Ai auzit de o piramidă alimentară sănătoasă? Multe organizații diferite au introdus versiunea lor a piramidei dietei sănătoase. Cu toate acestea, toate piramidele dietei sănătoase sunt aproape la fel, cu ușoare variații de la țară la țară. Dar, practic, piramida dietei sănătoase ar avea:

• Carbohidrați
• Legume
• Fructe
• Proteine ​​(carne sau alternative, cum ar fi ouăle și laptele) și
• Grăsimi (saturate și nesaturate)

S-ar putea să fii surprins să afli că există de fapt diferențe între piramidele dietei sănătoase din diferite țări din lume. Acest lucru se datorează faptului că țările au diferite diete, alimente, mese etc. Cu toate acestea, principalele diferențe se află în ceea ce privește semnificația „alimentelor sănătoase”.

În Statele Unite, consumatorii tind să cumpere mai puține fructe și legume, în special în sud. Aceste observații sunt în concordanță cu o gamă largă de alte rapoarte care arată o asociere între preferințele consumatorului pentru alimente sănătoase și deciziile de cumpărare a alimentelor. Cu toate acestea, aceste asociații nu sunt evidente în Marea Britanie.

Piramida dietei sănătoase USDA

Mai jos este o imagine a piramidei alimentare a dietei sănătoase pentru americani oferită de Departamentul Agriculturii al SUA. Alte țări au, de asemenea, propriile versiuni ale piramidei dietei sănătoase, care este similară cu cea de mai jos.

În trecut, piramida dietei sănătoase nu obișnuia să vină cu porții zilnice recomandate. În prezent, fiecare organizație de sănătate a inclus porțiile zilnice recomandate pentru fiecare grup de alimente.

De asemenea, este benefic să păstrezi diferitele alimente din dieta ta în proporții adecvate, deoarece te ajută să fii sănătos.

În timp ce USDA nu a comandat niciunul dintre materialele sale piramidale alimentare din 2009, Departamentul USDA pentru Agricultură critică public obiceiurile alimentare ale americanilor.

Într-un document, USDA menționează o treime dintre americani ca parte a unei „categorii cu consum redus de alimente”, iar un an mai târziu, USDA a actualizat acest lucru pentru a spune că două treimi dintre adulții americani sunt în această categorie. De asemenea, USDA a citat obezitatea, diabetul și incidența diabetului drept probleme care trebuie abordate în viitor.

Noua piramidă a dietei sănătoase

Nu există nicio dezbatere că, dacă vrei să trăiești mai mult, atunci trebuie să mănânci sănătos, să faci sport și să duci un stil de viață sănătos. Este important să consumi alimente sănătoase, dar știi ce trebuie să mănânci pentru a fi sănătos?

Știi ce trebuie să mănânci pentru a avea grijă de corpul tău? Există o varietate de alimente care sunt bogate în nutrienți și o varietate de alimente de care să stai departe.

În primul rând, să vorbim despre ce ar trebui să mănânci în fiecare zi. Dacă sunteți activ din punct de vedere fizic, asigurați-vă că obțineți suficiente proteine ​​și grăsimi pentru a vă menține în formă excelentă. Cu toate acestea, obținerea prea multă a anumitor nutrienți poate face mai mult rău decât bine.

În trecut, oamenii se bazau pe guvern și pe reclame pentru a le spune ce ar trebui să mănânce, dar acum există mai multe resurse disponibile, astfel încât să puteți face propriile cercetări pentru a afla ce este mai bine să mâncați pentru dvs.

Puteți citi o mulțime de cărți și lucrări de cercetare ale diferitelor organizații și puteți crede ce are sens pentru dvs. Nu urmați orbește niciun sfat.

Cartea numită Eat, Drink, and Be Healthy: The Harvard Medical School Guide to Healthy Eating este o carte revoluționară care vă va reînvia înțelegerea despre ce este mâncarea sănătoasă.

Vizând nimic mai puțin decât restructurarea totală a dietelor americanilor, Eat, Drink, and Be Healthy își poate îndeplini scopul. Mai mult, există o ediție actualizată din 2017 a acestei cărți care include fapte noi și recomandări despre alegerile dietetice sănătoase.

Cum să schimbi piramida dietei sănătoase

Dr. Walter C. Willett demontează total una dintre cele mai mari icoane ale sănătății astăzi: Piramida alimentară USDA pe care o învățăm cu toții în școala elementară.

El dă vina pe multe dintre recomandările piramidei – 6 până la 11 porții de carbohidrați, toate grăsimile folosite cu moderație – pentru multe dintre cauzele actuale ale obezității.

La început, aceasta poate citi diferit decât orice carte de dietă, dar Willett face și un punct crucial, rar menționat despre această pictogramă:

Lucrul de reținut despre Piramida USDA este că vine de la Departamentul Agriculturii, agenția responsabilă de promovarea agriculturii americane, nu de la agențiile înființate pentru a ne monitoriza și proteja sănătatea.

Nu este de mirare că produsele lactate și cerealele cultivate în America, cum ar fi grâul și porumbul, figurează atât de important în recomandările USDA.

Piramida USDA nu vine din perspectiva sănătății publice. Pentru a spune clar, singurii oameni protejați de Piramida USDA sunt producătorii acestor produse alimentare, ale căror marje de profit justifică asumarea tuturor riscurilor.

Când lucrează la noua generație de piramide de dietă sănătoasă, experții moderni susțin cele mai bune practici de stil de viață sănătos.

Piramida alimentației sănătoase de Dr. Willett

Piramida simplă a lui Willett are mai multe avantaje față de formatul tradițional. Informațiile sale sunt actualizate și nu veți găsi recomandări care provin de la grupuri de interese speciale. Ideile lui nu sunt deloc radicale:

• dacă mâncăm mai multe legume și carbohidrați complecși (nu, cartofii nu sunt complecși),
• pune accent pe grăsimile sănătoase și
• bucurați-vă de cantități mici dintr-o varietate extraordinară de alimente, care ne vor ajuta să fim mai sănătoși.

Fructele și legumele furnizează nutrienți esențiali pentru dezvoltarea organismului și pentru funcționarea sistemului imunitar. Legumele conțin atât de mulți nutrienți vitali, inclusiv vitamine, minerale, fitochimice, fibre și minerale solubile în apă și oligominerale, cum ar fi cuprul, fierul, zincul și seleniul: toate contribuie la îmbunătățirea sănătății umane.

Fructele și legumele pot ajuta, de asemenea, la reducerea riscului de diabet, cancer, boli de inimă și alte afecțiuni cronice. Alimentele pe bază de plante contribuie la oasele puternice, reduc inflamația și ajută la prevenirea unei varietăți de boli.

Dietele pe bază de plante pot reduce dramatic emisiile, consumul de apă, defrișările și chiar pot îmbunătăți conservarea terenurilor în unele cazuri.

Mulți experți au examinat implicația etică a promovării dietelor vegetariene în S.U.A. Ei notează adesea că există unele dovezi că promovarea dietelor vegetariene poate fi eficientă în a ajuta oamenii să tranziția către un stil de viață mai ecologic.

Ce este o dietă sănătoasă conform piramidei alimentare?

Piramida alimentară servește drept ghid vizual pentru a ajuta oamenii să înțeleagă cum să mănânce o dietă echilibrată și sănătoasă.

Iată o defalcare a ceea ce constituie o dietă sănătoasă conform piramidei alimentare:

1. Cereale:
   Cerealele formează baza piramidei alimentare, ceea ce indică faptul că ar trebui să constituie cea mai mare parte a dietei tale. Acestea includ alimente precum pâinea, orezul, pastele și cerealele. Optează pentru cereale integrale ori de câte ori este posibil, deoarece oferă mai multe fibre, vitamine și minerale în comparație cu cerealele rafinate.
2. Legume:
   Următorul nivel al piramidei este dedicat legumelor, subliniind importanța acestora într-o dietă sănătoasă. Încercați să includeți o varietate de legume colorate în mesele dvs., cum ar fi verdeață cu frunze, ardei, morcovi și broccoli. Legumele sunt bogate în vitamine, minerale, antioxidanți și fibre, toate acestea fiind esențiale pentru sănătatea generală și bunăstarea.
3. Fructe:
   Fructele ocupă o secțiune alături de legume, evidențiind semnificația acestora într-o dietă echilibrată. Bucurați-vă de o gamă variată de fructe, atât proaspete, cât și uscate, pentru a beneficia de vitaminele, mineralele, antioxidanții și zaharurile naturale ale acestora. Încorporarea fructelor în dieta ta poate ajuta la satisfacerea poftelor de dulciuri, oferind în același timp nutrienți esențiali.
4. Proteină:
   Grupul de proteine ​​include alimente precum carnea, carnea de pasăre, peștele, ouăle, fasolea, nucile și semințele. Proteinele sunt esențiale pentru construirea și repararea țesuturilor, menținerea masei musculare și susținerea diferitelor funcții ale corpului. Alegeți surse slabe de proteine ​​și încorporați opțiuni pe bază de plante pentru a vă diversifica aportul de proteine ​​și pentru a reduce consumul de grăsimi saturate.
5. Lactate (sau alternative):
   Produsele lactate, cum ar fi laptele, iaurtul și brânza, sunt incluse în această secțiune pentru conținutul lor de calciu și vitamina D, care sunt esențiale pentru sănătatea oaselor. Cu toate acestea, dacă aveți intoleranță la lactoză sau urmați o dietă vegană, există o mulțime de alternative lactate disponibile, cum ar fi laptele și iaurtul fortificat pe bază de plante.
6. Grăsimi și uleiuri:
   În vârful piramidei se află grăsimile și uleiurile, care trebuie consumate cu moderație. În timp ce grăsimile sunt esențiale pentru diferite funcții ale corpului, este important să alegeți grăsimile sănătoase, cum ar fi cele găsite în nuci, semințe, avocado și ulei de măsline, limitând în același timp grăsimile saturate și trans găsite în alimentele procesate și prăjite.

Pe scurt, o dietă sănătoasă conform piramidei alimentare subliniază un echilibru al alimentelor bogate în nutrienți din toate grupele de alimente, cu accent pe cerealele integrale, fructele, legumele și sursele slabe de proteine, limitând în același timp adaosul de zaharuri, sodiu și cele nesănătoase. grăsimi. Respectarea acestor linii directoare poate ajuta la promovarea sănătății generale, la menținerea unei greutăți sănătoase și la reducerea riscului de boli cronice.

Este de fapt piramida alimentară atât de sănătoasă?

Piramida alimentară a fost un instrument de lungă durată folosit pentru a educa oamenii despre obiceiurile alimentare sănătoase și nutriția echilibrată. Cu toate acestea, eficacitatea și adecvarea sa au fost supuse dezbaterilor și criticilor de-a lungul anilor.

Avantaje și dezavantaje ale piramidei alimentare

Iată o detaliere a avantajelor și dezavantajelor asociate cu piramida alimentară:

Pro:

1. Reprezentare vizuala: Piramida alimentară oferă o modalitate simplă și atrăgătoare vizual de a înțelege diferitele grupuri de alimente și proporțiile lor relative într-o dietă sănătoasă. Acest ajutor vizual poate ajuta indivizii să facă alegeri informate cu privire la aportul lor alimentar.
2. Accent pe varietate: Prin împărțirea alimentelor în grupuri distincte, piramida alimentară încurajează o dietă diversă și echilibrată. Se subliniază importanța consumului unei varietăți de alimente din diferite grupe de alimente pentru a asigura un aport adecvat de nutrienți esențiali.
3. Instrument educațional: Piramida alimentară servește ca instrument educațional pentru promovarea obiceiurilor alimentare sănătoase și a alfabetizării nutriționale. Poate fi folosit în școli, instituții de asistență medicală și campanii de sănătate publică pentru a-i învăța pe indivizi despre elementele de bază ale nutriției și recomandările dietetice.

Contra:

1. Abordare simplistă: Criticii susțin că piramida alimentară simplifică prea mult recomandările nutriționale și nu ține cont de nevoile, preferințele și diferențele culturale individuale. Este posibil să nu ofere îndrumări suficiente pentru a aborda anumite condiții de sănătate sau restricții alimentare.
2. Concentrați-vă pe cantitate în detrimentul calității: Unele versiuni ale piramidei alimentare prioritizează cantitatea de porții din fiecare grup de alimente, mai degrabă decât calitatea alegerilor alimentare. Acest lucru poate duce la un consum excesiv de alimente procesate bogate în carbohidrați rafinați, zaharuri adăugate și grăsimi nesănătoase.
3. Lipsa de adaptabilitate: Piramida alimentară a fost criticată pentru abordarea sa statică și universală, care poate să nu se adapteze la cercetarea științifică în evoluție sau tendințele dietetice. Pe măsură ce înțelegerea noastră despre nutriție evoluează, recomandările dietetice ar putea trebui actualizate pentru a reflecta dovezile actuale.
4. Influența industriei: Au existat preocupări cu privire la influența lobby-ului industriei alimentare asupra dezvoltării și promovării piramidei alimentare. Criticii susțin că interesele comerciale pot fi denaturate recomandările alimentare în favoarea anumitor produse alimentare sau industrii.

În general, în timp ce piramida alimentară a fost un instrument valoros pentru promovarea conștientizării generale a obiceiurilor alimentare sănătoase, este important să recunoaștem limitările acesteia și să luăm în considerare alte resurse și abordări pentru îndrumări nutriționale personalizate. Recomandările dietetice individualizate, bazate pe factori precum vârsta, sexul, nivelul de activitate și starea de sănătate, pot oferi îndrumări mai adaptate și mai eficiente pentru optimizarea sănătății și a bunăstării.

Care sunt cele mai sănătoase alimente din piramida alimentară?

În piramida alimentară, cele mai sănătoase alimente sunt de obicei cele care sunt dense în nutrienți, ceea ce înseamnă că oferă o cantitate mare de nutrienți esențiali în raport cu conținutul lor de calorii. Care sunt cele mai sănătoase alimente din piramida alimentară? Iată câteva exemple de cele mai sănătoase alimente din fiecare grupă de alimente din piramida alimentară.

Mănâncă mai mult:

1. Legume:
   • Verzile cu frunze verzi precum spanacul, varza kale și mătgul elvețian
   • Legume crucifere, cum ar fi broccoli, varza de Bruxelles și conopida
   • Legume colorate precum ardeiul gras, morcovii și roșiile
   • Legume rădăcinoase, inclusiv cartofi dulci, sfeclă și morcovi
2. Fructe:
   • Fructe de pădure, cum ar fi căpșuni, afine, zmeură și mure
   • Citrice precum portocalele, grepfrutul și lămâile
   • Mere, banane și pere
   • Fructe tropicale precum mango, papaya și ananas
3. Cereale integrale:
   • Quinoa
   • orez brun
   • Paste din grâu integral
   • Ovăz
   • Orz
   • Pâine integrală
4. Proteină slabă:
   • Păsări de curte fără piele precum puiul și curcanul
   • Pește bogat în acizi grași omega-3, cum ar fi somonul, păstrăvul și sardinele
   • Leguminoase, inclusiv fasole, linte și năut
   • Tofu și tempeh
   • ouă
5. Lactate (sau alternative):
   • Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi, cum ar fi laptele, iaurtul și brânza
   • Alternative de lapte pe bază de plante fortificate, cum ar fi laptele de migdale, laptele de soia sau laptele de ovăz
6. Grăsimi sănătoase:
   • Avocado
   • Nuci și semințe precum migdale, nuci, semințe de chia și semințe de in
   • Ulei de masline
   • Pește gras precum somonul și macroul

Mănâncă mai puțin:

1. Cereale rafinate:
   • pâine albă
   • orez alb
   • Produse de patiserie
   • Cereale cu zahăr
   • Paste albe
2. Zaharuri adaugate:
   • Sifon și băuturi dulci
   • Bomboane și dulciuri
   • Gustări procesate precum fursecuri și prăjituri
   • Cereale îndulcite pentru micul dejun
   • Sosuri și sosuri dulci
3. Grăsimi nesănătoase:
   • Grăsimile trans găsite în alimente prăjite, produse de patiserie și gustări procesate
   • Grăsimi saturate găsite în bucăți grase de carne, produse lactate cu grăsime și ulei de palmier
   • Carne procesată precum slănină, cârnați și hot dog
4. Alimente foarte procesate:
   • Fast food
   • Gustări la pachet
   • Mâncăruri congelate
   • Taitei instant
   • Alimente convenabile cu liste lungi de ingrediente și conservanți adăugați

Concentrându-vă pe consumul mai multor alimente integrale, minim procesate de la baza piramidei alimentare și reducând aportul de alimente rafinate, procesate și bogate în calorii din vârful piramidei, vă puteți optimiza dieta pentru o sănătate și o bunăstare mai bună.