gali būti naudojamas mokyklose, sveikatos priežiūros įstaigose ir visuomenės sveikatos kampanijose, siekiant išmokyti žmones apie mitybos pagrindus ir mitybos gaires.

Minusai:

1. Supaprastintas požiūris: Kritikai teigia, kad maisto piramidė pernelyg supaprastina mitybos rekomendacijas ir neatsižvelgia į individualius mitybos poreikius, pageidavimus ir kultūrinius skirtumus. Tai gali nepateikti pakankamai gairių, kaip spręsti konkrečias sveikatos sąlygas ar mitybos apribojimus.
2. Dėmesys kiekiui, o ne kokybei: Kai kuriose maisto piramidės versijose pirmenybė teikiama porcijų kiekiui iš kiekvienos maisto produktų grupės, o ne maisto pasirinkimo kokybei. Tai gali sukelti per daug perdirbto maisto, kuriame yra daug rafinuotų angliavandenių, pridėto cukraus ir nesveikų riebalų, vartojimą.
3. Trūksta prisitaikymo: Maisto piramidė buvo kritikuojama dėl statinio ir visiems tinkančio požiūrio, kuris gali neatitikti besivystančių mokslinių tyrimų ar mitybos tendencijų. Tobulėjant mūsų supratimui apie mitybą, gali tekti atnaujinti mitybos rekomendacijas, kad būtų atspindėti dabartiniai įrodymai.
4. Pramonės įtaka: Buvo susirūpinta dėl maisto pramonės lobizmo įtakos maisto piramidės plėtrai ir reklamai. Kritikai teigia, kad komerciniai interesai galėjo iškreipti mitybos rekomendacijas tam tikrų maisto produktų ar pramonės šakų naudai.

Apskritai, nors maisto piramidė buvo vertinga priemonė, skatinanti bendrą supratimą apie sveikos mitybos įpročius, svarbu pripažinti jos apribojimus ir atsižvelgti į kitus išteklius bei metodus, skirtus individualizuotoms mitybos gairėms. Individualios mitybos rekomendacijos, pagrįstos tokiais veiksniais kaip amžius, lytis, aktyvumo lygis ir sveikatos būklė, gali būti labiau pritaikytos ir veiksmingesnės sveikatos ir gerovės optimizavimo rekomendacijos.

Kokie yra sveikiausi maisto produktai maisto piramidėje?

Maisto piramidėje sveikiausi maisto produktai paprastai yra tie, kuriuose yra daug maistinių medžiagų, tai reiškia, kad juose yra daug pagrindinių maistinių medžiagų, palyginti su jų kalorijų kiekiu. Kokie maisto produktai yra sveikiausi maisto piramidėje? Štai keletas sveikiausių maisto produktų pavyzdžių iš kiekvienos maisto produktų grupės maisto piramidėje.

Daugiau valgyk:

1. Daržovės:
   • Lapiniai žalumynai, tokie kaip špinatai, lapiniai kopūstai ir šveicariški mangoldai
   • Kryžmažiedžių daržovių, tokių kaip brokoliai, Briuselio kopūstai ir žiediniai kopūstai
   • Spalvingos daržovės, pavyzdžiui, paprikos, morkos ir pomidorai
   • Šakninės daržovės, įskaitant saldžiąsias bulves, burokėlius ir morkas
2. Vaisiai:
   • Uogos, tokios kaip braškės, mėlynės, avietės ir gervuogės
   • Citrusiniai vaisiai, pavyzdžiui, apelsinai, greipfrutai ir citrinos
   • Obuoliai, bananai ir kriaušės
   • Tropiniai vaisiai, tokie kaip mangai, papajos ir ananasai
3. Pilno grūdo:
   • Kvinoja
   • rudieji ryžiai
   • Viso grūdo makaronai
   • Avižos
   • Miežiai
   • Viso grūdo duona
4. Neriebus baltymas:
   • Paukštiena be odos, pavyzdžiui, vištiena ir kalakutiena
   • Žuvys, kuriose yra daug omega-3 riebalų rūgščių, pavyzdžiui, lašiša, upėtakis ir sardinės
   • Ankštiniai augalai, įskaitant pupeles, lęšius ir avinžirnius
   • Tofu ir tempeh
   • Kiaušiniai
5. Pieno produktai (arba alternatyvos):
   • Neriebūs arba neriebūs pieno produktai, tokie kaip pienas, jogurtas ir sūris
   • Stiprintos augalinės kilmės pieno alternatyvos, tokios kaip migdolų pienas, sojos pienas arba avižų pienas
6. Sveiki riebalai:
   • Avokadai
   • Riešutai ir sėklos, pavyzdžiui, migdolai, graikiniai riešutai, chia sėklos ir linų sėmenys
   • Alyvuogių aliejus
   • Riebios žuvys, tokios kaip lašiša ir skumbrė

Mažiau valgyk:

1. Rafinuoti grūdai:
   • balta duona
   • balti ryžiai
   • Kepiniai
   • Saldūs grūdai
   • Balti makaronai
2. Pridėtas cukrus:
   • Soda ir saldūs gėrimai
   • Saldainiai ir saldainiai
   • Perdirbti užkandžiai, pavyzdžiui, sausainiai ir pyragaičiai
   • Saldinti pusryčių dribsniai
   • Saldūs padažai ir užpilai
3. Nesveiki riebalai:
   • Transriebalai, randami keptuose maisto produktuose, kepiniuose ir perdirbtuose užkandžiuose
   • Sotieji riebalai, randami riebiuose mėsos gabaluose, riebiuose pieno produktuose ir palmių aliejuje
   • Perdirbta mėsa, pavyzdžiui, šoninė, dešra ir dešrainiai
4. Labai perdirbtas maistas:
   • Greitas maistas
   • Supakuoti užkandžiai
   • Šaldyti patiekalai
   • Greitai paruošiami makaronai
   • Patogus maistas su ilgu ingredientų sąrašu ir pridėtais konservantais

Sutelkdami dėmesį į sveikesnio, minimaliai apdoroto maisto vartojimą iš maisto piramidės pagrindo ir sumažindami rafinuotų, perdirbtų ir kaloringų maisto produktų suvartojimą iš piramidės viršaus, galite optimizuoti savo mitybą, kad pagerintumėte sveikatą ir gerą savijautą.